Theo báo cáo của Google Destination Insights, từ tháng 3 đến tháng 6 năm 2023, Việt Nam là điểm đến được tìm kiếm nhiều thứ 7 và là quốc gia duy nhất ở Đông Nam Á lọt vào top 20. Bên cạnh đó, chính sách thị thực mới được triển khai vào tháng 8 vừa qua giúp tăng thời hạn cấp thị thực điện tử từ 30 ngày lên 90 ngày, dự kiến sẽ góp phần làm tăng số lượng khách du lịch đến Việt Nam.
Vừa qua, nữ phóng viên du lịch Kylie Knott của tờ SCMP đã có dịp chia sẻ trải nghiệm của mình về chuyến đi tới Hội An, trong đó, cô giới thiệu một số món ăn đặc trưng mà du khách nước ngoài không nên bỏ lỡ khi đến đây. Cũng trong chuyến đi này, Knott đã tham gia lớp dạy nấu ăn Red Bridge của Mimi (Trần Thị Mỹ) và được đưa lên thuyền đi dọc sông Thu Bồn trong 20 phút để đến trường dạy nấu ăn, được miêu tả là nằm giữa một khu vườn rộng lớn với rất nhiều loại cây ăn quả, vườn thảo mộc và thảm hoa nhiệt đới tươi tốt. Mimi cũng cho biết, ẩm thực của Hội An mang đậm nét ảnh hưởng từ Nhật Bản, Trung Quốc và phương Tây, chính điều này đã thúc đẩy Knott khám phá nhiều hơn các món ăn đặc trưng của phố cổ này.
Dưới đây là danh sách 9 món nhất định phải thử khi ghé Hội An được gợi ý bởi nữ phóng viên, trong đó tiêu chí lựa chọn bao gồm: các món ăn có hương vị mang đậm văn hóa địa phương, mùi vị hấp dẫn và nổi tiếng.
Bánh bao, bánh vạc
Món ăn còn được biết đến với tên gọi "bánh hoa hồng trắng", là những chiếc bánh nhỏ xinh, trắng trong, nhân chứa đầy thịt lợn hoặc tôm, được hấp nhẹ. Loại bánh này thường được phục vụ chung trên một đĩa, chấm với nước mắm và phủ hành khô chiên giòn lên trên. "Món bánh tuy nhiều dầu mỡ nhưng rất ngon miệng", phóng viên SCMP miêu tả.
Cao lầu
Đây được cho là món ăn nổi tiếng nhất Hội An. Món ăn gồm mỳ và thịt lợn, giá đỗ cùng rau thơm, xuất hiện trong ẩm thực Việt Nam từ thế kỷ 17 để phục vụ các vị khách sang trọng trên các tầng cao của nhà hàng.
Ngày nay, món ăn được bày bán rộng rãi khắp Hội An. "Cao lầu đặc biệt vì sợi mỳ của nó được làm bằng nước lấy từ chiếc giếng có tuổi đời nghìn năm trong thành phố, giàu canxi và vô cùng tinh khiết", Kylie Knott cho biết.
Mỳ Quảng
Mỳ Quảng có sợi mì dẹt, dai, bên trên có thịt lợn, tôm, trứng cút, trang trí bằng đậu phộng và bánh đa giòn, dùng kèm với nước chanh dây tươi là một món ngon mà theo Knott là không nên bỏ lỡ ở Hội An.
Cơm gà
Đây là một trong những món ăn bình dân ở Hội An, được các thương lái người Hoa mang tới thành phố này và dần trở nên phổ biến rộng rãi. Món ăn gồm cơm nấu cùng nước luộc gà, thịt gà xé sợi, ăn với nước sốt mặn và đu đủ xanh, cà rốt thái sợi. Gà luộc phải mềm, cơm dẻo mịn và nước sốt ớt đậm vị chính là thứ tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn.
Bánh mì
Bánh mì là một món ăn đường phố, phổ biến tại mọi tỉnh thành Việt Nam, và cũng được bán khắp nơi tại thành phố Hội An. Cố đầu bếp Anthony Bourdain, người giới thiệu món bánh mì trong chương trình truyền hình No Deposits của mình, cũng đã gọi bánh mì Hội An là “bản giao hưởng trong các loại bánh mì”.
Bánh mì Hội An có lớp vỏ giòn và phần nhân đầy đặn hấp dẫn với pate, thịt xá xíu, ruốc, lạp xưởng, giăm bông, chả, ăn kèm rau thơm và đồ trộn chua ngọt.
Phở
SCMP cho rằng sẽ là một thiếu sót nếu rời khỏi Việt Nam mà không thưởng thức một bát phở thịnh soạn, phía trên được phủ đầy hành và thịt. Cùng với đó, nước phở trong, thịt bò mềm là điều khiến món ăn trở nên hấp dẫn với du khách.
Hoành thánh chiên giòn
Một món ăn khác xuất hiện trong danh sách là hoành thánh chiên với vỏ bánh được làm từ bột mì. Sau khi chiên giòn, đầu bếp sẽ gắp chúng ra đĩa và phủ lên trên một lớp tôm tươi, salad xoài chua ngọt.
Cà phê và nước thảo mộc
Những người yêu thích cà phê chắc chắn đều không thể rời Hội An mà không uống một tách cà phê được pha theo phong cách của người Việt Nam. Đó có thể là cà phê nâu hoặc đen, được phục vụ bằng cách cho thêm đá hoặc uống nóng.
Ngoài ra, thực khách có thể thưởng thức nước ép hoặc một loại thức uống làm từ thảo dược truyền thống, gồm chanh, đường, sả hoặc có thêm cam thảo, hoa nhài, hoa cúc và lá sen, gừng... Một trong các địa chỉ được gợi ý là Mót Hội An, nằm trong khu vực phố cổ. Bên cạnh đó, nơi này cũng có rất nhiều quầy hàng bán nước ép trái cây tươi và sinh tố.
Đồ ăn nhẹ
Nếu du khách tìm kiếm một thứ gì đó để ăn nhẹ thì có thể ghé các quầy hàng ven đường ở phố cổ để mua bánh xoài, chè hoặc bánh chín tầng mây. Đây là các món ăn dân dã, được bày bán rất nhiều ở khu vực phố cổ.
Bánh xoài là một món ăn vặt đường phố phổ biến ở Hội An, thường tỏa ra mùi thơm hương lúa nếp mới thoang thoảng. Bánh có lớp vỏ trắng tinh, bên trong có nhân đậu phộng thơm vô cùng. Du khách sẽ có cơ hội cảm nhận được vị ngọt thanh của đường, hòa với chút vị béo của mè và chút cay cay phảng phất của gừng...
