Gần ba tháng miệt mài chuẩn bị, không ngừng thử nghiệm và hoàn thiện từng món ăn, hai đầu bếp Từ Nguyên Bảo Trân và Phan Thúy Oanh đã xuất sắc giành cúp ở nội dung đồng đội hai người tiệc catering tại Battle of the Chefs 2026. Thành quả này không chỉ ghi dấu sự nỗ lực, tâm huyết và tinh thần sáng tạo trong nghề bếp mà còn góp phần khẳng định tài năng của các đầu bếp Việt, đưa ẩm thực Việt Nam vươn tầm quốc tế.
Diễn ra từ ngày 21 đến 24/10/2026 tại SPICE Arena, Penang (Malaysia), Battle of the Chefs 2026 quy tụ hơn 2.000 thí sinh đến từ nhiều quốc gia, tranh tài ở hơn 90 hạng mục. Đoàn đầu bếp Việt Nam giành cúp vô địch toàn đoàn cùng 102 huy chương; trong đó, chiếc cúp của Team 2 Catering do hai đầu bếp Từ Nguyên Bảo Trân và Phan Thúy Oanh thực hiện là một trong những dấu ấn ở nhóm nội dung đồng đội.
Ở nội dung thi đồng đội hai người, đầu bếp Từ Nguyên Bảo Trân sát cánh cùng đầu bếp Phan Thúy Oanh, hiện là Trưởng Bộ môn Kỹ thuật Chế biến Món ăn, Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn.
Bàn tiệc được bố trí thành nhiều tầng, kết hợp các phần thịt nguội, phô mai, bánh mì, bánh quy giòn, burger mini, cá hồi và những món chế biến như meatloaf, terrine. Không chỉ cần bảo đảm hương vị, nhóm còn phải tính đến cách phối hợp nguyên liệu, bố cục trình bày và tiến độ hoàn thiện từng thành phần trong giới hạn thời gian của phần thi.
Chia sẻ về hành trình đến với cuộc thi, đầu bếp Từ Nguyên Bảo Trân cho biết hai chị dành gần ba tháng để chuẩn bị bài thi, trong đó có khoảng năm lần luyện tập, thử món cùng nhau. Sau mỗi lần thử, các nguyên liệu lại được cân nhắc, thêm bớt và điều chỉnh để tổng thể món ăn phù hợp hơn.
Việc hoàn thiện một bàn tiệc không chỉ nằm ở công thức. Mỗi lần thay đổi nguyên liệu đều kéo theo việc cân đối các thành phần, cách chế biến và trình bày. Cùng với thời gian thực hành, hai đầu bếp còn phải tự thu xếp công việc riêng và việc gia đình để duy trì tiến độ chuẩn bị.
Ít ai biết rằng, đằng sau chiếc cúp danh giá là hành trình đầy thử thách của hai nữ đầu bếp. Theo chị Bảo Trân, khó khăn lớn nhất không nằm ở việc chế biến món ăn mà là sắp xếp thời gian luyện tập giữa bộn bề công việc và gia đình. Bên cạnh đó, bài thi còn đòi hỏi sự đầu tư không nhỏ về công sức lẫn kinh phí.
Đáng nhớ nhất là những lần tranh luận để tìm ra phương án tốt nhất cho bài thi. “Nếu không thật sự hiểu nhau, chúng tôi đã bỏ cuộc vì quá vất vả”, chị Bảo Trân chia sẻ.
Chính những lần bất đồng ấy, cùng sự thấu hiểu và tinh thần đồng đội, đã giúp cả hai hoàn thiện bài thi, biến gần ba tháng nỗ lực thành chiếc cúp đầy tự hào tại Malaysia.
Tại lễ trao giải, Team 2 Catering được vinh danh với giải The Most Outstanding Gourmessa Charcuterie Signature Challenge Award. Bảng giải thưởng ghi mức thưởng 2.000 ringgit Malaysia. Với hai đầu bếp, kết quả này khép lại hành trình gần ba tháng chuẩn bị, thử nghiệm và dành thời gian cho một mục tiêu chung.
Trong câu chuyện của Bảo Trân, yếu tố được nhắc đến nhiều không chỉ là sự chuẩn bị chuyên môn mà còn là khả năng lắng nghe và hiểu nhau. Những lần bất đồng không trở thành lý do dừng lại, mà là cơ hội để hai người cùng hoàn thiện bài thi.
Thành tích của Từ Nguyên Bảo Trân và Phan Thúy Oanh góp thêm một dấu ấn vào kết quả chung của đoàn đầu bếp Việt Nam tại Penang. Đằng sau chiếc cúp là sự kiên trì của hai người làm nghề, những buổi thử món khó sắp xếp và sự đồng hành để cùng đi đến chặng cuối.
