Nghệ nhân Tôn Nữ Thị Hà – Người giữ lửa ẩm thực cung đình Huế
Giữa lòng cố đô Huế yên bình, trong khu vườn rợp bóng cây xanh ở đường Lê Thánh Tôn, vẫn có một ngọn lửa không bao giờ tắt – ngọn lửa của Mệ Hà, Nghệ nhân nhân dân Tôn Nữ Thị Hà, người được xem là “Truyền nhân duy nhất của ẩm thực cung đình Huế” sau năm 1975.
Chả Cá Hà Nội – Hương Vị Kinh Kỳ Giữa Lòng Đà Nẵng
Giữa muôn màu ẩm thực Đà Nẵng, chả cá Hà Nội vẫn giữ nguyên sức hút của một món ăn trứ danh đất Bắc. Hương vị béo ngậy mà thanh tao, cách chế biến cầu kỳ và tinh tế đã khiến món ăn này trở thành biểu tượng của ẩm thực Thăng Long – nơi mỗi miếng cá không chỉ là món ngon, mà còn là ký ức văn hóa được truyền qua nhiều thế hệ.
Tạp chí quốc tế gợi ý: Cẩm nang "ăn chơi" không thể thiếu của du khách khi đến Hồ Chí Minh
Hương vị Việt Nam không còn là "ngôi sao đang lên" mà đã khẳng định vị thế vững chắc, liên tiếp đạt thứ hạng cao trên bản đồ ẩm thực quốc tế.
Đại học Hạ Long: Thi tìm kiếm Sứ giả Ẩm thực
Trường Đại học Hạ Long thường niên tổ chức cuộc thi “Tìm kiếm Sứ giả Ẩm thực Quảng Ninh” là hoạt động sư phạm trong giáo trình đào tạo nhân lực chất lượng cao gắn với nhu cầu sử dựng lao động chất lượng cao ở địa phương. Nòng cốt là Khoa Du lịch đã tổ chức được 6 lần, mang lại hiệu quả học đi đôi với hành; tìm kiếm Sứ giả Ẩm thực đã trở thành thương hiệu riêng có độc đáo của Nhà trường.
Sợi gạo Việt trong bức tranh ẩm thực châu Á: cùng một hạt, khác một hồn vị
Từ phở Việt, bún Trung đến bánh gạo Hàn hay cơm cà ri Ấn, mỗi quốc gia đều có cách kể chuyện riêng bằng hạt gạo. Nhưng trong sự đa dạng ấy, Việt Nam vẫn nổi bật với sự phong phú, tinh tế và sáng tạo từ chính sợi gạo quê nhà.
Kỷ nguyên 'Casual Luxury': Xu hướng ẩm thực mới tại Châu Á - Thái Bình Dương
Thay vì những bữa tiệc dài và nghi thức cầu kỳ từng là đặc trưng của ẩm thực cao cấp (fine dining), ngày nay, thực khách lại ưa chuộng phong cách (casual luxury) cao cấp nhưng thoải mái.
“Bếp của Ngọc” đến từ Việt Nam giành huy chương tại Cuộc thi Nghệ thuật Ẩm thực Quốc tế TIFBC 2025
Tại Cuộc thi Nghệ thuật Ẩm thực Quốc tế TIFBC 2025 (Tainan International Food & Beverage Competition) diễn ra ở thành phố Đài Nam (Đài Loan, Trung Quốc), chị Nguyễn Thị Thu Hương – đại diện duy nhất của Việt Nam, chủ thương hiệu “Bếp của Ngọc” – đã xuất sắc giành Huy chương Đồng ở hạng mục Bánh cưới truyền thống Đài Nam (Traditional Tainan Wedding Pastry).
TIFBC 2025: Đài Nam (Trung Quốc) tổ chức Cuộc thi Nghệ thuật Ẩm thực đẳng cấp Quốc tế
Tiếp nối thành công của mùa giải đầu tiên năm 2024, Cuộc thi Nghệ thuật Ẩm thực Quốc tế - TIFBC 2025 chính thức khởi động, hứa hẹn mang đến một lễ hội nghệ thuật ẩm thực quy mô và đẳng cấp bậc nhất khu vực. Sự kiện do Cục Du lịch Chính quyền Thành phố Đài Nam (Đài Loan, Trung Quốc) chủ trì, diễn ra từ ngày 14 đến ngày 16 tháng 10 năm 2025 tại Silks Place Đài Nam.
Thức quà mang âm hưởng núi và biển níu chân du khách khi đến Sơn Trà
Đến với bán đảo Sơn Trà, du khách không chỉ chìm đắm trong vẻ đẹp hùng vĩ của núi rừng và biển cả, mà còn bị chinh phục bởi những thức quà ẩm thực độc đáo.
Đội tuyển ẩm thực Việt Nam tỏa sáng ở MAMEE CULINARY CUP 2025: Nâng tầm giá trị ẩm thực bền vững
Đội tuyển Việt Nam đã xuất sắc ghi tên mình vào bảng vàng danh dự với thành tích Huy chương Đồng, khẳng định vị thế của nền ẩm thực quốc gia trên bản đồ thế giới.
Lạc lối với loạt quán cafe Đà thành “thay áo” mùa Tết Trung thu
Các quán cafe Đà Nẵng rộn ràng đón mùa Trung thu với decor rực rỡ sắc màu cổ tích, khiến giới trẻ không thể bỏ qua.
Tết Trung Thu Việt Nam: Ý nghĩa văn hóa và nét đổi mới từ những chiếc bánh Trung Thu đặc biệt 2025
Tết Trung Thu, hay còn gọi là Rằm tháng Tám, từ lâu đã vượt ra ngoài khuôn khổ của một ngày lễ thông thường để trở thành một nét văn hóa, một dấu ấn sâu đậm trong tâm hồn mỗi người Việt.
Sợi gạo: Tinh hoa của nền văn minh lúa nước
Khi hạt gạo được nghiền thành bột, nhào nặn và kéo thành sợi, nó đã biến hóa một cách kỳ diệu để trở thành bún, phở, hủ tiếu, bánh canh… Mỗi loại sợi mang một hình dáng, một câu chuyện riêng, phản ánh đặc trưng văn hóa và địa lý của từng vùng miền.
Ẩm thực du nhập và hành trình tìm về hương vị Chiết Giang
Ẩm thực thế giới len lỏi vào Việt Nam, từ Nhật, Ý đến Pháp. Nhưng khi đến với Trung Hoa – cụ thể là Chiết Giang, người ta lại vừa thấy lạ, vừa thấy quen.
