Ngay từ những giờ đầu mở cửa, không gian lễ hội đã trở nên náo nhiệt với dòng người liên tục đổ về, tạo nên bức tranh sôi động đặc trưng của một sự kiện ẩm thực quy mô lớn.
Với hơn 160 gian hàng quy tụ nhiều thương hiệu và biến tấu bánh mì đa dạng, lễ hội mang đến một “bản đồ hương vị” phong phú, từ bánh mì truyền thống đến các phiên bản sáng tạo như bánh mì kem, bánh mì chả mực, nem nướng… Nhiều gian hàng liên tục trong tình trạng quá tải khi khách xếp hàng dài chờ đến lượt thưởng thức, đặc biệt là những thương hiệu quen thuộc như Bánh mì Huỳnh Hoa.
Ghi nhận tại hiện trường, nhiều gia đình lựa chọn đến từ sớm để trải nghiệm trọn vẹn không khí lễ hội. Chị Nguyễn Thị Đào (Gò Vấp) chia sẻ dù phải chờ đợi khá lâu nhưng đổi lại là cơ hội thưởng thức nhiều hương vị mới lạ và tham gia các hoạt động “check-in” độc đáo. “Không khí rất vui, nhiều loại bánh mì sáng tạo mà trước giờ chưa từng thử,” chị nói.
Không chỉ thu hút khách trong nước, lễ hội còn gây ấn tượng với du khách quốc tế. Ông Michael Law (Mỹ) cho biết đây là lần đầu tiên tham dự và bất ngờ trước sự đa dạng của bánh mì Việt Nam. “Tôi không nghĩ bánh mì có thể biến tấu thành nhiều hình dạng thú vị như vậy, từ hình con vật đến các mô hình như tháp Eiffel. Đây thực sự là một trải nghiệm rất độc đáo,” ông chia sẻ.
Không gian lễ hội không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức ẩm thực mà còn mở rộng thành trải nghiệm văn hóa sống động. Các tiểu cảnh được tạo hình công phu như tháp Eiffel bằng bánh mì, mô hình bánh mì xếp thành “cây” hay khu vực trưng bày hàng chục loại bánh mì khác nhau đã trở thành điểm “check-in” thu hút đông đảo giới trẻ. Bên cạnh đó, nhiều gian hàng còn tổ chức chế biến trực tiếp, kết hợp ưu đãi, khuyến mãi nhằm gia tăng trải nghiệm cho khách tham quan.
Ở góc độ doanh nghiệp, chị Nguyễn Thị Thanh Thảo, đại diện Công ty Cổ phần Bánh kẹo Á Châu ABC, cho biết chỉ trong ngày đầu tiên, gian hàng đã bán hơn 800 ổ bánh mì thịt và hơn 300 phần bò kho. “Chúng tôi kỳ vọng có thể đạt khoảng 2.000 ổ bánh mì và 500 phần bò kho mỗi ngày. Sự đón nhận của khách hàng là tín hiệu rất tích cực để thương hiệu tiếp tục phát triển,” chị nói.
Tương tự, nhiều đơn vị tham gia cũng xem đây là cơ hội quảng bá sản phẩm và khẳng định dấu ấn riêng. Đại diện thương hiệu Tuấn Bảy Kẹo cho biết việc giữ gìn hương vị truyền thống qua nhiều thế hệ chính là yếu tố cốt lõi giúp thương hiệu đứng vững và thu hút khách tại lễ hội.
Theo bà Nguyễn Thị Khánh - Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TPHCM, Lễ hội Bánh mì năm nay là điểm nhấn nổi bật trong chuỗi hoạt động du lịch – ẩm thực của thành phố dịp lễ. Quy mô ngày càng mở rộng, số lượng gian hàng tăng cùng sự góp mặt của nhiều thương hiệu mới cho thấy sức lan tỏa mạnh mẽ của sự kiện.
“Bánh mì không còn chỉ là món ăn quen thuộc mà đang dần trở thành một thương hiệu văn hóa ẩm thực của Việt Nam, có khả năng quảng bá ra thế giới,” bà Khánh nhận định.
Diễn ra từ ngày 23 đến 26/4 với chủ đề “Bánh mì Việt Nam: Giá trị ẩm thực thế giới – Lan tỏa năm châu”, lễ hội không chỉ là nơi thưởng thức món ngon mà còn là không gian giao thoa văn hóa Việt – Pháp, kết hợp nhiều hoạt động như tọa đàm, thi tay nghề và chương trình thiện nguyện.
Với lượng khách đông đảo ngay từ ngày đầu khai mạc, Lễ hội Bánh mì Việt Nam 2026 tiếp tục khẳng định sức hút của một sự kiện ẩm thực tiêu biểu tại TP.HCM, góp phần lan tỏa giá trị ẩm thực Việt Nam trong dòng chảy hội nhập toàn cầu.
