Hội Liên hiệp Phụ nữ phường Hương Long - TP. Huế tổ chức ra mắt mô hình Tổ liên kết đậu hũ Hương Long. Đây là hoạt động nhằm tập hợp những hộ kinh doanh đậu hũ tại khu vực dưới chân chùa Thiên Mụ, hướng đến xây dựng hình thức kinh doanh có tổ chức, nâng cao chất lượng phục vụ và tạo dựng hình ảnh đẹp trong mắt du khách.
Thông qua mô hình liên kết, các hộ kinh doanh được định hướng thực hiện nếp sống văn minh, giữ gìn vệ sinh môi trường, bảo đảm cảnh quan và cùng xây dựng phong cách phục vụ thân thiện. Đặc biệt, việc phát huy hình ảnh người phụ nữ Huế trong tà áo dài truyền thống khi giới thiệu món ăn địa phương cũng góp phần tạo nên nét nhận diện riêng cho trải nghiệm ẩm thực này.
Hương vị dân dã giữa chiều thơ mộng xứ Huế
Những buổi chiều thời tiết thuận lợi, khi nắng dần dịu lại, khu vực phía trước chùa Thiên Mụ (TP. Huế) bắt đầu trở nên nhộn nhịp. Từng nhóm bạn trẻ, gia đình và du khách tìm đến đây để hóng mát, ngắm dòng sông Hương lững lờ trôi và thưởng thức món đậu hũ dân dã đã trở thành một nét đặc trưng của điểm đến.
Không cần những trải nghiệm cầu kỳ hay đắt đỏ, chỉ với một chén đậu hũ nóng hổi, một chỗ ngồi hướng ra mặt sông và chút thời gian thảnh thơi khi chiều xuống, du khách đã có thể cảm nhận vẻ đẹp bình yên, dịu dàng rất riêng của đất Cố đô.
Khoảng sau 16 giờ 30 phút, nơi đây càng đông vui hơn. Nhiều người lựa chọn những vị trí thoáng đãng, hướng tầm mắt ra sông Hương để chờ khoảnh khắc mặt trời dần khuất sau những rặng cây, nhuộm không gian trong sắc vàng cam dịu nhẹ. Giữa khung cảnh ấy, những hàng đậu hũ nhỏ dưới chân chùa Thiên Mụ trở thành điểm dừng chân được nhiều người yêu thích.
Đậu hũ, hay còn gọi là tào phớ, vốn là món ăn quen thuộc với người Việt. Tuy nhiên, khi thưởng thức giữa khung cảnh sông nước hữu tình của Huế, món quà dân dã này lại mang đến một cảm nhận rất khác.
Từng lớp đậu non trắng mịn, mềm mại được người bán khéo léo múc vào chén, chan thêm nước đường thơm dịu và điểm chút gừng tươi. Vị ngọt thanh hòa quyện cùng độ béo nhẹ của đậu, thêm chút cay nồng của gừng tạo nên hương vị mộc mạc nhưng khó quên.
Bên cạnh cách chế biến truyền thống, đậu hũ ngày nay còn được biến tấu với nhiều lựa chọn như trân châu, cốt dừa hay đường đen, đáp ứng sở thích đa dạng của thực khách, đặc biệt là giới trẻ.
Điều làm nên sức hấp dẫn của món ăn không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở không gian thưởng thức. Giữa làn gió mát từ sông Hương, trước mắt là cảnh sắc chiều tà yên ả, một chén đậu hũ bình dị cũng đủ trở thành trải nghiệm đáng nhớ trong hành trình khám phá Huế.
Từ món quà quê đến điểm nhấn du lịch văn minh
Không chỉ được yêu thích bởi cảnh sắc và ẩm thực, hoạt động kinh doanh đậu hũ dưới chân chùa Thiên Mụ còn ghi dấu sự chuyển biến theo hướng văn minh, thân thiện và giàu bản sắc.
Trước đây, việc buôn bán tại khu vực này chủ yếu diễn ra tự phát, đôi lúc xuất hiện tình trạng chèo kéo, tranh giành khách và rác thải nhựa ảnh hưởng đến cảnh quan. Từ thực tế đó, mô hình Tổ liên kết đậu hũ Hương Long, thuộc phường Kim Long, được hình thành nhằm xây dựng môi trường du lịch xanh, sạch, đẹp và nâng cao chất lượng phục vụ.
Khi mô hình ra đời, ông Phan Thiên Định, Bí thư Thành ủy Huế, từng gửi lời mời gọi gần gũi: “Đến Huế, bạn không nên bỏ qua cơ hội ngắm hoàng hôn tuyệt đẹp trên sông Hương cùng với ăn một chén đậu hũ dưới chân chùa Thiên Mụ”.
Theo ông Định, việc thành lập tổ liên kết là một trong những nỗ lực cụ thể nhằm xây dựng môi trường du lịch Huế “Văn minh, thân thiện, an toàn, giàu bản sắc”.
Thay cho hình ảnh buôn bán tự phát, mô hình hướng đến không gian kinh doanh ngăn nắp, sạch sẽ, hạn chế rác thải và nâng cao chất lượng phục vụ. Những tủ hàng được sắp xếp gọn gàng, tạo diện mạo chỉn chu hơn cho điểm đến vốn đã thu hút đông đảo du khách.
Đặc biệt, hình ảnh những người phụ nữ Huế trong tà áo dài truyền thống, nhẹ nhàng mời khách thưởng thức đậu hũ đã trở thành nét đẹp riêng. Không còn những lời chèo kéo ồn ào, thay vào đó là lời chào thân tình, nụ cười hiền hậu và phong cách phục vụ gần gũi, góp phần thể hiện sự tinh tế, hiếu khách của người dân Cố đô.
Sự thay đổi ấy cho thấy những trải nghiệm du lịch đáng nhớ đôi khi không nhất thiết phải đến từ các sản phẩm quy mô lớn. Một món ăn bình dị, khi được tổ chức bài bản và gắn với bản sắc địa phương, vẫn có thể trở thành điểm nhấn hấp dẫn trong hành trình khám phá.
Với nhiều du khách, thưởng thức đậu hũ bên sông Hương không đơn thuần là một hoạt động ăn uống, mà còn là dịp cảm nhận nhịp sống chậm rãi, bình yên và nét văn hóa ứng xử đặc trưng của người Huế.
Khi hoàng hôn dần buông, mặt sông Hương ánh lên những vệt nắng cuối ngày, bóng chùa Thiên Mụ trầm mặc giữa không gian thơ mộng. Những câu chuyện rôm rả bên chén đậu hũ nóng, tiếng cười nói của du khách hòa cùng làn gió sông mát lành tạo nên một bức tranh chiều vừa bình dị, vừa đầy sức sống.
Giữa nhiều sản phẩm du lịch và món ăn đặc sắc của Cố đô, chén đậu hũ dưới chân chùa Thiên Mụ vẫn có sức hút riêng. Không cầu kỳ, phô trương, món quà quê ấy chinh phục thực khách bằng hương vị mộc mạc, không gian thưởng thức độc đáo và sự chân tình của người bán.
Để rồi khi rời Huế, điều đọng lại trong lòng du khách có thể không chỉ là khoảnh khắc hoàng hôn rực rỡ trên sông Hương, mà còn là vị ngọt thanh của chén đậu hũ, nụ cười hiền hậu của người dân và cảm giác bình yên rất riêng của miền đất Cố đô.
Ảnh: BTC
