Phát biểu khai mạc, bà Nguyễn Thị Khánh - Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TPHCM cho biết: “Việc tổ chức lễ hội bánh mì hằng năm cho thấy sự đa dạng, phong phú của bánh mì Việt Nam, vừa ngon vừa độc đáo với những món ăn kèm được chế biến từ nguyên liệu là sản vật và gia vị của 63 tỉnh, thành trên cả nước. Đồng thời đây là sự kiện để người dân và du khách đến trải nghiệm nhiều loại bánh mì hấp dẫn, cũng là dịp để chúng ta chứng kiến sự giao thoa văn hóa ẩm thực Việt với thế giới”.
Đồng thời, bà Khánh còn cho biết thêm, tại Lễ hội bánh mì Việt Nam lần thứ 2 còn diễn ra các hoạt động hấp dẫn như: Xác lập kỷ lục 150 món ăn kèm bánh mì, các tiểu cảnh trải nghiệm mới lạ, khu vườn cổ tích với các loài thú bằng bánh mì, không gian trải nghiệm tương tác với thợ làm bánh mì, giao thương với khoảng 130 gian hàng... Trong đó, đáng chú ý là hoạt động thiện nguyện “Tặng xe bánh mì khởi nghiệp”.
Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Vũ Thế Bình - Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam chia sẻ, sau đợt dịch bệnh Covid19, ngành du lịch đã có những thay đổi to lớn, đặc biệt là sự ra đời và phát triển mạnh mẽ của nhiều sản phẩm du lịch mới như du lịch văn hóa, du lịch thể thao, du lịch Mice,... Trong đó, du lịch ẩm thực đang được cả thế giới quan tâm.
Ẩm thực Việt Nam đã luôn song hành cùng với sự phát triển của đất nước. Nhờ vậy, nhiều món ăn Việt đã nhận được sự tôn trọng và yêu thích từ các quốc gia trên thế giới. Bánh mì vốn là món ăn của nước ngoài nhưng đã được du nhập vào Việt Nam và được người dân thổi hồn Việt vào bánh mì, qua đó tạo nên một thương hiệu mới mang tên bánh mì Việt Nam. Theo thời gian, bánh mì Việt đã phổ biến ở nhiều nước trên thế giới và trở thành một món ăn độc đáo.
Vì vậy, nhằm tôn vinh sản phẩm ẩm thực độc đáo, góp phần quảng bá cho du lịch Việt Nam, từ sự ủng hộ của Ủy ban nhân dân TPHCM, sự ủng hộ của Hiệp hội Du lịch Việt Nam, Hiệp hội Du lịch TPHCM đã mạnh dạn chủ trì tổ chức Lễ hội Bánh mì Việt Nam lần thứ nhất vào năm 2023, thu hút hàng trăm nghìn người tham dự.
“Hiệp hội Du lịch TP.HCM đã thực sự trở thành tổ chức xã hội nghề nghiệp của các doanh nghiệp du lịch, đã thể hiện được sự đóng góp to lớn của các doanh nghiệp du lịch trong sự phát triển của du lịch TP.HCM và đóng góp cho du lịch cả nước. Hiệp hội Du lịch Việt Nam chúng tôi luôn luôn đánh giá cao những nỗ lực, những thành công to lớn của Hiệp hội Du lịch TPHCM và luôn ủng hộ, hỗ trợ cho những công việc cần thiết để vai trò của Hiệp hội Du lịch TPHCM vươn tầm ra cả nước”, ông Vũ Thế Bình phát biểu tại lễ khai mạc.
Bà Nguyễn Thị Ánh Hoa, Giám đốc Sở Du lịch TPHCM cho biết, Sở Du lịch TPHCM sẽ tiếp tục phối hợp với Hiệp hội Du lịch TPHCM đưa lễ hội bánh mì trở thành một trong những sự kiện thường niên trọng tâm của ngành du lịch TPHCM, đóng góp tích cực vào việc phát triển kinh tế, dịch vụ và kích cầu tiêu dùng tại TPHCM.
Bên cạnh đó, Sở Du lịch cũng sẽ tiếp tục phối hợp với Hiệp hội Du lịch TPHCM tổ chức, giới thiệu lễ hội đến với du khách và doanh nghiệp. Đồng thời nghiên cứu để có thêm những hoạt động thiết thực, hiệu quả nhằm quảng bá món ăn độc đáo của Việt Nam ra thế giới, góp phần khẳng định thương hiệu ẩm thực và du lịch Việt Nam nói chung và TPHCM nói riêng.
Tại buổi khai mạc cũng đã diễn ra sự kiện công bố xác lập kỷ lục 150 món ăn kèm bánh mì, cùng lễ vinh danh các thương hiệu bánh mì nổi tiếng trên 50 năm và các đầu bếp đạt giải trong các cuộc thi quốc tế.
Lễ hội Bánh mì Việt Nam lần thứ 2 với chủ đề “Bánh mì Việt Nam - Giá trị ẩm thực thế giới” diễn ra từ ngày 17/5 đến 19/5 tại Công viên Lê Văn Tám (Quận 1, TPHCM) với quy mô khoảng 130 gian hàng gồm loạt thương hiệu bánh mì nổi tiếng. Đến tham dự lễ hội, du khách không chỉ được thưởng thức những ổ bánh mì thơm ngon mà còn được khám phá không gian trải nghiệm lịch sử hình thành và phát triển bánh mì Việt Nam.
Ngoài ra, lễ hội năm nay còn có nhiều không gian đặc sắc như không gian luống lúa mì dẫn vào sân khấu trung tâm với cối xay gió; không gian vườn cổ tích với các loài vật làm từ bánh mì với các trò chơi dân gian dành cho các cháu thiếu nhi; không gian trải nghiệm quy trình làm bánh mì và thưởng thức bánh mì tại lò...
