Cụ thể, theo Michelin Guide, những quán này đều sở hữu thực đơn vô cùng hấp dẫn, rất nhiều món ngon xứng đáng để thử. Đặc biệt, mỗi quán đều có những nét riêng thu hút thực khách như cách chế biến sáng tạo, nước chấm cực ngon,... Danh sách 5 quán ốc tại Hà Nội và TP.HCM được lọt vào "mắt xanh" của các "thanh tra viên" Michelin lần lượt là:
Ốc Dì Tú
Quán ăn này chủ yếu tập trung vào ốc, với thực đơn bao gồm ốc bươu, ốc hổ, mắt cá mập và ốc hoàng yến. Theo Michelin, ốc nướng mỡ hành, nổi tiếng với hương vị tuyệt vời, và giá của nó thay đổi tùy theo kích cỡ. Ngoài ra, thực đơn còn có nhiều lựa chọn hải sản khác như tôm, mực Hạ Long, nghêu và sò huyết. Một món ăn nổi bật là nghêu hấp sả, ớt và dứa, có hương vị đậm đà.
Địa chỉ: Quán Thánh, quận Ba Đình, Hà Nội
Ốc Vi Sài Gòn
Các thanh tra Michelin đánh giá thực đơn của quán phong phú và có mức giá hợp lý. Món ăn ở đây chủ yếu là các loại ốc và phục vụ thêm một số loại hải sản khác. Nghêu xào bơ tỏi và sò huyết xào me là hai món ăn thực khách nên thử khi đến đây. Bạn có thể gọi thêm bánh mì để ăn cùng phần nước sốt.
Địa chỉ: Gia Ngư, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Tanh Tách
Ẩn mình trong một biệt thự kiểu Pháp hai tầng ở quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Món ăn ở đây mang hơi hướng châu Âu và được chế biến bởi bếp trưởng Bernard Nguyễn, người từng làm việc ở Australia. Michelin gợi ý nước dùng gà đen là một món ăn khác mà bạn không nên bỏ lỡ.
Địa chỉ: Yết Kiêu, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Ốc Đào
Quán phục vụ nhiều loại ốc và hải sản khác nhau. Ngoài ra, quán còn nổi tiếng với các loại ốc hiếm, khó tìm thấy ở nơi khác. Món ăn được chế biến cùng các loại gia vị truyền thống của Việt Nam, đậm đà nhưng không quá nồng. Không gian quán rộng rãi, phù hợp cho nhóm khách đông người hay các cuộc hội họp cùng bạn bè.
Địa chỉ: Nguyễn Trãi, quận 1, TP.HCM
Bà Cô Lốc Cốc
Quán nổi tiếng với hải sản chất lượng cao và nhiều món ốc tuyệt vời được chế biến theo những phong cách khác nhau. Ốc xào dừa, cà ri và hấp tiêu là ba cách chế biến ấn tượng của quán. Mỗi món đi kèm nước chấm và rau thơm riêng mang lại cảm giác ngon miệng hơn.
Địa chỉ: Khánh Hội, quận 4, TP.HCM
