Món nem có lẽ là món ăn không mấy xa lạ với chúng ta, hiện nay các loại nem phổ biến đến nỗi có thể mua được ở bất cứ đâu và đã trở thành đặc sản của nhiều vùng. Ở TP.HCM cũng có làng nem đặc sản mang tên: Nem Thủ Đức.
Mục lục
Không biết tự bao giờ, hễ mỗi lần nem Thủ Đức xuất hiện là người ta lại nhớ đến câu "Đi đâu mà chẳng biết ta, ta ở Thủ Đức vốn nhà làm nem", hay như câu "Biên Hòa có bưởi Thanh Trà, Thủ Đức nem nướng, điện bà Tây Ninh".
Người Thủ Đức ngày xưa vốn tự hào với những lò nem nức tiếng ở Nam Bộ. Dù vậy, những lò nem lâu đời tại Thủ Đức ngày xưa giờ cũng đã dần “biến mất”. Hiện tại, lò nem nổi tiếng và lâu đời nhất, chừng hơn 50 năm, còn lại ở đây là lò nem bà Chín. Trông món nem có vẻ đơn giản thế nhưng phải đến khi "mục sở thị" quy trình làm nem mới hiểu hết món ăn này cũng lắm công phu và đòi hỏi nhiều bí quyết riêng.
Ngay từ bước sơ chế và tẩm ướp, món nem đã đòi hỏi sự công phu và phải có bí quyết riêng. Một chiếc nem ngon phải đủ 8 phần thịt, 2 phần bì. Sau đó, người ta sẽ trộn cả thịt, da cùng với gia vị bí truyền. Thịt và bì lợn không giã thủ công như xưa nữa mà cho vào máy xay nhuyễn. Người ta sẽ trộn phần thịt, da đã xay nhuyễn với tiêu ớt cùng gia vị.Dù không còn giã thủ công như trước nhưng vị đậm đà thơm ngon của nem vẫn không thay đổi.Khâu quan trọng nhất để mang lại món nem đạt chuẩn là giai đoạn để nem lên men tự nhiên, tạo nên hương vị đặc trưng của nem chua. Nhiệt độ lý tưởng nhất là 27-30 độ C, để trong 2 ngày là có thể ăn được, nhưng thường sau 3-4 ngày, nem mới đạt vị chuẩn nhất và màu sắc cũng rất đẹp.Ông Hùng - chủ lò nem Bà Chín - đang chuẩn bị lá chuối để gói mẻ nem sắp ra lò.Lá vông gói nem ngày xưa giờ không còn nhiều nên lò nem phải thay bằng lá chùm ruột, buộc dây nilon và bọc thêm lá chuối bên ngoài.Khi thưởng thức, người ta sẽ bỏ phần lá chuối, lộ bên trong phần nem đỏ hồng, khi nếm đủ vị chua cay mặn ngọt, thêm cái giòn sần sật của bì càng thêm khoái khẩu.Hình ảnh những chùm nem chua xanh màu ngọc treo lủng lẳng nhìn rất vui mắt như một đặc trưng khi nhắc đến ẩm thực Thủ Đức.
Làm nem là một nghề gia truyền, để thu hút thực khách đòi hỏi mỗi lò đều phải có bí quyết độc đáo riêng. Thế cho nên, giữa những thương hiệu nem có tiếng cả nước như nem Ninh Hoà (Khánh Hoà), nem chợ Huyện (Bình Định), nem Lai Vung (Đồng Tháp)... thì nem Thủ Đức (TP.HCM) vẫn có chỗ đứng riêng mê hoặc thực khách dù số lượng lò nem lâu đời đã mai một dần.
Doanh thu du lịch tăng hơn 25% trong 4 tháng đầu năm 2026 đang tạo thêm động lực để Lâm Đồng thúc đẩy các sản phẩm mới, liên kết vùng và nâng sức cạnh tranh cho ngành công nghiệp không khói.
Lễ công bố danh sách tuyển chọn của Michelin Guide tại Hà Nội, TP.HCM và Đà Nẵng năm 2026 sẽ chính thức diễn ra vào ngày 4/6 tới tại The Ascott Tay Ho Hanoi, đánh dấu năm thứ tư Michelin Guide hiện diện tại Việt Nam.
Những kết quả tăng trưởng ấn tượng của du lịch Khánh Hòa năm 2025 không chỉ đến từ lợi thế tài nguyên mà còn phản ánh sự chuyển biến rõ nét trong tư duy xúc tiến, quảng bá. Từ các hoạt động đối ngoại trực tiếp đến ứng dụng nền tảng số, cách làm truyền thông điểm đến đang có nhiều đổi mới đáng chú ý.
Từ vùng ven bị “chê xa” đến thủ phủ tài chính quốc tế, khu Đông TP.HCM đã trải qua hành trình biến đổi ngoạn mục, kéo theo mức tăng giá bất động sản gấp 5-10 lần chỉ trong một thập kỷ. Giờ đây, khi khu Đông đã gần chạm trần tăng trưởng, Tây Bắc TP.HCM, với lực đẩy từ hạ tầng tỷ đô cùng sự xuất hiện của siêu đô thị hơn 1.000 ha Vinhomes Sài Gòn Park, đang mở ra cơ hội vàng cho những nhà đầu tư từng bỏ lỡ “chuyến tàu” 10 năm trước.
Nghệ sĩ Trấn Thành vừa chính thức xác nhận tham gia dự án điện ảnh cổ trang Hàn Quốc The Sword: Rebirth Of The Red Wolf (tạm dịch: Thanh gươm – Huyền thoại sói đỏ), do đạo diễn Kim Han Min thực hiện.
Giữa những ngày biển êm và trời xanh trong vắt, Đảo Phú Quý đang bước vào mùa đẹp nhất năm, thời điểm lý tưởng để du khách tìm về một hòn đảo còn giữ được vẻ nguyên sơ hiếm có.
Từ những nghi lễ cổ truyền linh thiêng đến dòng người hành hương nhộn nhịp dưới chân Tháp Bà Pô Nagar, Lễ hội Tháp Bà Pô Nagar 2026 đang góp phần tạo nên sức hút đặc biệt cho du lịch văn hóa - tâm linh tại Khánh Hòa. Sự kiện không chỉ tôn vinh giá trị di sản dân tộc mà còn mang đến cho du khách cơ hội khám phá vẻ đẹp giao thoa giữa văn hóa Chăm và Việt giữa lòng thành phố biển.
Theo thông tin nóng từ tập đoàn Sungroup: Sun PhuQuoc Airways chính thức mở đường bay thẳng hai chiều TP.HCM (SGN) và Vân Đồn (VDO), góp thêm tuyến vận tải đường không, gắn kết trung tâm kinh tế phía Nam với cửa ngõ du lịch trọng điểm của vùng Đông Bắc, kết nối hai đầu tàu kinh tế du lịch lớn của Việt Nam.
Không chỉ dừng ở khai thác tài nguyên du lịch, Gia Lai đang đặt mục tiêu chuẩn hóa các mô hình du lịch cộng đồng theo hướng bền vững, gắn bảo tồn văn hóa với tạo sinh kế cho người dân địa phương.
Sáng ngày 5/5, UBND tỉnh Nghệ An tổ chức họp báo công bố Lễ hội Làng Sen năm 2026 nhân kỷ niệm 136 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh. Sự kiện không chỉ mang ý nghĩa chính trị - văn hóa sâu sắc mà còn đánh dấu bước phát triển mới với việc công bố Khu du lịch quốc gia Kim Liên.
