Theo đó, danh sách 10 món có nước dùng từ thịt ngon nhất thế giới vào giữa tháng 11 dựa trên số phiếu bình chọn từ 5.232 chuyên gia ẩm thực và thực khách trên thế giới. Danh sách này nhằm quảng bá nền ẩm thực truyền thống trên thế giới, khơi dậy trí tò mò của thực khách.
Phở bò Việt Nam xếp thứ ba với 4,6 điểm. Taste Atlas miêu tả: “Phiên bản phở này có nước dùng được ninh từ xương bò, bắp bò, đuôi bò... Bên cạnh đó, món ăn này còn thường được thêm các loại thảo mộc như quế, hoa hồi, đinh hương cùng rau gia vị như mùi, hành tây thái lát và hành lá cắt nhỏ. Phở bò thường được ăn nóng và thêm giá đỗ, chanh và ớt tùy theo sở thích của từng thực khách”.
Xếp hạng thứ năm là thở bò tái chín. Theo Taste Atlas: “ Điểm khác biệt của phở bò tái chín là sự kết hợp từ thịt bò chín kỹ và tái được nấu chín bằng nước dùng khi múc ra bát. Các nguyên liệu khác của món ăn này bao gồm: gừng, hành tây, nước mắm, hồi, đinh hương, quế. Bên cạnh đó, thực khách có thể thêm ớt, giá đỗ, ngò, chanh... tùy theo khẩu vị”.
Bên cạnh đó, danh sách các món ăn còn lại xếp theo thứ tự từ 1 đến 10 gồm: tom kha gai (Thái Lan), rawon (Indonesia), ciorba radauteana (Romania), gulyás (Hungary), rosół (Ba Lan), mỳ bò (Đài Loan), Húsleves (Hungary), soto betawi (Indonesia).
Ngoài ra, phở gà Việt Nam có vị trí thứ 25 trong “Top 50 món ăn có nước dùng ngon nhất thế giới” do Taste Atlas công bố.
