Trong thế giới ẩm thực ngày càng đề cao trải nghiệm độc lạ, một nhà hàng tại Thượng Hải (Trung Quốc) đang khiến dư luận quốc tế phải bàn tán với thực đơn “không dành cho người yếu tim”. Nhà hàng mang tên Rừng Mưa phục vụ các món ăn được lấy cảm hứng từ hệ sinh thái rừng mưa nhiệt đới Vân Nam – từ kiến, sâu tre, lá cây, đá lạnh đến món tráng miệng được trang trí bằng… phân voi.
Mức giá trung bình cho mỗi thực khách là 3.888 NDT (tương đương khoảng 13,6 triệu đồng), chưa bao gồm đồ uống. Dù đắt đỏ, nhưng nhà hàng này vẫn thu hút một bộ phận thực khách ưa phiêu lưu và thích thử thách bản thân – không chỉ về vị giác mà cả tâm lý.
Thay vì bước vào bàn ăn và gọi món như thường lệ, khách hàng tại Rừng Mưa sẽ bắt đầu hành trình ẩm thực bằng việc “thám hiểm” qua các phòng mô phỏng rừng rậm. Họ phải hoàn thành một số nhiệm vụ nhỏ như tự tay cắt lá, nếm bơ được đặt trên đá lạnh, hay vượt qua những không gian tràn ngập âm thanh tiếng mưa rơi, tiếng lợn rừng kêu gào từ loa phát thanh – tất cả nhằm kích thích giác quan và tái tạo trải nghiệm thiên nhiên hoang dã.
Không gian nhà hàng được thiết kế như một bảo tàng sinh thái thu nhỏ, với nhà kính trồng rau, khu trưng bày thực phẩm và các phòng theo chủ đề. Những chi tiết này không chỉ giúp khách hiểu hơn về nguyên liệu mà còn làm tăng tính tương tác. Điểm đặc biệt khác là các món ăn được chuyển tới bàn bằng hệ thống đường trượt, thay vì do nhân viên phục vụ, nhằm tăng cảm giác “phiêu lưu” và bất ngờ cho từng món.
Thực đơn được sắp xếp theo thứ tự tăng dần về độ “khó nuốt”: từ món khai vị là lá cây và đá viên phủ mật ong, khá nhẹ nhàng và dễ chấp nhận, đến các món từ côn trùng như sâu tre chiên, kiến rang – vốn là những nguyên liệu quen thuộc với một số dân tộc thiểu số vùng cao, nhưng xa lạ và dễ gây ái ngại với phần lớn thực khách thành thị.
Đỉnh điểm của bữa ăn là món tráng miệng mang tên “hoa tươi cắm trên phân thơm”. Dù không thực sự ăn phân voi, nhưng nguyên liệu này được dùng như lớp “cát trang trí”, góp phần tạo cảm giác rùng mình và thử thách tâm lý. Nhà hàng khẳng định, toàn bộ phân voi đều đã qua xử lý để khử mùi và vi khuẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Với thực đơn kỳ lạ này, Rừng Mưa không đơn thuần là một nhà hàng mà là một “bữa tiệc giác quan” – nơi thực khách phải bước ra khỏi vùng an toàn để khám phá giới hạn của bản thân. Tuy nhiên, không ít ý kiến cho rằng mức giá quá cao và cách tiếp cận gây sốc này dễ biến ẩm thực thành một “trò chơi mạo hiểm” hơn là một nghệ thuật vị giác thực thụ.
Dù gây tranh cãi, Rừng Mưa vẫn đang là điểm đến nổi bật trong danh sách trải nghiệm khác lạ tại Thượng Hải – dành cho những ai dám thử và… dám nuốt.
