Hơn nửa thế kỷ bên chiếc nồi cỡ đại, người dân xã Phú Hòa Đông, huyện Củ Chi (TP.HCM) vẫn miệt mài khuấy bột, cho ra những xấp bánh tráng dẻo dai thơm ngon đặc biệt.
Mục lục
Làng nghề tráng bánh tại huyện Củ Chi tồn tại ngót nghét hơn 50 năm. Không ai nhớ chính xác cái nghề này sinh ra tự lúc nào, chỉ nhớ đã truyền lại nhiều thế hệ. Cách trung tâm thành phố khoảng 40km, làng bánh tại Phú Hoà Đông luôn đỏ lửa, tiếng khuấy bột vẫn đều tay mỗi ngày.
Tại xã Phú Hoà Đông hiện có trên dưới khoảng 100 hộ làm ghề tráng bánh. Trong đó, thưa thớt vài ba hộ còn sản xuất thủ công. So với các nghề tiểu thủ công nghiệp khác trên địa bàn TP.HCM đang dần mai một, thất truyền, không đủ sức cạnh tranh,... Song nghề làm bánh tráng tại Phú Hòa Đông vẫn giữ được nhịp điệu sản xuất ổn định, cung không đủ cầu.Tại hộ gia đình chị Hồ Phú Châu (ấp Phú Lợi) người thợ làm bánh thức dậy lúc 2h sáng, bắt đầu trộn bột, bắt bếp làm bánh. Chị cho biết cơ sở của mình đỏ lửa hai bếp lò thì một ngày được khoảng 2.000 cái.Người thợ thường tráng bánh vào buổi sáng sớm để kịp đem bánh ra phơi. Sau khi bánh khô thì được mang vào trong, gỡ khỏi giàn và đóng gói. Tất cả các công đoạn đều được thực hiện thủ công.Để có một cái bánh ngon thì công thức pha bột là điều quan trọng. Nếu pha theo cách truyền thống thì gồm bột gạo, muối và nước. Các cơ sở lớn hiện nay thay bột gạo bằng bột mì. Điều này giúp bánh có độ dai, để được lâu hơn.Bánh tráng Phú Hòa Đông đa dạng nhiều loại khác nhau để đáp ứng nhu cầu khách hàng như bánh tráng siêu mỏng, bánh tráng gạo, bánh tráng ướt, bánh tráng ớt, mè, cuộn bơ, bánh tráng dứa,…
Làng bánh tráng Phú Hòa Đông từ lúc hình thành đến nay đã đạt được nhiều tiếng vang lớn. Sản phẩm từ hạt gạo không chỉ tiêu thụ trong nước mà còn xuất khẩu hải ngoại. Hương vị đặc biệt của chiếc bánh tráng nơi đây nức tiếng gần xa, làm ra thương hiệu bánh tráng Phú Hòa Đông của xứ đất thép thành đồng Củ Chi.
Đoàn Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn đã xuất sắc giành 15 huy chương, gồm 1 huy chương Vàng, 5 huy chương Bạc và 9 huy chương Đồng, tại cuộc thi ẩm thực quốc tế The Philippine Culinary Cup 2026, diễn ra từ ngày 29/7 đến 1/8/2026 tại thành phố Pasay, Philippines.
Tạp chí Time Out (Anh) vinh danh TP.HCM là thành phố có ẩm thực đường phố ngon nhất thế giới năm 2026, ghi nhận sức hấp dẫn của một nền ẩm thực đa dạng, dễ tiếp cận và gắn chặt với nhịp sống đô thị.
Ngày 5/8 tại FLC Ha Long, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Quảng Ninh, World Amateur Golfers Championship (WAGC) và Tập đoàn FLC đã tổ chức Lễ ký kết hai Biên bản ghi nhớ hợp tác (MOU), đánh dấu bước khởi đầu trong mối quan hệ hợp tác giữa cơ quan quản lý nhà nước, tổ chức golf quốc tế và doanh nghiệp nhằm thúc đẩy phát triển du lịch golf tại Việt Nam.
Trong hành trình tìm hiểu sản phẩm nông nghiệp vùng đồi rừng Quảng Ninh, một sản phẩm được chưng cất từ lá chè xanh gây chú ý bởi cách tiếp cận mới với nguyên liệu vốn quen thuộc trong đời sống người Việt. Từ cây chè, chủ cơ sở sản xuất đã tìm cách tạo ra một sản phẩm đồ uống mới bằng nghiên cứu và công nghệ, được tỉnh Quảng Ninh công nhận OCOP 4 sao.
Mang phở xào giòn Hà Nội đến đấu trường ẩm thực GCCM 2026 tại Malaysia, đầu bếp Phạm Hoài Nam không chỉ chinh phục ban giám khảo bằng kỹ thuật chế biến mà còn gửi gắm câu chuyện về văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Nhu cầu du lịch, giao thương và thăm thân giữa Việt Nam với các thị trường Đông Bắc Á tiếp tục tăng, thúc đẩy Vietnam Airlines mở rộng khai thác trên nhiều đường bay tới Nhật Bản, Hàn Quốc và Đài Loan (Trung Quốc).
Tại Văn phòng đại diện Tạp chí Vietnam Travel tại TP. HCM, Tạp chí Vietnam Travel đã tổ chức Lễ công bố Quyết định của Tổng Biên tập về việc bổ nhiệm nhà báo Phạm Thị Chiên (bút danh Phương Dung) giữ chức Phó Trưởng đại diện Văn phòng đại diện Tạp chí Vietnam Travel tại TP. HCM.
Bộ phim đã khép lại từ hơn mười năm trước. Nhưng ở Mộc Châu, những dấu tích của nó vẫn còn đó: trong ký ức của những người làm phim, trong câu chuyện của Tráng A Chu và cả trong cách một bản làng người Mông gìn giữ những giá trị vốn có để làm du lịch. Có những bộ phim rời khỏi rạp chiếu, nhưng chưa bao giờ rời khỏi vùng đất nơi chúng được sinh ra.
Dự án Luật Phát triển công nghiệp văn hóa dự kiến được trình Quốc hội xem xét, thông qua theo trình tự, thủ tục rút gọn tại Kỳ họp thứ 2 vào tháng 10/2026. Luật được kỳ vọng tạo hành lang pháp lý mang tính kiến tạo, đưa công nghiệp văn hóa trở thành động lực tăng trưởng mới và nâng cao năng lực cạnh tranh quốc gia.
Sau hơn 5 tháng cải tạo, nâng cấp hạ tầng khu bay, Cảng hàng không quốc tế Liên Khương dự kiến sẽ chính thức hoạt động trở lại từ ngày 19-8. Không chỉ khôi phục cửa ngõ hàng không quan trọng của Lâm Đồng, sự kiện này còn được kỳ vọng tạo cú hích mạnh mẽ cho ngành du lịch địa phương, mở rộng kết nối với các thị trường trong và ngoài nước, đồng thời thúc đẩy liên kết vùng giữa Tây Nguyên và duyên hải Nam Trung Bộ.
