Lễ hội, do UBND Phường Bình Phú phối hợp cùng các Hiệp hội và doanh nghiệp trong ngành tổ chức, sẽ diễn ra từ ngày 31/10 đến 4/11/2025 tại Công viên Bình Phú. Với diện tích mở rộng lên đến hơn 7 hecta và mục tiêu thu hút 150.000 lượt khách tham quan, đây được xem là sự kiện văn hóa – du lịch – ẩm thực lớn nhất năm của thành phố.
Tinh hoa ẩm thực chay Việt Nam và kỷ lục độc đáo
Lễ hội năm nay quy tụ hơn 200 gian hàng từ các doanh nghiệp, nhà hàng, đầu bếp và nghệ nhân ẩm thực nổi tiếng, trưng bày sự phong phú, tinh tế của ẩm thực chay ba miền. Tuy nhiên, điểm nhấn làm nên sự khác biệt và thu hút đặc biệt chính là nỗ lực xác lập Kỷ lục Việt Nam với 200 món chay được chế biến từ sen.
Hoa sen, biểu tượng thanh cao của văn hóa Việt, nay được các đầu bếp tài hoa biến tấu thành một hành trình ẩm thực độc đáo. Từ món khai vị, món chính đến tráng miệng và đồ uống, sen sẽ là nguồn cảm hứng, thể hiện sự sáng tạo không ngừng và sự trân trọng những nguyên liệu thuần Việt. Đây không chỉ là một kỷ lục ẩm thực, mà còn là sự tôn vinh sâu sắc vẻ đẹp và giá trị dinh dưỡng của thực vật Việt Nam, thu hút những người yêu mến ẩm thực tìm về khám phá.
Với chủ đề “Ngon từ Vị – Lành từ Tâm”, Lễ hội Ẩm thực Chay 2025 không chỉ tập trung vào hương vị mà còn lan tỏa thông điệp về lối sống “Ăn sạch – Sống xanh – Sống an lành”.
Đáng chú ý, toàn bộ không gian lễ hội được thiết kế theo mô hình “Lễ hội Xanh – Không rác thải”. Từ vật dụng phục vụ làm bằng vật liệu tái chế, ly và hộp sinh học, đến sự đồng hành của Foodbank Việt Nam và Dự án GreenHero trong việc tổ chức “Ngày hội tái chế rác thải thực phẩm”. Mô hình này góp phần xây dựng một môi trường lễ hội sạch, đẹp và bền vững, đồng thời giáo dục cộng đồng về tầm quan trọng của việc phân loại và tái chế rác thải tại nguồn.
Bên cạnh đó, hoạt động “Bếp yêu thương – 1.000 suất ăn miễn phí” còn là minh chứng cho tinh thần nhân văn, sẻ chia của lễ hội, mang những bữa ăn ấm áp đến với những người yếu thế.
Sân chơi văn hóa, giáo dục và giao lưu quốc tế
Lễ hội là một chuỗi hoạt động phong phú, đa chiều, vượt xa khuôn khổ một khu ẩm thực thông thường. Du khách sẽ được trải nghiệm: Buffet chay hơn 100 món đặc trưng ba miền. Các cuộc thi chuyên nghiệp như “Green Master Chef Vietnam 2025”, “Green Future Chef Vietnam 2025” và “Healthy Drink Vietnam 2025”, tôn vinh tài năng ẩm thực chay.
Hội thảo Ẩm Thực Chay Quốc Tế với chủ đề “Xu hướng ẩm thực xanh và phát triển bền vững”, quy tụ hơn 15 diễn giả quốc tế, cung cấp cái nhìn sâu sắc về ẩm thực chay toàn cầu. Không gian trưng bày sản phẩm OCOP – Organic – Thực dưỡng và khu trải nghiệm – workshop.
Lễ hội Ẩm thực Chay 2025 không chỉ là một sự kiện thường niên, mà còn là một sản phẩm du lịch văn hóa – ẩm thực độc đáo. Thông qua sự kiện này, TP.HCM không chỉ quảng bá những món ăn ngon mà còn khẳng định hình ảnh một Siêu đô thị Xanh, một trung tâm lan tỏa phong trào sống lành mạnh và bền vững, mời gọi du khách quốc tế cùng khám phá hành trình ẩm thực đầy ý nghĩa này.
