Sự kiện không chỉ là một hội chợ ẩm thực mà còn là hành trình chiêm nghiệm sâu sắc về mối liên hệ hài hòa giữa con người, thiên nhiên và nghệ thuật ẩm thực. Đây là cơ hội vàng để du khách trong và ngoài nước khám phá một khía cạnh tinh tế của văn hóa Việt Nam.
Điểm nhấn ghi danh kỷ lục
Nổi bật nhất là màn xác lập kỷ lục ẩm thực với 200 món chay độc đáo được chế biến từ sen, loài hoa mang ý nghĩa biểu tượng thanh tịnh và tinh thần dân tộc. Qua bàn tay tài hoa của các nghệ nhân, sen không chỉ là nguyên liệu mà còn là biểu tượng cho triết lý "sống gần gũi với thiên nhiên" được gửi gắm trong từng hương vị.
Thêm vào đó với hơn 150 gian hàng sẽ mở ra một bức tranh ẩm thực chay đa sắc của ba miền, giới thiệu những sản phẩm sạch, hữu cơ, kết nối trực tiếp từ nông trại đến bàn ăn. Trải nghiệm Buffet chay hơn 100 món là lời mời gọi ý nhị, tái hiện trọn vẹn thông điệp nhân văn "Ăn một bữa nhỏ, cảm một hạnh phúc lớn."
Không gian văn hóa và khởi nguồn lối sống xanh
Lễ hội là bệ phóng cho các tài năng trẻ qua các cuộc thi ẩm thực chuyên nghiệp như "Green Master Chef Vietnam 2025," khuyến khích một thế hệ đầu bếp mới thực hành ẩm thực xanh, bền vững.
Bên cạnh các gian hàng ẩm thực, sự kiện còn là nơi diễn ra các hội thảo chuyên sâu như "Ẩm thực xanh – Du lịch xanh – Kinh tế xanh" quy tụ chuyên gia, doanh nhân, nhằm khẳng định vai trò tiên phong của ngành F&B Việt Nam trong phát triển bền vững.
Với chủ đề "Ngon từ vị, lành từ tâm," lễ hội lan tỏa một phong cách sống tích cực, hướng đến việc giảm thiểu rác thải, tôn vinh ẩm thực nhân ái thông qua các hoạt động như Ngày hội Tái chế rác thực phẩm và trao tặng suất ăn chay cho cộng đồng.
Lễ hội Ẩm thực Chay 2025 không chỉ mời gọi vị giác mà còn chạm đến tâm hồn, là minh chứng cho sự sáng tạo và năng động của TP.HCM trong việc thúc đẩy lối sống xanh và nhân văn. Sự kiện mở cửa tự do, là điểm đến không thể bỏ qua để du khách trải nghiệm trọn vẹn những giá trị tinh hoa của ẩm thực và văn hóa Việt Nam. Lễ hội được xem là một trong những hoạt động văn hóa - du lịch - ẩm thực lớn nhất năm, do Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA) phối hợp cùng UBND phường Bình Phú tổ chức, với sự đồng hành của nhiều doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực F&B, ngân hàng, tiêu dùng xanh và truyền thông.
