Ẩm thực Đà Nẵng vốn nổi tiếng với hải sản tươi ngon, những quán ăn bình dân mang hồn quê và những món đặc sản đã làm nên thương hiệu. Nhưng khi đặt chân đến Bán đảo Sơn Trà, vốn là “lá phổi xanh” của thành phố du lịch - du khách không chỉ được hòa mình vào thiên nhiên hùng vĩ mà còn được thưởng thức những thức quà đặc sắc mang hơi thở núi rừng và biển cả.
Sơn Trà được thiên nhiên ưu ái mang vẻ đẹp "hội tụ" rừng và biển
Rau rừng - Hương vị của núi rừng mộc mạc
Nếu nói về nét riêng biệt của ẩm thực Sơn Trà, rau rừng chính là những món ăn mang đậm hồn cốt núi non. Rau rừng ở đây đa dạng về loại, mỗi loại lại có một vị đặc trưng: chát nhẹ, chua thanh, hay đắng dịu, tất cả hòa quyện thành một “bản nhạc xanh” thanh mát cho bữa ăn. Những mẹt rau rừng luộc chấm mắm nêm, đĩa rau trộn gỏi hoặc xào tỏi tưởng chừng giản dị nhưng lại chinh phục thực khách bởi sự tươi nguyên và dân dã.
Rau rừng mang nét riêng biệt của ẩm thực Sơn Trà
Gợi ý thưởng thức: Hãy gọi một mẹt rau rừng luộc kèm bát mắm nêm hoặc mắm ruốc pha ớt tỏi. Vị đậm đà của mắm quyện cùng hương thơm tươi mát của rau sẽ đưa thực khách vào một trải nghiệm vừa dân dã vừa khó quên.
Hải sản tươi - Quà tặng từ biển khơi
Bán đảo Sơn Trà không chỉ có núi, mà còn được biển cả bao bọc, mang đến nguồn hải sản dồi dào, tươi ngon quanh năm. Du khách có thể tìm thấy ở đây đủ loại đặc sản biển: từ ghẹ, cua, mực, cá, ốc cho đến tôm hùm hay sò huyết. Mỗi loại hải sản mang một hương vị riêng, kết hợp với cách chế biến dân dã của người dân khiến món ăn vừa đậm đà, vừa khó quên.
Một trong những trải nghiệm thú vị nhất khi đến Sơn Trà là ghé thăm các khu chợ địa phương như Chợ Chiều và Chợ Mai Sơn Trà. Hai khu chợ này nổi tiếng với hải sản tươi sống vừa được ngư dân đưa về mỗi buổi sáng sớm. Ghẹ còn quẫy, tôm vừa nhảy, cá vừa kéo lưới - tất cả đều được bày bán với giá phải chăng, tạo nên bức tranh sinh động về cuộc sống vùng biển.
Chợ Mai và chợ Chiều là hai khu chợ hải sản nổi tiếng tại Sơn Trà (Đà Nẵng)
Gợi ý thưởng thức: Du khách có thể mua hải sản tươi và nhờ người bán chế biến ngay tại chỗ: hấp sả, nướng mọi hoặc nấu cháo hải sản, vừa thưởng thức vừa tận hưởng không khí dân dã của chợ biển.
Rượu dừa - Thức uống níu chân lữ khách
Khác với nhiều vùng đất ven biển khác, Sơn Trà còn mang đến cho thực khách một đặc sản độc đáo là rượu dừa. Loại rượu này được ủ và ngâm trong trái dừa, tạo nên hương vị vừa ngọt ngào vừa nồng nàn, lại có chút béo bùi từ cơm dừa. Không chỉ là một loại đồ uống, rượu dừa còn là món quà lưu niệm ý nghĩa mà nhiều du khách chọn mua khi rời Sơn Trà.
Uống một ngụm rượu dừa, bạn sẽ cảm nhận được sự giao hòa của biển và rừng: vị ngọt dịu ban đầu, vị nồng cay lan tỏa nơi cuống họng và dư vị béo nhẹ còn đọng lại. Nó không chỉ là thức uống, mà còn là một trải nghiệm văn hóa, đưa du khách đến gần hơn với đời sống bản địa.
Sơn Trà níu chân du khách với thức uống đặc sản độc đáo là rượu dừa
Gợi ý thưởng thức: Rượu dừa ngon nhất khi uống mát lạnh và kết hợp cùng các món thịt nướng hoặc hải sản. Vị ngọt nồng của rượu giúp làm dậy hương vị món ăn, đồng thời tạo sự gắn kết trong những bữa tiệc sum vầy.
Mắm nêm và các loại mắm đặc sản
Không thể thiếu trong bữa ăn miền Trung, mắm nêm và các loại mắm cá, mắm ruốc mang hương vị đậm đà. đặc trưng khiến cho bất kỳ món ăn nào cũng trở nên hấp dẫn hơn. Bún mắm nêm với rau sống, thịt luộc, chả bò là món ăn dân dã nhưng để lại dấu ấn khó phai trong lòng thực khách.
Ngoài mắm nêm, du khách còn có thể tìm thấy mắm ruốc, mắm cá cơm, mắm cá thu… mỗi loại đều mang một hương vị riêng, gắn liền với đời sống ngư dân vùng biển. Những bát mắm tuy giản dị nhưng lại là “chất keo” gắn kết giữa con người với biển cả, trở thành thức quà không thể thiếu trong hành trình khám phá Sơn Trà.
Không thể thiếu trong bữa ăn miền Trung là mắm nêm và các loại mắm cá
Gợi ý thưởng thức: Du khách nên thử bún mắm nêm hoặc mua vài hũ mắm đặc sản về làm quà. Đây không chỉ là món ăn, mà còn là cách lưu giữ hương vị đặc trưng của miền đất biển này.
Ẩm thực Sơn Trà không phô trương, không cầu kỳ, nhưng lại mang trong mình sức hút kỳ lạ bởi sự mộc mạc và chân thực. Mỗi món ăn ở đây giống như một câu chuyện kể về núi, về rừng, về biển và về con người Đà Nẵng hiếu khách, khiến ai một lần ghé thăm cũng phải lưu giữ hương vị trong ký ức.
