Nghề hải nữ trên đảo Jeju đầy khắc nghiệt sau những con sóng
Xem bộ phim “Khi cuộc đời cho bạn quả quýt” khán giả sẽ nhận thấy một thực tế đầy gian truân của những hải nữ trên đảo Jeju Hàn Quốc, họ là người phụ nữ dũng cảm, gánh vác cả gia đình trên đôi vai, nhưng lại có số phận mong manh trước biển cả.
Hải nữ, hay còn gọi là Haenyeo (해녀) trong tiếng Hàn, là những người phụ nữ làm nghề lặn biển truyền thống để thu hoạch hải sản ở đảo Jeju, Hàn Quốc. Họ được mệnh danh là "nàng tiên cá" của xứ sở kim chi bởi khả năng lặn và giữ hơi lâu dưới nước mà không cần bình dưỡng khí.
Nhiều tình huống khốc liệt đã lấy đi không ít giọt nước mắt của khán giả, khi chứng kiến sự thật nghiệt ngã diễn ra với những hải nữ trên đảo Jeju. Nơi này hải nữ không chỉ là những người thợ lặn. Họ là trụ cột của gia đình, là người gánh vác nền kinh tế của đảo Jeju. Nhưng cái giá mà họ phải trả là vô cùng đắt.
Bộ phim không chỉ kể câu chuyện gia đình mà còn là bức tranh về những người hải nữ Jeju từng bị lãng quên. Đó là một phần lịch sử của hòn đảo này, một phần của những con sóng Jeju, một phần của giọt nước mắt đã rơi xuống lòng biển.
Ngày nay, số lượng hải nữ nơi đây giảm dần, và nghề này có nguy cơ biến mất. Nhưng những vết thương mà lịch sử để lại vẫn còn đó – những người phụ nữ đã hy sinh cả cuộc đời để mưu sinh, những giấc mơ chưa từng được viết trọn vẹn, và những đứa con gái đã lớn lên trong lo lắng, sợ hãi.
Đến ngày nay, nghề hải nữ nơi đây được xem là nét văn hóa truyền thống tồn tại hàng trăm năm và trở thành một phần quan trọng của văn hóa đảo Jeju. Họ truyền lại kỹ năng và kinh nghiệm cho thế hệ sau, giữ gìn nét đẹp truyền thống của dân tộc.
Bên cạnh đó, hòn đảo của quốc gia này xem hải nữ là biểu tượng của sức mạnh, sự kiên cường và tinh thần lao động của phụ nữ Hàn Quốc. Họ đã vượt qua nhiều khó khăn, thử thách để bảo tồn nghề truyền thống của mình. Năm 2016, nghề lặn biển của hải nữ đã được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.
Món quýt nướng trở thành từ khóa tìm kiếm đầu tháng 3
Món quýt nướng xuất hiện trong những tập đầu, ở một số phân cảnh vào mùa đông, thể hiện văn hóa và sinh hoạt của người dân đảo. Sự xuất hiện của món quýt nướng trong phim khiến nhiều khán giả Việt tò mò tìm hiểu, và thử làm món ăn tại nhà.
Theo tờ Chosun, quýt nướng than (Gyul Gui) là món ăn truyền thống của người dân đảo Jeju vào những ngày đông lạnh. Quýt tươi được nướng trên bếp than đến khi vỏ cháy xém, tỏa hương thơm đặc trưng. Quýt nướng có độ ngọt đậm đà hơn do nước bốc hơi và đường cô đặc trong quá trình nướng.
Theo người dân nơi đây, khoảng 20-30 năm trước, vào mùa thu hoạch từ tháng 11 đến tháng 2, người dân thường nướng quýt cùng khoai lang trên lửa củi để ăn lót dạ. Quýt nướng không chỉ giúp người nông dân sưởi ấm đôi tay khi làm việc ngoài trời lạnh, mà còn là một món ăn vặt thơm ngon, gắn liền với ký ức của nhiều thế hệ dân đảo.
Đảo Jeju không chỉ có biển và hải sản mà còn là vùng trồng quýt nổi tiếng Hàn Quốc. Với nhiệt độ trung bình khoảng 15 độ C, đảo là môi trường lý tưởng để quýt phát triển, đạt độ thơm, ngọt tự nhiên. Theo Goryeosa - bộ biên niên sử 137 tập về vương triều Goryeo, người dân Jeju từng dâng quýt lên vua chúa như một lễ vật quý từ khoảng năm 1052.
Đảo hiện có 5 giống quýt gồm Noji, Gamgyul, Hallabong, Cheonhyehyang, Hwanggeumhyang và Redhyang. Các loại quýt có kích thước lớn như Hallabong, Cheonhyehyang hay Redhyang khi nướng lên có nhiều nước, tạo cảm giác như đang thưởng thức một tách trà quýt nóng.
Đến Jeju, du khách có thể thưởng thức quýt nướng tại nhiều địa điểm khác nhau như các quán ven đường, chợ địa phương Dongmun. Các trang trại quýt có dịch vụ cho khách thăm, tự tay nướng và thưởng thức tại vườn. Một số quán cà phê ở Jeju cũng phục vụ quýt nướng, thường đi kèm trà nóng hoặc bánh ngọt.
Hình ảnh những quả quýt được nướng trên bếp lửa, lớp vỏ cháy xém nhưng bên trong lại mềm ngọt, đã khiến khán giả không khỏi tò mò về món ăn giản dị nhưng đầy hấp dẫn này.
