Món nem có lẽ là món ăn không mấy xa lạ với chúng ta, hiện nay các loại nem phổ biến đến nỗi có thể mua được ở bất cứ đâu và đã trở thành đặc sản của nhiều vùng. Ở TP.HCM cũng có làng nem đặc sản mang tên: Nem Thủ Đức.
Mục lục
Không biết tự bao giờ, hễ mỗi lần nem Thủ Đức xuất hiện là người ta lại nhớ đến câu "Đi đâu mà chẳng biết ta, ta ở Thủ Đức vốn nhà làm nem", hay như câu "Biên Hòa có bưởi Thanh Trà, Thủ Đức nem nướng, điện bà Tây Ninh".
Người Thủ Đức ngày xưa vốn tự hào với những lò nem nức tiếng ở Nam Bộ. Dù vậy, những lò nem lâu đời tại Thủ Đức ngày xưa giờ cũng đã dần “biến mất”. Hiện tại, lò nem nổi tiếng và lâu đời nhất, chừng hơn 50 năm, còn lại ở đây là lò nem bà Chín. Trông món nem có vẻ đơn giản thế nhưng phải đến khi "mục sở thị" quy trình làm nem mới hiểu hết món ăn này cũng lắm công phu và đòi hỏi nhiều bí quyết riêng.
Ngay từ bước sơ chế và tẩm ướp, món nem đã đòi hỏi sự công phu và phải có bí quyết riêng. Một chiếc nem ngon phải đủ 8 phần thịt, 2 phần bì. Sau đó, người ta sẽ trộn cả thịt, da cùng với gia vị bí truyền. Thịt và bì lợn không giã thủ công như xưa nữa mà cho vào máy xay nhuyễn. Người ta sẽ trộn phần thịt, da đã xay nhuyễn với tiêu ớt cùng gia vị.Dù không còn giã thủ công như trước nhưng vị đậm đà thơm ngon của nem vẫn không thay đổi.Khâu quan trọng nhất để mang lại món nem đạt chuẩn là giai đoạn để nem lên men tự nhiên, tạo nên hương vị đặc trưng của nem chua. Nhiệt độ lý tưởng nhất là 27-30 độ C, để trong 2 ngày là có thể ăn được, nhưng thường sau 3-4 ngày, nem mới đạt vị chuẩn nhất và màu sắc cũng rất đẹp.Ông Hùng - chủ lò nem Bà Chín - đang chuẩn bị lá chuối để gói mẻ nem sắp ra lò.Lá vông gói nem ngày xưa giờ không còn nhiều nên lò nem phải thay bằng lá chùm ruột, buộc dây nilon và bọc thêm lá chuối bên ngoài.Khi thưởng thức, người ta sẽ bỏ phần lá chuối, lộ bên trong phần nem đỏ hồng, khi nếm đủ vị chua cay mặn ngọt, thêm cái giòn sần sật của bì càng thêm khoái khẩu.Hình ảnh những chùm nem chua xanh màu ngọc treo lủng lẳng nhìn rất vui mắt như một đặc trưng khi nhắc đến ẩm thực Thủ Đức.
Làm nem là một nghề gia truyền, để thu hút thực khách đòi hỏi mỗi lò đều phải có bí quyết độc đáo riêng. Thế cho nên, giữa những thương hiệu nem có tiếng cả nước như nem Ninh Hoà (Khánh Hoà), nem chợ Huyện (Bình Định), nem Lai Vung (Đồng Tháp)... thì nem Thủ Đức (TP.HCM) vẫn có chỗ đứng riêng mê hoặc thực khách dù số lượng lò nem lâu đời đã mai một dần.
Giữa nhịp sống quen thuộc của TP.HCM, những không gian mang tính trải nghiệm, từ kiến trúc cổ, quán cà phê xanh mát đến các điểm mua sắm hiện đại đang dần trở thành lựa chọn mới cho những buổi dạo phố cuối tuần.
Việc phim điện ảnh lựa chọn bối cảnh không chỉ là quyết định về mỹ thuật, mà còn là cách kể chuyện bằng không gian. Với “Hoàng hậu cuối cùng”, hành trình ấy bắt đầu tại Đại Nội Huế nơi lưu giữ những lớp trầm tích văn hóa và lịch sử của triều Nguyễn.
Trước tác động dây chuyền từ xung đột Trung Đông khiến giá nhiên liệu tăng cao, Đà Nẵng đang chủ động ứng phó bằng chiến lược “giữ giá - giữ khách - giữ điểm đến” và tăng cường liên kết toàn ngành để duy trì sức hút trong mùa cao điểm du lịch 2026.
Cánh cửa từ Đông Âu đến với thiên đường biển Nha Trang chính thức rộng mở với đường bay thẳng Minsk – Cam Ranh. Sự kiện không chỉ rút ngắn khoảng cách địa lý mà còn được kỳ vọng tạo nên làn sóng du khách Belarus và khu vực Đông Âu đến khám phá, nghỉ dưỡng tại Khánh Hòa – điểm đến đang ngày càng khẳng định sức hút trên bản đồ du lịch quốc tế.
Đến nay, 100% số tàu cá ở Quảng Trị thực hiện đầy đủ các quy định về đăng ký, đăng kiểm, cấp phép hoạt động, đồng thời lắp đặt thiết bị giám sát hành trình (VMS) theo quy định.
Tại Quảng Ninh, Hội Nghệ sĩ Nhiếp ảnh Việt Nam vừa cùng với UBND tỉnh Quảng Ninh tổ chức kỷ niệm 73 năm Ngày truyền thống Nhiếp ảnh Việt Nam 15/3 (1953-2026); khai mạc triển lãm ảnh “Sắc màu các dân tộc Việt Nam” và thực tế sáng tác cơ sở tại địa phương.
Năm 2026 đang chứng kiến một bức tranh sôi động hiếm thấy của điện ảnh Việt Nam khi hàng loạt dự án được công bố và ấn định lịch ra rạp xuyên suốt từ đầu đến cuối năm.
Đến Nha Trang, bên cạnh biển xanh và nắng vàng, du khách không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức tôm hùm đút lò – món ăn tinh tế hội tụ trọn vẹn hương vị đại dương và nghệ thuật ẩm thực hiện đại. Tại Best Western Premier Marvella Nha Trang, món đặc sản này không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn mang đến một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ, góp phần hoàn thiện hành trình khám phá phố biển.
Hạ cửa kính, để gió lùa qua mái tóc, bật một playlist quen và lên đường mà không cần một lịch trình quá chặt chẽ, đó là tinh thần của road trip, kiểu du lịch đang trở thành “tuyên ngôn tự do” của thế hệ xê dịch mới.
