Sự kiện hướng đến tôn vinh giá trị ẩm thực địa phương, đồng thời mở rộng kết nối giữa đội ngũ đầu bếp, doanh nghiệp và ngành du lịch.
Điểm nhấn của Ngày hội là “Sa bàn 106 món ngon”, giới thiệu bộ công thức được xây dựng từ những nguyên liệu, sản vật đặc trưng của Đồng Nai. Đây không chỉ là hoạt động trình diễn kỹ thuật chế biến mà còn là cách các đầu bếp địa phương hệ thống hóa và kể lại câu chuyện về vùng đất thông qua ẩm thực.
Từ những nguyên liệu gắn với đời sống, sản xuất và văn hóa bản địa, các món ăn được giới thiệu kỳ vọng trở thành nguồn cảm hứng để nhà hàng, khách sạn và doanh nghiệp du lịch khai thác, đưa đặc sản địa phương vào thực đơn, sản phẩm trải nghiệm và các chương trình phục vụ du khách.
Bên cạnh “Sa bàn 106 món ngon”, chương trình còn có các hoạt động quảng diễn văn hóa ẩm thực như xôi chiên phồng, canh thụt, nghệ thuật cắt tỉa tạo hình và giới thiệu phiên bản bảo vật quốc gia đàn đá. Các hoạt động giúp người tham dự tiếp cận trực quan hơn với những giá trị ẩm thực và văn hóa đặc trưng của Đồng Nai.
Ngày hội dự kiến quy tụ khoảng 341 đại biểu, gồm đại diện Hiệp hội Du lịch Việt Nam, các hội đầu bếp từ nhiều tỉnh, thành, cơ quan quản lý, doanh nghiệp du lịch, nhà hàng, khách sạn, cơ sở đào tạo nghề bếp cùng đông đảo hội viên Chi hội Đầu bếp Đồng Nai. Không gian gặp gỡ này được kỳ vọng tạo thêm cơ hội trao đổi chuyên môn, kết nối nguồn nguyên liệu, nhân lực và mở rộng hợp tác trong lĩnh vực ẩm thực – du lịch.
Đáng chú ý, hoạt động ẩm thực tiếp tục được mở rộng trong dịp lễ Quốc khánh với Hội chợ Ẩm thực Dân gian tại Khu du lịch Bửu Long, diễn ra từ ngày 28/8 đến 2/9. Khoảng 30 gian hàng sẽ giới thiệu hơn 150 món ăn dân gian, phục vụ du khách từ 8h đến 16h mỗi ngày trong không gian mang sắc thái “trên bến dưới thuyền”.
Trong khuôn khổ hội chợ, các đầu bếp Đồng Nai sẽ trực tiếp trình diễn và phục vụ miễn phí một số món đặc trưng. Ngày 1/9 là chương trình quảng diễn xôi chiên phồng, trong khi gà ủ đất sét được giới thiệu vào ngày 2/9. Cùng với đó là các hoạt động vui chơi, tham quan và trải nghiệm văn hóa tại Khu du lịch Bửu Long.
Ẩm thực ngày càng được nhìn nhận không chỉ như một dịch vụ bổ trợ mà còn là một phần của trải nghiệm điểm đến. Với Đồng Nai, việc tập hợp, giới thiệu và quảng bá các món ăn đặc trưng thông qua cộng đồng đầu bếp mở ra hướng khai thác nguồn tài nguyên bản địa gắn với du lịch. Từ một món ăn, câu chuyện về nguyên liệu, văn hóa và con người địa phương có thể trở thành một phần trong hành trình khám phá của du khách.
Thông qua Ngày hội Đầu bếp Đồng Nai 2026, những người làm nghề kỳ vọng góp phần đưa ẩm thực địa phương ra khỏi phạm vi bàn ăn, trở thành một kênh quảng bá hình ảnh điểm đến và tạo thêm giá trị cho hệ sinh thái du lịch Đồng Nai.
