Năm vừa qua đánh dấu một cột mốc lịch sử khi Hà Nội chính thức vượt qua hàng loạt đối thủ sừng sỏ tại châu Á để được vinh danh là "Thành phố Ẩm thực mới nổi tốt nhất" tại lễ trao giải World Culinary Awards. Dưới đây là 4 tọa độ "phải đến" đang sở hữu những con số ấn tượng về giải thưởng danh giá mà mọi du khách đều nên ghé qua khi đặt chân đến Thủ đô.
Gia Restaurant – Ngôi sao đương đại trên bản đồ Michelin
Gia, cái tên đã giữ vững phong độ với 1 sao Michelin xuyên suốt từ năm 2023 đến 2026. Gia không chỉ đơn thuần là một nhà hàng, mà là một hành trình kể chuyện văn hóa bằng vị giác đầy duy mỹ. Với sự dẫn dắt của Bếp trưởng Sam Trần, người được nhận giải thưởng Michelin Young Chef.
Những tạp chí danh tiếng như Vogue và The World’s 50 Best Discovery cũng không tiếc lời ca ngợi nơi đây là địa điểm "định nghĩa lại ẩm thực Việt". Thông qua thực đơn nếm thử (tasting menu) thay đổi theo mùa, mỗi món ăn tại Gia là sự kết hợp giữa nguyên liệu địa phương thuần túy và kỹ thuật chế biến thượng thừa của thế giới, mang lại trải nghiệm thị giác lẫn vị giác khó quên cho du khách quốc tế.
Tầm Vị – Sức quyến rũ của Bữa cơm nhà
Trái ngược với sự phá cách của Gia, Tầm Vị lại chọn cách bảo tồn những giá trị nguyên bản nhất của vùng đất Kinh Kỳ. Năm 2026, nhà hàng tiếp tục khẳng định vị thế khi duy trì 1 sao Michelin nhờ sự tinh tế trong những món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng chứa đựng cả một bầu trời ký ức. Trong không gian một ngôi nhà cổ đậm chất điện ảnh, Tầm Vị tái hiện lại không khí ấm cúng của một gia đình Việt xưa.
Đây hiện là một trong những điểm đến lọt top tìm kiếm và đánh giá cao nhất bởi khách du lịch Âu Mỹ và Đông Á trên nền tảng Tripadvisor. Du khách quốc tế đặc biệt bị lôi cuốn bởi sự tinh tế mộc mạc của cá kho tộ, đậu phụ rán hay canh cua mồng tơi,... Những món ăn được các chuyên gia Michelin nhận định là chuẩn mực của sự giản đơn đầy.
Lamai Garden – Tiên phong cho xu hướng Ẩm thực xanh
Hà Nội 2026 không chỉ ngon mà còn phải sạch và bền vững. Lamai Garden chính là đại diện tiêu biểu cho xu hướng này khi nhận giải thưởng Michelin Green Star (Sao Xanh Michelin) danh giá. Nhà hàng đã chinh phục giới mộ điệu bằng mô hình "từ vườn đến bàn ăn" (farm-to-table) khép kín, sử dụng 100% nguyên liệu hữu cơ tự cung tự cấp và áp dụng quy trình xử lý rác thải nghiêm ngặt.
Các trang tin du lịch quốc tế đánh giá Lamai Garden là điểm đến lý tưởng cho thế hệ Gen Z và nhóm du khách "eco-conscious" (có ý thức bảo vệ môi trường). Tại đây, người ta không chỉ thưởng thức món ăn mà còn cảm nhận được sự tĩnh lặng, hài hòa với thiên nhiên giữa lòng một Hà Nội luôn nhộn nhịp và hối hả.
Phở Khôi Hói: Huyền thoại đương đại trong danh sách Bib Gourmand
Nếu phải chọn một địa chỉ phở đại diện cho sự bùng nổ của ẩm thực đường phố Hà Nội trên các nền tảng số, đó chắc chắn phải là Phở Khôi Hói tại phố Hàng Tre. Nằm vững chắc trong danh sách Bib Gourmand, quán ăn này đã trở thành tâm điểm của các Food-blogger toàn cầu nhờ sự cầu kỳ và đẳng cấp trong việc lựa chọn nguyên liệu.
Khác với kiểu phở truyền thống thông thường, Phở Khôi Hói nổi danh nhờ món phở bò với phần lõi rùa và gầu giòn được tuyển chọn kỹ lưỡng. Thịt bò tại đây luôn giữ được độ tươi, ngọt và độ giòn đặc trưng, kết hợp cùng nước dùng mang vị ngọt sâu từ xương hầm theo đúng chuẩn phở phố cổ. Đây chính là lý do vì sao quán thường xuyên xuất hiện trong các đoạn phim ngắn trên YouTube và Instagram của khách du lịch quốc tế, nơi họ mô tả trải nghiệm ăn phở tại đây là một cuộc cách mạng về vị giác. Sự chuyên nghiệp trong cách phục vụ dù là quán ăn bản địa đã giúp Khôi Hói khẳng định vị thế một điểm đến vàng cho những ai muốn khám phá chiều sâu thực sự của phở Hà Nội.
Ẩm thực Hà Nội luôn là một bức tranh đa sắc, nơi sự chuyên nghiệp và trách nhiệm được đặt lên hàng đầu. Theo dự báo từ giới chuyên môn, trong năm 2026 lượng khách quốc tế ghé đến Thủ đô sẽ còn tăng nhanh trong năm nay, hứa hẹn đưa vị thế của ẩm thực Việt Nam đi xa hơn nữa trên bản đồ du lịch toàn cầu.
