Món nem có lẽ là món ăn không mấy xa lạ với chúng ta, hiện nay các loại nem phổ biến đến nỗi có thể mua được ở bất cứ đâu và đã trở thành đặc sản của nhiều vùng. Ở TP.HCM cũng có làng nem đặc sản mang tên: Nem Thủ Đức.
Mục lục
Không biết tự bao giờ, hễ mỗi lần nem Thủ Đức xuất hiện là người ta lại nhớ đến câu "Đi đâu mà chẳng biết ta, ta ở Thủ Đức vốn nhà làm nem", hay như câu "Biên Hòa có bưởi Thanh Trà, Thủ Đức nem nướng, điện bà Tây Ninh".
Người Thủ Đức ngày xưa vốn tự hào với những lò nem nức tiếng ở Nam Bộ. Dù vậy, những lò nem lâu đời tại Thủ Đức ngày xưa giờ cũng đã dần “biến mất”. Hiện tại, lò nem nổi tiếng và lâu đời nhất, chừng hơn 50 năm, còn lại ở đây là lò nem bà Chín. Trông món nem có vẻ đơn giản thế nhưng phải đến khi "mục sở thị" quy trình làm nem mới hiểu hết món ăn này cũng lắm công phu và đòi hỏi nhiều bí quyết riêng.
Ngay từ bước sơ chế và tẩm ướp, món nem đã đòi hỏi sự công phu và phải có bí quyết riêng. Một chiếc nem ngon phải đủ 8 phần thịt, 2 phần bì. Sau đó, người ta sẽ trộn cả thịt, da cùng với gia vị bí truyền. Thịt và bì lợn không giã thủ công như xưa nữa mà cho vào máy xay nhuyễn. Người ta sẽ trộn phần thịt, da đã xay nhuyễn với tiêu ớt cùng gia vị.Dù không còn giã thủ công như trước nhưng vị đậm đà thơm ngon của nem vẫn không thay đổi.Khâu quan trọng nhất để mang lại món nem đạt chuẩn là giai đoạn để nem lên men tự nhiên, tạo nên hương vị đặc trưng của nem chua. Nhiệt độ lý tưởng nhất là 27-30 độ C, để trong 2 ngày là có thể ăn được, nhưng thường sau 3-4 ngày, nem mới đạt vị chuẩn nhất và màu sắc cũng rất đẹp.Ông Hùng - chủ lò nem Bà Chín - đang chuẩn bị lá chuối để gói mẻ nem sắp ra lò.Lá vông gói nem ngày xưa giờ không còn nhiều nên lò nem phải thay bằng lá chùm ruột, buộc dây nilon và bọc thêm lá chuối bên ngoài.Khi thưởng thức, người ta sẽ bỏ phần lá chuối, lộ bên trong phần nem đỏ hồng, khi nếm đủ vị chua cay mặn ngọt, thêm cái giòn sần sật của bì càng thêm khoái khẩu.Hình ảnh những chùm nem chua xanh màu ngọc treo lủng lẳng nhìn rất vui mắt như một đặc trưng khi nhắc đến ẩm thực Thủ Đức.
Làm nem là một nghề gia truyền, để thu hút thực khách đòi hỏi mỗi lò đều phải có bí quyết độc đáo riêng. Thế cho nên, giữa những thương hiệu nem có tiếng cả nước như nem Ninh Hoà (Khánh Hoà), nem chợ Huyện (Bình Định), nem Lai Vung (Đồng Tháp)... thì nem Thủ Đức (TP.HCM) vẫn có chỗ đứng riêng mê hoặc thực khách dù số lượng lò nem lâu đời đã mai một dần.
Samsung vừa chính thức ra mắt Galaxy S25 FE tại thị trường Việt Nam. Được trang bị Galaxy AI thế hệ mới cùng hàng loạt tính năng chuẩn flagship, mẫu smartphone này không chỉ là thiết bị liên lạc thông minh mà còn trở thành “trợ thủ đồng hành” lý tưởng cho du khách trong mọi hành trình.
UBND tỉnh Lào Cai vừa ban hành kế hoạch tổ chức các hoạt động văn hóa, văn nghệ, lễ hội gắn với du lịch và thể thao trong những tháng cuối năm 2025, nhằm tạo không khí phấn khởi trong nhân dân, quảng bá hình ảnh điểm đến và góp phần thúc đẩy phong trào thi đua yêu nước.
Giai đoạn 2026-2030 được xác định là thời kỳ vàng để tái cấu trúc và nâng cao sức cạnh tranh của du lịch Việt Nam, hướng tới một nền kinh tế du lịch chuyên nghiệp, hiện đại.
Có một sự dịch chuyển âm thầm nhưng đầy rõ nét trong bản đồ du lịch thế giới: Bali – vốn được coi là “thiên đường nghỉ dưỡng” của du khách Australia – đang dần nhường chỗ cho một điểm đến mới mẻ, giàu sức sống và ngày càng được yêu thích: Việt Nam.
Du lịch golf nước ngoài là một trải nghiệm tuyệt vời, giúp golfer khám phá những sân golf quốc tế đẳng cấp, tận hưởng dịch vụ sang trọng và thử thách bản thân trên nhiều địa hình mới lạ. Tuy nhiên, để tận hưởng trọn vẹn chuyến đi mà không gặp phải bất kỳ rắc rối nào, golfer cần có sự chuẩn bị kỹ lưỡng về mọi mặt. Dưới đây là checklist 10 lời khuyên hữu ích nhất giúp bạn có một hành trình chơi golf ở nước ngoài an toàn, suôn sẻ và đầy thú vị.
Chiều 4-9, trong khuôn khổ Hội chợ Du lịch Quốc tế ITE TP.HCM 2025 Bộ trưởng Bộ VH-TT&DL Nguyễn Văn Hùng đã có buổi tiếp và làm việc với Bộ trưởng Bộ Du lịch Campuchia Hout Hak nhằm trao đổi về hợp tác phát triển du lịch giữa hai quốc gia.
Hòa chung không khí ngày hội toàn dân đưa trẻ đến trường, sáng ngày 5/9, Trường Mầm non - Tiểu học Hoa Phong Ba, đặc khu Cồn Cỏ tổ chức lễ khai giảng năm học mới 2025 - 2026.
Sáng ngày 5/9, Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy Lê Ngọc Quang đã đến dự, chung vui nhân ngày Khai giảng năm học mới 2025 - 2026 với cán bộ, giáo viên và học sinh Trường Tiểu học Võ Thị Sáu, xã Vĩnh Linh. Cùng dự có lãnh đạo Văn phòng Tỉnh ủy, Sở Giáo dục và Đào tạo.
