Nghệ nhân - Đầu bếp
Nghệ nhân Tôn Nữ Thị Hà – Người giữ lửa ẩm thực cung đình Huế
Giữa lòng cố đô Huế yên bình, trong khu vườn rợp bóng cây xanh ở đường Lê Thánh Tôn, vẫn có một ngọn lửa không bao giờ tắt – ngọn lửa của Mệ Hà, Nghệ nhân nhân dân Tôn Nữ Thị Hà, người được xem là “Truyền nhân duy nhất của ẩm thực cung đình Huế” sau năm 1975.
Chuyên gia ẩm thực Hồ Đắc Thiếu Anh: "Tết - Lễ và Tâm vẫn là quan trọng nhất"
"Chúng ta dâng lễ lên ông bà bằng cái tâm nên dù hiện đại hay cổ xưa đi nữa thì khi ta nhìn mâm cỗ là nhớ đến cội nguồn, là ghi nhớ công ơn của các bậc tiên hiền. Chẳng cần gì cao sang mà chỉ là hương đèn trầm trà, hương hoa cổ phật là đủ truyền thống", chuyên gia ẩm thực Hồ Đắc Thiếu Anh chia sẻ.
Nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương: Mâm cỗ Tết miền Nam giản đơn nhưng trọn vị
Cỗ Tết miền Nam thường không quá cầu kỳ nhưng luôn đủ đầy và phong phú, những món ăn của người dân Nam Bộ luôn có đủ vị cay, ngọt, mặn, đắng,...
