Vietnam Professional Chefs Guild được xướng tên ở ngôi vị vô địch toàn đoàn tại kỳ thi Battle of the Chefs lần thứ 20. Tin vui từ Penang là phần thưởng xứng đáng cho hơn 40 đầu bếp Việt Nam đã dành nhiều công sức chuẩn bị, tập luyện và mang những bài thi tâm huyết đến Malaysia tranh tài. Thông tin chúc mừng nhà vô địch toàn đoàn SPC cũng đã được đăng tải trên kênh của Hội Đầu bếp Penang.
Diễn ra từ ngày 21 đến 24/10/2026 tại Penang, Battle of the Chefs là cuộc thi ẩm thực quốc tế được Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (Worldchefs/WACS) bảo trợ. Đây là dịp để người làm nghề thử sức trước những yêu cầu chuyên môn quốc tế, đồng thời gặp gỡ, trao đổi kinh nghiệm với đồng nghiệp đến từ nhiều nền ẩm thực.
Tham dự cuộc thi năm nay, đoàn Việt Nam quy tụ gần 50 thành viên đến từ Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn (SPC), Liên Chi hội Đầu bếp Việt Nam (VCF) và Hiệp hội Bánh Việt Nam (VNBA). Cúp vô địch toàn đoàn ghi nhận sức mạnh của một tập thể có sự góp mặt của đầu bếp giàu kinh nghiệm, những người chuyên sâu về bánh, nghệ thuật tạo hình và lực lượng đầu bếp trẻ.
Nhiều dấu ấn từ thi đồng đội đến tài năng cá nhân
Theo thông tin đoàn cung cấp, bên cạnh ngôi vị cao nhất toàn đoàn, các nhóm thi Việt Nam còn giành cúp ở nhiều nội dung: đội 5 người Oto Chef, đội 4 người Mami Chef, đội 2 người Tiệc Giáng sinh, Rich và tiệc catering.
Ở các nội dung chuyên môn khác, đoàn ghi dấu ấn với những cúp, danh hiệu về cắt tỉa dành cho đầu bếp trẻ và đầu bếp chuyên nghiệp; đầu bếp trẻ xuất sắc; bánh mì Việt Nam; bánh mì trưng bày; chocolate bonbon và kem Merry Lady. Cùng với đó là các huy chương vàng, bạc, đồng ở những phần thi cá nhân.
Bảng thành tích trải rộng qua nhiều nội dung cho thấy khả năng của đầu bếp Việt ở cả chế biến món ăn, làm bánh lẫn nghệ thuật trình bày. Đáng chú ý, những giải thưởng dành cho đầu bếp trẻ đem đến niềm tin về lớp kế cận, còn thành tích ở các hạng mục bánh mì gợi mở thêm cơ hội giới thiệu một món ăn quen thuộc của Việt Nam bằng kỹ năng và tư duy sáng tạo của người làm nghề.
Mỗi đầu bếp đoạt cúp, giành huy chương đều xứng đáng được ghi nhận bằng chính nỗ lực của mình. Đằng sau kết quả ấy là quá trình thử công thức, điều chỉnh hương vị, hoàn thiện tạo hình và luyện thao tác để có thể làm tốt trong thời gian thi giới hạn. Với bài thi đồng đội, yêu cầu còn nằm ở cách phân công và phối hợp: từng người phải vững phần việc của mình, đồng thời hiểu nhịp làm việc của cả nhóm.
Vì thế, niềm vui vô địch cũng thuộc về những người hướng dẫn, đồng nghiệp và các đơn vị đã hỗ trợ đoàn trong quá trình chuẩn bị. Sự tận tâm phía sau mỗi bài thi góp phần để những người trực tiếp tranh tài có thêm điều kiện phát huy sở trường, tự tin bước vào cuộc thi.
Lời chúc mừng từ lãnh đạo Hiệp hội Du lịch
Ngay khi nhận được tin, bà Cao Thị Ngọc Lan, Phó Chủ tịch Thường trực Hiệp hội Du lịch Việt Nam đã gửi lời chúc mừng đến đội tuyển:
"Chúng tôi trân trọng công sức rèn luyện, tinh thần đoàn kết và trách nhiệm của các thành viên trong đoàn. Mong rằng sau cuộc thi, những kinh nghiệm quý sẽ tiếp tục được chia sẻ trong cộng đồng đầu bếp, tại các cơ sở đào tạo và doanh nghiệp du lịch, để thành quả hôm nay góp phần nâng cao chất lượng ẩm thực phục vụ du khách”, bà Lan vui mừng chia sẻ.
Bà Nguyễn Thị Khánh, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP Hồ Chí Minh xúc động nhắn gửi:
"Với cộng đồng du lịch TP Hồ Chí Minh, đây là niềm vui rất gần gũi, bởi chất lượng món ăn và sự tận tâm của người đầu bếp góp phần tạo nên tình cảm du khách dành cho thành phố. Chúc các anh chị giữ được niềm say mê, tiếp tục dìu dắt người trẻ và mang những điều học hỏi từ cuộc thi vào từng gian bếp, từng món ăn phục vụ khách”, bà Khánh xúc động gửi lời đến các đầu bếp.
Từ thành tích thi đấu đến sức hấp dẫn của du lịch Việt Nam
Vinh quang tại Penang đem lại sự ghi nhận cho một nghề đòi hỏi nhiều kiên nhẫn và lao động bền bỉ. Những đầu bếp thường làm việc phía sau cánh cửa nhà bếp nay được đón nhận lời chúc mừng ở vị trí xứng đáng với tài năng, công sức của mình.
Đối với du lịch, thành tích ấy còn có ý nghĩa thiết thực. Một món ăn ngon có thể khiến du khách nhớ đến nơi từng ghé qua, tìm hiểu thêm về nguyên liệu, tập quán ăn uống và muốn trở lại. Tay nghề được trau dồi qua những cuộc thi quốc tế, khi trở về phục vụ trong nhà hàng, khách sạn hay giảng dạy cho người trẻ, sẽ góp phần làm những trải nghiệm ấy tốt hơn.
Chúc mừng đoàn đầu bếp SPC Việt Nam và các thành viên SPC, VCF, VNBA đã mang vinh quang về cho đất nước. Mong rằng từ dấu mốc này, từng người sẽ có thêm cơ hội phát triển nghề nghiệp, để tài năng được ghi nhận hôm nay tiếp tục hiện diện trong những bữa ăn khiến thực khách yêu mến ẩm thực Việt Nam.
