Giữa trung tâm thành phố, những nhà hàng mang cảm hứng từ miền Nam nước Pháp hay các hòn đảo Địa Trung Hải đang trở thành lựa chọn yêu thích của du khách quốc tế lẫn giới sành ăn trong nước.
P’TI Saigon là minh chứng cho phong cách này, khi sở hữu không gian rộng rãi được thiết kế bởi kiến trúc sư người Pháp Reda Amalou, nơi kiến trúc và ẩm thực cùng kể câu chuyện về phong cách sống nghỉ dưỡng. Không quá phô trương, nhưng đủ tinh tế để tạo cảm giác như đang ở một resort thu nhỏ giữa lòng thành phố.
Tại đây, những thực đơn degustation được xây dựng theo cấu trúc châu Âu bài bản: amuse bouche mở màn nhẹ nhàng, tiếp nối bằng khai vị lạnh – nóng, món chính và tráng miệng. Điều thú vị là bên cạnh kỹ thuật chế biến chuẩn mực, nguyên liệu Việt Nam như tôm sú Bạc Liêu hay rau tiến vua lại xuất hiện một cách tự nhiên trong tổng thể phong vị quốc tế ấy.
- An Nhiên Garden Vegetarian trở thành nhà hàng đầu tiên tại Huế đạt chứng nhận Halal
- Vừa trở về từ Thái Lan, Nam vương Tuấn Ngọc dự khai trương Nhà hàng - Cà phê Casa Đồng Khởi
- Hoa hậu, Phó Trưởng khoa Du lịch, Nhà hàng & Khách sạn - Lê Âu Ngân Anh: Hành trình kiến tạo lớp trẻ để du lịch Việt vươn xa
Sau bữa tối, hành trình thường chưa dừng lại, TPHCM (Sài Gòn) về đêm hấp dẫn bởi sự cân bằng đủ năng lượng, khiến chúng ta luôn phải tò mò.
Những không gian như Blue Monkey đại diện cho xu hướng bar mang tinh thần tự do, phóng khoáng, gợi nhớ các quán dọc bờ biển nhiệt đới.
Ở đó, cocktail được pha chế như một phần của trải nghiệm, chứ không đơn thuần là thức uống. Ly Blue Monkey Cocktail mang vị ngọt mát dễ chịu, tạo cảm giác như đang đứng trước biển, trong khi món burger kiểu Mỹ đầy đặn lại khiến du khách phương Tây tìm thấy chút quen thuộc giữa thành phố phương Đông.
Âm nhạc chuyển nhịp theo thời gian từ nhẹ nhàng để trò chuyện đầu buổi tối đến sôi động vừa đủ khi đêm sâu hơn. Một bàn bi-a ở góc quán đôi khi trở thành nơi khởi đầu của những cuộc trò chuyện giữa người xa lạ.
Sự hấp dẫn của TP.HCM hôm nay nằm ở khả năng kết nối. Trong một buổi tối, du khách có thể thưởng thức thực đơn chuẩn Âu trong không gian mang cảm hứng Pháp, sau đó bước sang một quán bar mang tinh thần Địa Trung Hải, trò chuyện với người bản địa, expat hay những du khách đến từ nhiều quốc gia khác nhau.
Không cần phải tìm kiếm quá xa, Sài Gòn đã tự trở thành điểm giao thoa của nhiều nền văn hóa. Thành phố không cố gắng sao chép bất kỳ nơi nào trên thế giới. Thay vào đó, chính khả năng dung hòa, biến đổi đã tạo nên phiên bản rất riêng nơi ẩm thực, âm nhạc và con người cùng tồn tại trong sự cân bằng.
