Daryl & Mindi Hirsch là cặp vợ chồng đam mê du lịch tới từ Lisbon, Bồ Đào Nha. Họ đã đi khoảng 50 quốc gia trên thế giới để chiêm ngưỡng cảnh đẹp và nếm thử các món đặc sản của các nền văn hóa khác nhau, trong đó cặp đôi này đặc biệt yêu thích việc khám phá các món có sợi.
"Chúng tôi ăn rất nhiều các món có sợi ở khắp nơi trên thế giới, từ châu Á cho đến châu Âu và châu Mỹ. Tình yêu dành cho các món có sợi của chúng tôi đã được nâng lên một tầm cao mới trong chuyến hành trình vòng quanh thế giới kéo dài 3 năm, trong đó chúng tôi đã ăn tất cả những món có sợi ở hàng chục các thành phố và quốc gia", Daryl & Mindi Hirsch chia sẻ.
Trong hành trình du lịch khám phá ẩm thực, Daryl & Mindi Hirsch đã chọn ra 40 món có sợi ngon nhất thế giới, trong đó có 5 món đặc sản nổi tiếng của Việt Nam:
1. Phở
Theo Daryl & Mindi Hirsch, phở đối với người Việt Nam cũng tương tự như mỳ ramen đối với người Nhật. Nhưng thực tế thì 2 món có sợi này khá khác nhau. Nếu như mỳ ramen được làm từ bột mỳ, sợi phở được làm từ bột gạo và nước dùng được chế biến cầu kỳ từ xương hầm với các gia vị như hồi, thảo quả, đinh hướng, hành tím để tạo nên một thứ hương vị hết sức thơm ngon, quyến rũ và khiến thực khách thỏa mãn.
Người Việt thường ăn phở vào bữa sáng, nhưng món ăn này có thể ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Có 2 món phở chủ yếu là phở bò và phở gà. Khi đến Việt Nam, phở là một trong những món ăn yêu thích của Daryl & Mindi Hirsch và theo họ, phở ở Hà Nội hay Sài Gòn thì đều ngon, tuy nhiên, phở Sài Gòn thì cay và ngọt hơn một chút, giống các món phở được phục vụ trong các nhà hàng ở Bắc Mỹ.
2. Bún chả
Bún chả luôn là món ăn được yêu thích ở Việt Nam, nhưng nó đã trở nên nổi tiếng hơn trên thế giới khi được cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama và đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain (đã mất năm 2018) cùng nhau nếm thử trong chuyến đi tới Việt Nam vào năm 2016.
Cũng là một fan hâm mộ của bún chả khi tới Việt Nam, Daryl & Mindi Hirsch yêu thích trải nghiệm thưởng thức món ăn khi chấm từng sợi bún trắng tinh vào bát nước chấm chua ngọt, ăn những miếng chả nướng thơm phức, ăn kèm rau xà lách, tía tô, hoa chuối, giá. Nếu đang đói, bạn có thể gọi thêm một đĩa nem.
3. Bún bò Huế
Có thể không nổi tiếng toàn cầu như món phở, song bún bò Huế cũng là một món có sợi xứng đáng đứng trong danh sách ngon nhất thế giới với hương vị vô cùng đậm đà. Vị ngọt hài hòa có chút cay nồng của tô nước dùng kết hợp với giò heo, thịt bắp bò, chả cua sẽ khiến thực khách phải xuýt xoa đến miếng cuối cùng.
Mặc dù bạn có thể ăn bún bò Huế ở bất kỳ tỉnh thành nào của Việt Nam, nhưng Daryl & Mindi Hirsch đánh giá tô bún bò Huế ở Huế - nơi khai sinh ra món ăn này vẫn có hương vị chuẩn nhất.
4. Mỳ Quảng
Mỳ Quảng là một món ăn sáng nổi tiếng ở các thành phố miền Trung Việt Nam như Đà Nẵng hay Hội An. Đây cũng là món ăn sáng yêu thích của Daryl & Mindi Hirsch mỗi khi họ có dịp tới Đà Nẵng.
Mỗi bát mỳ Quảng đều cung cấp nguồn protein dồi dào với phần topping bao gồm thịt (lợn, bò, gà, vịt), tôm, cá, trứng, lạc rang... cùng gia vị ớt, chanh, hành, tỏi... cung cấp đầy đủ năng lượng hoạt động cho các thực khách.
5. Bánh canh
Mặc dù Daryl & Mindi Hirsch thường ăn bánh canh ở trung tâm Đà Nẵng, nhưng thực ra, món ăn này có xuất xứ từ Đông Nam Bộ, sau đó mới phổ biến khắp Việt Nam. Bánh canh có nước dùng được nấu từ tôm, cá và giò heo thêm gia vị tùy theo từng loại bánh canh. Sợi bánh canh có thể được làm từ bột gạo, bột mì, bột năng hoặc bột sắn hoặc bột gạo pha bột sắn.
Tùy từng mỗi vùng miền hoặc khẩu vị của người ăn mà bánh canh có những nguyên liệu khác nhau, ví dụ như bánh canh cua, bánh canh ghẹ, bánh canh tôm, bánh canh bề bề, bánh canh giò heo, bánh canh gà, bánh canh cá lóc...
