Lễ hội Bánh mì Việt Nam 2026: Thợ làm bánh Việt - Pháp tranh tài, lan tỏa tinh hoa ẩm thực hai quốc gia

Không chỉ là sân chơi nghề nghiệp, sự kiện còn mở ra không gian giao lưu văn hóa ẩm thực giữa Việt Nam và Pháp thông qua nghệ thuật làm bánh.

Chương trình do Hiệp hội Du lịch TP.HCM phối hợp cùng Phòng Thương mại và Công nghiệp Pháp tại Việt Nam (CCIFV) tổ chức, diễn ra tại Công viên Lê Văn Tám trong thời gian từ ngày 23 đến 26/4, nằm trong chuỗi hoạt động chính của Lễ hội Bánh mì Việt Nam 2026.

Phát biểu tại lễ trao giải tối 24/4, ông Thibaut Giroux, Chủ tịch CCIFV, đánh giá cao tinh thần tận tâm và tài năng của các thí sinh. Ông cho rằng nghề làm bánh là lĩnh vực đòi hỏi tính kỷ luật, sự kiên nhẫn cùng niềm đam mê lớn.

Theo ông Giroux, bánh mì Việt Nam, bánh mì Pháp hay croissant tuy mang những đặc trưng riêng biệt nhưng đều là thành quả của di sản chung, phản ánh quá trình giao thoa văn hóa và kế thừa truyền thống nghề thủ công giữa hai quốc gia.

“Ẩm thực là ngôn ngữ chung của thế giới, giúp kết nối con người và gìn giữ những giá trị truyền thống quý báu”, ông nhấn mạnh, đồng thời khẳng định CCIFV sẽ tiếp tục thúc đẩy các hoạt động hợp tác Việt - Pháp thông qua những chương trình tương tự trong tương lai.

Bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP.HCM, cho biết sự đồng hành tích cực từ các đối tác Pháp đã góp phần làm phong phú nội dung lễ hội năm nay. Đặc biệt, việc các doanh nghiệp Pháp tham gia xây dựng không gian “Chợ Pháp” cùng nhiều biểu tượng văn hóa đặc trưng đã tạo thêm sức hút cho sự kiện, đồng thời mở ra cơ hội hợp tác dài hạn giữa doanh nghiệp hai nước.

Bà Khánh cũng đánh giá cao cuộc thi bánh mì và croissant khi tạo ra môi trường nghề nghiệp sôi động, giúp các đầu bếp, thợ bánh nâng cao tay nghề, mở rộng kết nối và học hỏi kinh nghiệm lẫn nhau.

“Đây là bước khởi đầu tích cực. Trong thời gian tới, hai bên sẽ tiếp tục triển khai thêm nhiều hoạt động hợp tác thiết thực hơn”, bà chia sẻ.

Cuộc thi có sự tham gia của nhiều thợ làm bánh chuyên nghiệp, được chấm điểm bởi hội đồng chuyên môn dựa trên các tiêu chí như kỹ thuật chế biến, kết cấu sản phẩm, hương vị và cách trình bày.

Thông qua sân chơi này, ban tổ chức kỳ vọng cộng đồng làm bánh tại Việt Nam sẽ tiếp tục nâng cao tiêu chuẩn nghề nghiệp, đồng thời góp phần định hình văn hóa bánh mì hiện đại mang dấu ấn giao thoa giữa tinh thần Việt Nam và phong cách Pháp.