Khám phá màn "Mash-Up" đầy cảm hứng giữa ẩm thực Việt – Thái ở Akuna

Chuỗi sự kiện ẩm thực danh tiếng "Mates’ Mash-Up" tại nhà hàng Akuna (1 MICHELIN Star) tiếp tục thu hút sự chú ý của giới mộ điệu với chương trình thứ sáu, hứa hẹn một đêm bùng nổ hương vị vào 15 tháng 11 năm 2025. Tâm điểm của sự kiện lần này là màn "song kiếm hợp bếp" kịch tính giữa chủ nhà Đầu bếp Sam Aisbett và vị khách mời lừng danh từ Thái Lan, Đầu bếp Thitid “Ton” Tassanakajohn.

Cuộc hội ngộ của những "đế chế" ẩm thực

Đầu bếp Ton Tassanakajohn không chỉ là biểu tượng của ẩm thực Thái đương đại mà còn là người đứng sau hai nhà hàng được vinh danh hàng đầu châu Á: Le Du (1 sao Michelin từ 2019, đạt top #1 Asia’s 50 Best Restaurants 2023). Nusara (top #3 Asia’s 50 Best Restaurants 2023 và top #6 Asia’s 50 Best Restaurants 2025).

Việc Đầu bếp Ton là người Thái Lan duy nhất có hai nhà hàng cùng nằm trong top đầu của danh sách Asia’s 50 Best Restaurants đã khẳng định vị thế và tài năng của anh. Phong cách của Đầu bếp Ton là sự kết hợp hài hòa giữa kỹ thuật tinh tế và niềm tôn trọng sâu sắc đối với di sản ẩm thực và nguyên liệu bản địa.

Đối thoại giữa "tinh thần tự do" và "di sản tôn kính"

Đêm ẩm thực độc nhất này sẽ là một cuộc đối thoại đầy cảm xúc giữa hai triết lý bếp khác biệt. Trong khi đầu bếp Sam Aisbett theo đuổi triết lý "no rules" (không giới hạn), nổi tiếng với cách khai thác táo bạo các nguyên liệu Việt Nam, đưa hương vị bản địa lên một tầm cao mới trên sân khấu fine dining quốc tế tại Akuna.

Còn đầu bếp Thitid "Ton" Tassanakajohn mang đến nghệ thuật kết hợp kỹ thuật tinh tế cùng niềm tôn trọng sâu sắc dành cho nguyên liệu bản địa Thái Lan.

Hai đầu bếp với bản sắc riêng biệt sẽ cùng nhau kể câu chuyện về hương vị, cảm xúc và tình bạn, nơi kỹ nghệ và tinh thần sáng tạo giao thoa, hứa hẹn tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đa giác quan vượt qua ranh giới quốc gia.

Các phiên bản trước của "Mates’ Mash-Up" luôn "cháy vé" và từng đón tiếp các tên tuổi lớn như Rishi Naleendra (Cloudstreet), Sun Kim (Meta), được giới ẩm thực quốc tế đánh giá là những "cuộc gặp gỡ đáng nhớ" của fine dining khu vực Đông Nam Á.

Sự kiện sắp tới giữa Sam Aisbett và Thitid “Ton” Tassanakajohn được dự báo sẽ tiếp tục là một điểm nhấn nổi bật, không thể bỏ lỡ dành cho những tín đồ ẩm thực đam mê trải nghiệm khác biệt.