Sáng 26/8 tại Đà Nẵng, sự kiện HorecFex Việt Nam 2025 chính thức khai mạc, quy tụ đông đảo đại biểu, chuyên gia và doanh nghiệp trong lĩnh vực khách sạn, du lịch và ẩm thực. Với chủ đề kết nối và đổi mới, triển lãm, hội thảo năm nay được xem là điểm hẹn của những sáng kiến, giải pháp và xu hướng mới nhất, mở ra cơ hội hợp tác giữa các doanh nghiệp trong nước và quốc tế.
Phát biểu mở đầu hội thảo, bà Đỗ Thị Hồng Xoan, Chủ tịch Liên chi hội Khách sạn Việt Nam, bày tỏ niềm vinh dự khi sự kiện HorecFex 2025 trở thành điểm hẹn của những sáng kiến, giải pháp và kết nối toàn ngành. Bà nhấn mạnh, du lịch Việt Nam đang bước vào giai đoạn tăng trưởng mạnh mẽ sau thời kỳ phục hồi. Chỉ trong 6 tháng đầu năm, Việt Nam đã đón hơn 10,6 triệu lượt khách quốc tế, phục vụ 77,5 triệu lượt khách nội địa, với tổng thu hơn 518 nghìn tỷ đồng, những con số khẳng định sức bật ấn tượng của ngành.
Theo bà Xoan, kết quả này đến từ hàng loạt cơ chế, chính sách hỗ trợ kịp thời của Nhà nước như mở rộng cấp thị thực điện tử, kéo dài thời gian miễn thị thực cho công dân 13 quốc gia, hay việc điều chỉnh giá điện cho cơ sở lưu trú ngang bằng giá sản xuất. Nhờ vậy, môi trường kinh doanh du lịch - khách sạn ngày càng thuận lợi, góp phần gia tăng sức hút của Việt Nam trên bản đồ du lịch quốc tế.
Tuy nhiên, ngành cũng đang đối diện “cuộc đua mới” với nhiều thách thức: du khách ngày càng khắt khe hơn nhưng sẵn sàng chi trả cho những giá trị thực sự; xu hướng phát triển bền vững trở thành tiêu chuẩn bắt buộc; trong khi không ít khách sạn vẫn loay hoay trong tái cấu trúc và thiếu hụt nhân lực chất lượng. Bà Xoan cho rằng để bứt phá, ngành khách sạn Việt Nam cần tập trung vào ba trụ cột:
1. Công nghệ - chuyển đổi số toàn diện: Từ quản lý vận hành, marketing, chăm sóc khách hàng đến hệ thống bán phòng - mọi khâu đều đang chịu ảnh hưởng bởi các nền tảng công nghệ mới như AI, Big Data, Chatbot, CRM tích hợp…
2. Phát triển bền vững gắn với du lịch có trách nhiệm: Nhiều khách sạn đã và đang hướng đến vận hành xanh, tiết kiệm năng lượng, hợp tác với cộng đồng địa phương và xây dựng thương hiệu có trách nhiệm.
3. Tái định nghĩa trải nghiệm khách hàng: Không gian lưu trú giờ đây không chỉ để nghỉ ngơi, mà là nơi du khách tìm kiếm sự kết nối, giá trị cảm xúc và bản sắc điểm đến.
Bà khẳng định Liên chi hội Khách sạn Việt Nam sẽ tiếp tục đồng hành cùng các đơn vị thông qua đào tạo, kết nối với các hiệp hội quốc tế, ứng dụng công nghệ mới và đóng góp tiếng nói phản biện chính sách. “Quan trọng hơn cả, HorecFex không chỉ là nơi chia sẻ thông tin mà còn là cơ hội mở ra những kết nối, đối thoại và cam kết hành động. Với tinh thần hợp tác và đổi mới, ngành khách sạn Việt Nam có thể vươn lên trở thành biểu tượng của một ngành dịch vụ hiện đại, nhân văn và bền vững”, bà Xoan nhấn mạnh.
Ngay sau phát biểu khai mạc, các tham luận trong hội thảo đã mang đến nhiều thông tin bổ ích, mở ra bức tranh toàn cảnh về thị trường du lịch Việt Nam.
Trong phần trình bày, bà Hannah Pearson - Giám đốc Pear Anderson cho biết tính đến tháng 7/2025, lượng khách quốc tế đến Việt Nam đã tăng 19% so với 2019, đứng đầu Đông Nam Á về tốc độ phục hồi. Chỉ riêng 7 tháng, Việt Nam đón hơn 3,1 triệu khách Trung Quốc (108% so với 2019), 2,5 triệu khách Hàn Quốc (105%), 736 nghìn khách Đài Loan (142%), và 521 nghìn khách Mỹ (112%). Đặc biệt, khách Ấn Độ tăng 437% và khách Campuchia tăng tới 629% so với trước đại dịch. Bên cạnh đó, Việt Nam hiện xếp thứ 3 khu vực về năng lực hàng không, nhưng là thị trường có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất (+14% so với 2024).
Bà Hannah nhấn mạnh, để duy trì lợi thế, Việt Nam cần gắn tăng trưởng với phát triển bền vững. Ngoài sáng kiến “Hộ chiếu Vườn quốc gia”, Việt Nam đã triển khai nhiều mô hình tiên phong như nhãn “Vita Green” cho doanh nghiệp du lịch xanh hay Hội An - thành phố không rác thải nhựa. Đây là những minh chứng cho cam kết bảo vệ môi trường, đồng thời phù hợp với nhu cầu ngày càng cao của du khách, khi có tới 93% người Việt mong muốn đi du lịch bền vững hơn trong 12 tháng tới.
Theo bà, việc kết hợp xu hướng bền vững với phát triển nhân lực chất lượng cao sẽ là chìa khóa để Việt Nam giữ vững vị thế và thu hút dòng khách giá trị cao trong những năm tới.
Tiếp nối, các phân tích thị trường quốc tế cũng cho thấy nhiều cơ hội đáng chú ý. Bà Alice Swe - đại diện STR (CoStar Group) nhấn mạnh Việt Nam tiếp tục tăng trưởng mạnh, trong đó miền Trung nổi lên như điểm sáng với các điểm đến biển và nghỉ dưỡng được du khách quốc tế quan tâm.
Theo số liệu, 10,7 triệu lượt khách quốc tế đã đến Việt Nam trong nửa đầu năm 2025, tăng 21% so với cùng kỳ, trong khi nhu cầu lưu trú luôn vượt nguồn cung. Các địa phương như Đà Nẵng, Nha Trang, Cam Ranh duy trì tỷ lệ lấp đầy phòng cao và ổn định cả trong tuần, phản ánh sự đa dạng của nguồn khách. Đặc biệt, Phú Quốc ghi nhận mức tăng trưởng nhu cầu vượt trội, khẳng định vị thế là một trong những điểm đến hấp dẫn nhất cả nước.
Những kết quả này cho thấy thị trường khách sạn, du lịch miền Trung đang trở thành động lực tăng trưởng mới, góp phần củng cố lợi thế cạnh tranh của Việt Nam trên bản đồ du lịch khu vực.
Sau bài tham luận của bà Alice Swe, phiên trao đổi với chủ đề “Đâu là lợi thế thực sự của du lịch Việt Nam?” đã mang đến nhiều góc nhìn sâu sắc từ các diễn giả trong và ngoài ngành.
Tiến sĩ Phạm Hà - Chairman & CEO LuxGroup, Phó Chủ tịch Liên chi hội Du lịch Xanh Việt Nam
Tiến sĩ Phạm Hà - Chairman & CEO LuxGroup, Phó Chủ tịch Liên chi hội Du lịch Xanh Việt Nam mở đầu phần chia sẻ bằng việc khẳng định lợi thế cạnh tranh lớn nhất của Việt Nam nằm ở văn hóa, thiên nhiên, ẩm thực và con người. Đây là bốn trụ cột không thể sao chép, giúp Việt Nam khác biệt trong khu vực. Theo ông, thay vì chỉ tập trung vào con số 25 triệu lượt khách quốc tế trong năm nay, ngành du lịch cần đặt trọng tâm vào giá trị thực sự mà du khách để lại.
Ông phân tích: “Nếu như một du khách hiện nay chi tiêu trung bình khoảng 1.200 USD cho một chuyến đi, thì mục tiêu của chúng ta không chỉ là tăng số lượng khách, mà phải hướng tới việc nâng mức chi tiêu đó lên 1.800 USD hoặc hơn. Chỉ khi mỗi trải nghiệm tại Việt Nam đủ sâu sắc, đủ giàu cảm xúc để du khách sẵn sàng chi tiêu đến đồng cuối cùng, thì lúc ấy ngành du lịch mới thực sự phát triển bền vững”.
Theo ông Hà, điều quan trọng là phải bán được câu chuyện, bán được cảm xúc. Từ khoảnh khắc đầu tiên khi đặt chân đến Việt Nam cho đến khi rời đi, du khách cần được đắm mình trong những trải nghiệm gắn với văn hóa, lịch sử và đời sống bản địa. Đó là cách để họ không chỉ ghé thăm mà còn chạm vào tâm hồn Việt Nam. Ông ví von: “Chúng ta không chỉ làm dịch vụ, chúng ta đang bán những ký ức, để mỗi du khách khi trở về đều mang theo một câu chuyện đáng nhớ”.
Bên cạnh đó, ông cũng đưa ra gợi ý về việc tái định hình thương hiệu quốc gia. Việt Nam cần được kể bằng một câu chuyện mới, giàu cảm xúc và đậm bản sắc. Ông đưa ra hình ảnh gợi nhớ từ bảy chữ cái trong từ “VIETNAM”, mỗi chữ cái đều có thể trở thành một giá trị đại diện: từ Vibrant culture (văn hóa sống động), Inspiring landscapes (cảnh quan truyền cảm hứng), đến Exotic beaches (những bãi biển hoang sơ)… Theo ông, đây sẽ là cách để Việt Nam ghi dấu ấn khác biệt và bền vững hơn trong tâm trí du khách quốc tế.
Từ góc nhìn của một doanh nghiệp điều hành du lịch cao cấp, ông Phạm Hà nhấn mạnh: “Điều cốt lõi không nằm ở việc đếm khách để tính tiền, mà phải đếm tiền để thấy giá trị mà mỗi vị khách sẵn sàng chi trả. Chúng ta cần sáng tạo hơn, khai thác nhiều hơn từ di sản, thiên nhiên và con người Việt Nam để mỗi trải nghiệm đều đáng giá, và du khách luôn muốn quay lại”.
Ông Lương Ngọc Khánh - Managing Director, H&K Hospitality nhìn nhận lợi thế của du lịch Việt Nam qua góc độ đánh giá quốc tế. Ông dẫn chứng hàng loạt tạp chí và nền tảng uy tín như Condé Nast Traveler, TripAdvisor hay Journey Leisure liên tục xếp Việt Nam vào nhóm điểm đến hàng đầu thế giới: Hà Nội thuộc top 2 trải nghiệm văn hóa - lịch sử, Ninh Bình nằm trong top 10 thiên nhiên ấn tượng, Quảng Nam lọt top 4 điểm đến cao cấp. Các khách sạn và resort Việt Nam như Metropole Hà Nội, InterContinental Đà Nẵng hay Six Senses cũng thường xuyên xuất hiện trong danh sách tốt nhất toàn cầu. Theo ông, những con số này cho thấy bản chất sức hút của Việt Nam không chỉ đến từ bãi biển hay di sản, mà còn từ ẩm thực đa dạng, con người thân thiện và những trải nghiệm chân thực, khó trộn lẫn.
MBA. Nguyễn Hoàng Mai - Researcher, Viện Văn hóa Nghệ thuật, Thể thao và Du lịch Việt Nam bổ sung góc nhìn nghiên cứu với những đánh giá quốc tế mới nhất. Theo Travel & Tourism Development Index 2024 của Diễn đàn Kinh tế Thế giới, Việt Nam xếp hạng 59/119, được nhìn nhận là điểm đến an toàn nhưng giá rẻ. Bà Mai cho rằng giá rẻ không thể là lợi thế cạnh tranh lâu dài, mà bản sắc văn hóa mới là yếu tố cốt lõi cần tôn vinh. Bà dẫn ví dụ Singapore, với diện tích nhỏ và dân số ít hơn nhiều lần nhưng doanh thu du lịch gần bằng toàn ngành du lịch Việt Nam, cho thấy giá trị chi tiêu của khách quan trọng hơn số lượng. Do vậy, lợi thế thực sự của Việt Nam phải được xây dựng trên bản sắc văn hóa và chất lượng trải nghiệm, chứ không chỉ là ưu thế giá cả.
Ông Nguyễn Ngọc Bích - Innovation Destination Manager, ST4SD nhấn mạnh khái niệm “authentic” - tính chân thực là yếu tố khiến Việt Nam khác biệt. Theo ông, du khách quốc tế không chỉ tìm kiếm dịch vụ xa hoa, mà họ muốn ăn thật, ở thật, trải nghiệm thật, từ ẩm thực truyền thống cho đến văn hóa làng nghề và đời sống địa phương. Việt Nam có nguồn tài nguyên đa dạng, nhưng thách thức lớn là biết cách kể lại câu chuyện văn hóa bằng ngôn ngữ hiện đại, kết hợp tiêu chuẩn quốc tế để tạo sức cạnh tranh. “Chúng ta không cần sao chép Thái Lan hay Philippines. Việt Nam có thể tự định vị bằng những câu chuyện hoàn toàn riêng, giàu bản sắc”, ông Bích nhấn mạnh.
Bên cạnh xu hướng tăng trưởng điểm đến, các vấn đề vận hành cũng được quan tâm. Ông Nguyễn Tấn Hải - Giám đốc Kinh doanh D-EDGE tại Việt Nam phân tích “chi phí thực sự của kênh phân phối trực tiếp” và cho rằng đây vẫn là lựa chọn quan trọng của các khách sạn.
Theo ông Hải, sau năm 2023 bùng nổ, doanh thu từ đặt phòng trực tiếp vẫn duy trì đà tăng, với chỉ số doanh thu trực tiếp tăng 2,26 lần trong năm 2024 so với 2022. Hiện nay, 25% tổng doanh thu khách sạn đến từ đặt phòng trực tiếp, và với những đơn vị sử dụng nền tảng D-EDGE, tỷ lệ này cao hơn khi 2/3 lượng đặt đến từ traffic trực tiếp và organic. Tuy vậy, thách thức lớn nằm ở chính sách giá: 92% khách sạn có giá website kém cạnh tranh so với OTA, nhưng 88% lại áp dụng “exclusive rate”, yếu tố được coi là chìa khóa để giữ lợi thế.
Ông Hải cũng dẫn chứng xu hướng quảng cáo trực tuyến: Google Ads tăng trưởng 56% giai đoạn 2022-2024, Bing Ads tăng tới 106%, trong khi quảng cáo trên mạng xã hội tăng 28% chỉ trong năm 2024. Nhờ vậy, kênh trực tiếp không chỉ là kênh có chi phí thấp nhất (trung bình 3,4%) mà còn giúp khách sạn củng cố quan hệ trực tiếp với du khách. Ông khẳng định: “Nếu kết hợp hiệu quả giữa direct booking, OTA và digital marketing, các khách sạn có thể gia tăng thêm khoảng 10.000 euro lợi nhuận ròng mỗi năm”.
Ở phiên trao đổi tiếp theo, bà Waikin Wong - Giám đốc Khu vực châu Á - Thái Bình Dương của ICCA phân tích xu hướng toàn cầu của ngành MICE. Theo bà, thị trường sự kiện thế giới trị giá 736,8 tỷ USD năm 2021 và dự kiến đạt 2,5 nghìn tỷ USD vào năm 2035, trong đó châu Á - Thái Bình Dương là khu vực phát triển nhanh nhất, đóng góp 22,86% quy mô toàn cầu năm 2023.
Riêng Việt Nam, dữ liệu ICCA ghi nhận 41 hội nghị quốc tế giai đoạn 2025–2028, tập trung tại TP. Hồ Chí Minh (19 sự kiện, 13.298 đại biểu), Hà Nội (11 sự kiện, 5.528 đại biểu) và Đà Nẵng (6 sự kiện, 5.015 đại biểu). Đặc biệt, Đà Nẵng đạt trung bình 835 khách/sự kiện, cao nhất cả nước, và năm 2026 chiếm tới 50% số hội nghị ICCA ghi nhận tại Việt Nam.
Bà Waikin nhấn mạnh, các hội nghị quốc tế mang lại giá trị vượt xa lợi ích kinh tế trực tiếp, góp phần nâng tầm tri thức, nhân lực và vị thế điểm đến. Với đà tăng trưởng và đầu tư hạ tầng MICE, Việt Nam đang có cơ hội lớn để trở thành điểm đến quan trọng cho các sự kiện quốc tế trong thập kỷ tới.
Kết thúc buổi sáng, HorecFex 2025 tiếp tục hứa hẹn mang đến nhiều nội dung nổi bật trong các phiên thảo luận chuyên sâu. Từ tọa đàm về du lịch MICE, chiến lược khí hậu, đến hội nghị bàn tròn với lãnh đạo ngành du lịch và các phiên về phát triển ẩm thực bền vững miền Trung, mỗi chủ đề đều gắn với những xu hướng mới nhất của ngành. Buổi chiều, chuỗi chương trình sẽ nối dài với lễ công bố Giải thưởng Ẩm thực Việt Nam, tọa đàm về du lịch cao cấp, các phiên chia sẻ về chiến lược doanh thu khách sạn, giá trị bền vững trong lữ hành, cũng như nhiều hội thảo dành cho spa, wellness, đào tạo nhân lực và đổi mới công nghệ.
Với hơn 30 phiên trình bày và tọa đàm, HorecFex 2025 thực sự là diễn đàn toàn diện để các doanh nghiệp, hiệp hội và chuyên gia trong, ngoài nước cùng nhau trao đổi, kết nối và kiến tạo những định hướng mới cho du lịch, khách sạn Việt Nam.
