Diễn ra từ ngày 26-30/5/2026 tại Trung tâm Triển lãm và Hội nghị IMPACT, Bangkok, Thái Lan, Cuộc thi Đầu bếp Tài năng Thái Lan 2026 (Thailand Ultimate Chef Challenge 2026) là một trong những cuộc thi ẩm thực chuyên nghiệp lớn và khắt khe bậc nhất châu Á. Cuộc thi do Hiệp hội Đầu bếp Thái Lan (Thailand Chefs Association) tổ chức dưới sự bảo trợ của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (Worldchefs), trong khuôn khổ hội chợ Thaifex Anuga Asia 2026 - sự kiện chuyên ngành thực phẩm và đồ uống lớn nhất châu Á.
Với các nội dung tranh tài trải rộng từ nấu nướng, bánh nghệ thuật đến điêu khắc rau củ quả, cuộc thi quy tụ hơn 1.000 đầu bếp quốc tế cùng hội đồng giám khảo đạt chuẩn Worldchefs. Đây được xem là sân chơi chuyên môn đòi hỏi kỹ thuật cao, tính sáng tạo mạnh và áp lực cạnh tranh khốc liệt đối với các đội thi quốc tế.
Đại diện Việt Nam tham dự năm nay là Team Việt Nam - SPC gồm 19 đầu bếp thuộc Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn và các hội đầu bếp địa phương trên cả nước. Đoàn do anh Đoàn Trường Sơn làm trưởng nhóm; anh Phạm Văn Thuấn phụ trách huấn luyện chuyên môn điêu khắc, cùng sự hỗ trợ của đội ngũ hậu cần và kỹ thuật.
Chỉ sau hai ngày thi đấu, đội điêu khắc rau củ quả Việt Nam đã tạo nên bất ngờ lớn khi xuất sắc giành Cup vô địch đồng đội với tổng điểm 96,25. Đội hình giành cúp gồm ba đầu bếp: Lê Văn Tân, Nguyễn Đức Quyền và Trần Thị Kiều.
Không giấu được xúc động sau chiến thắng, Nguyễn Đức Quyền - Trưởng nhóm đội đạt cup vô địch đồng đội chia sẻ: “Đầu tiên, đội thật sự cảm thấy khá bất ngờ và xúc động trước kết quả đạt được. Khi tham gia cuộc thi, cả đội chỉ mang theo tinh thần cố gắng hết sức, thi đấu bằng tất cả niềm đam mê, nhiệt huyết và khả năng mà mỗi thành viên đã không ngừng nỗ lực, miệt mài luyện tập suốt hơn 3 tháng qua”.
Theo anh Quyền, chiến thắng không chỉ là thành quả của riêng đội thi mà còn là kết tinh của tinh thần đoàn kết và sự đồng hành của toàn bộ đoàn Việt Nam tại cuộc thi năm nay.
“Chiến thắng hôm nay không chỉ là thành quả riêng của đội em, mà còn là thành quả chung của cả đoàn Việt Nam - của những con người đã cùng nhau đồng hành, hỗ trợ, sẻ chia và góp sức để tạo nên dấu ấn đáng tự hào này”, đại diện đội vô địch chia sẻ.
Bên cạnh chiếc cúp danh giá, Team Việt Nam - SPC còn giành tổng cộng 24 huy chương, gồm 15 huy chương vàng, 8 huy chương bạc và 1 huy chương đồng. Đặc biệt, nhiều đầu bếp Việt đã giành “cú đúp” huy chương vàng ở cả nội dung cá nhân và đồng đội như Huỳnh Thanh Huy, Nguyễn Dương Thành, Trần Thị Kiều, Lê Văn Tân, Trần Thị Như Ý và Phan Thị Yến Vi.
Một số hình ảnh thành viên đoàn Việt Nam nhận huy chương tại một trong những cuộc thi đầu bếp khắc nghiệt bậc nhất châu Á:
Đằng sau thành tích ấy là hơn ba tháng luyện tập liên tục với 4 phần thi đồng đội và 12 phần thi cá nhân. Không chỉ rèn luyện kỹ thuật, các thành viên còn phải nghiên cứu kỹ tiêu chí chấm thi quốc tế, cập nhật xu hướng trình bày hiện đại và liên tục chỉnh sửa tác phẩm để đạt độ hoàn thiện cao nhất.
Chia sẻ về kết quả đạt được, anh Đoàn Trường Sơn - trưởng đoàn đầu bếp Việt Nam tham dự cuộc thi cho biết đây là thành tích mang ý nghĩa đặc biệt đối với giới đầu bếp Việt Nam.
“Thái Lan là quốc gia có trình độ rất cao về nghệ thuật cắt tỉa và điêu khắc rau củ. Họ có hệ thống đào tạo bài bản, nhiều cuộc thi chuyên sâu và nguồn thí sinh có tay nghề rất vững. Trong khi đó, cuộc thi năm nay còn quy tụ nhiều quốc gia với kỹ thuật và phong cách đa dạng. Vì vậy, việc đoàn Việt Nam giành được nhiều giải cao đã là điều rất ấn tượng, còn Cup vô địch đồng đội thực sự là niềm tự hào lớn”, anh nói.
Theo anh Đoàn Trường Sơn, thành tích này càng có ý nghĩa hơn khi sau 9 năm, kể từ lần một thành viên SPC từng giành cúp cá nhân tại cuộc thi năm 2017, đội mới tiếp tục chạm tới dấu mốc danh giá tại sân chơi này.
Không chỉ thể hiện năng lực chuyên môn, thành công của đoàn Việt Nam còn cho thấy sự chuyển mình rõ nét của nghệ thuật điêu khắc ẩm thực trong nước. Nếu trước đây bộ môn này chủ yếu xuất hiện trong các hoạt động trình diễn hoặc tiệc truyền thống, thì nay đã từng bước tiếp cận các tiêu chuẩn quốc tế về kỹ thuật, tính sáng tạo và mỹ thuật trình bày.
Đánh giá về vai trò của các tổ chức nghề nghiệp trong hành trình đưa đầu bếp Việt ra thế giới, anh Phạm Văn Thuấn - huấn luyện viên điêu khắc nhận định Hiệp hội Du lịch TP.HCM và Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn đã đóng vai trò tiên phong trong công tác đào tạo, kết nối và tổ chức lực lượng thi đấu quốc tế.
“Hiệp hội Du lịch TP.HCM và Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn là những đơn vị đi đầu trong việc huấn luyện và đưa thí sinh tham gia các cuộc thi quốc tế. Chính sự đồng hành của các tổ chức nghề nghiệp cùng đội ngũ huấn luyện viên giàu kinh nghiệm đã góp phần tạo tiếng vang cho ngành điêu khắc rau củ Việt Nam tại khu vực châu Á”, anh Thuấn chia sẻ.
Theo anh, việc đầu bếp Việt giành thành tích cao giữa hơn 1.000 đầu bếp quốc tế không đơn thuần là câu chuyện huy chương, mà còn phản ánh vị thế ngày càng được nâng cao của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới.
“Ẩm thực Việt đã từng bước được bạn bè quốc tế biết đến và công nhận thông qua những cuộc thi mang tầm quốc tế. Đây cũng là nguồn động lực và cảm hứng cho thế hệ đầu bếp trẻ tiếp tục theo đuổi nghề, giữ gìn bản sắc và chinh phục những sân chơi lớn hơn”, anh nhấn mạnh.
Phía sau ánh hào quang của những tấm huy chương là hành trình đầy áp lực và thử thách. Phần lớn thí sinh đều đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn ở nhiều tỉnh thành khác nhau nên việc sắp xếp thời gian tập luyện không hề dễ dàng. Khi sang Thái Lan, đoàn tiếp tục đối mặt với áp lực vận chuyển khối lượng lớn dụng cụ thi đấu, tìm kiếm nguyên liệu phù hợp giữa điều kiện thời tiết nắng nóng và nguồn nguyên liệu hạn chế.
Tuy nhiên, chính trong môi trường cạnh tranh khốc liệt ấy, bản lĩnh, tinh thần đoàn kết và khát vọng khẳng định mình của các đầu bếp Việt đã được thể hiện rõ nét. Thành công của đoàn Việt Nam tại Cuộc thi Đầu bếp Tài năng Thái Lan 2026 không chỉ là chiến thắng của một đội thi, mà còn là minh chứng cho sự phát triển ngày càng chuyên nghiệp, bài bản và hội nhập của ngành ẩm thực Việt Nam trên đấu trường quốc tế.
