Tham dự cuộc thi có ông Phạm Văn Thủy, Phó Cục trưởng Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam; ông Vũ Đình Tiến, Phó Giám đốc Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch thành phố Hải Phòng; bà Cao Thị Ngọc Lan, Phó Chủ tịch Thường trực Hiệp hội Du lịch Việt Nam; ông Nguyễn Mạnh Thản, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du Lịch Việt Nam, Cụm trưởng Cụm HHDL các tỉnh phía bắc; ông Mai Xuân Thắng, Chủ tịch HHDL thành phố Hải Phòng; ông Nguyễn Minh Xô, Phó Chủ tịch HHDL thành phố Hải Phòng cùng đông đảo các đại biểu của thành phố Hải Phòng và Hiệp hội du lịch các tỉnh, thành phố khác.
Phát biểu khai mạc cuộc thi, ông Mai Xuân Thắng, Chủ tịch HHDL thành phố Hải Phòng nhấn mạnh, Hải Phòng không chỉ là thành phố cảng năng động, hiện đại mà còn đang từng bước khẳng định vị thế là điểm đến hấp dẫn về văn hóa, du lịch và ẩm thực. Việc tổ chức cuộc thi “Đầu bếp Vàng Quốc tế - Hải Phòng mở rộng năm 2026” là dịp quy tụ những đầu bếp tài năng đến từ nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ cùng giao lưu, học hỏi và tôn vinh tinh hoa ẩm thực Việt Nam cũng như thế giới. Đây không chỉ là sân chơi nghề nghiệp mang tầm quốc tế mà còn là cơ hội quảng bá hình ảnh Hải Phòng thân thiện, giàu bản sắc đến với bạn bè quốc tế.
Tại cuộc thi, ông Vũ Đình Tiến, Phó Giám đốc Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch thành phố Hải Phòng đánh giá cao nỗ lực của TP. Hải Phòng trong việc tổ chức một sự kiện ẩm thực quy mô, chuyên nghiệp và giàu tính kết nối quốc tế. Đồng thời kỳ vọng sự kiện sẽ lan tỏa mạnh mẽ hình ảnh một Hải Phòng năng động, thân thiện và giàu bản sắc tới du khách trong nước và quốc tế. Ông cũng gửi lời chúc cuộc thi thành công tốt đẹp, để lại nhiều dấu ấn trong lòng người dân và du khách.
“Cuộc thi năm nay không chỉ đơn thuần là sân chơi dành cho các đầu bếp tranh tài mà còn hướng tới việc tạo không gian kết nối, sáng tạo và tôn vinh giá trị ẩm thực vùng miền. Các đội thi mang đến nhiều dấu ấn mới khi chú trọng khai thác nguyên liệu bản địa, kết hợp giữa kỹ thuật hiện đại và bản sắc ẩm thực truyền thống để tạo nên những món ăn độc đáo, giàu tính sáng tạo. Đây cũng được xem là bước chuyển mình của các đầu bếp và ngành ẩm thực trong xu hướng phát triển mới, nơi mỗi món ăn không chỉ ngon mà còn kể câu chuyện về văn hóa, vùng đất và con người Việt Nam.” Ông Phạm Tuấn Hải, Giám khảo chuyên môn, Masterchef Việt Nam chia sẻ tại cuộc thi.
Đầu bếp Đặng Văn Trình, đại diện các đội dự thi phát biểu bày tỏ niềm vinh dự khi được tham gia cuộc thi “Đầu bếp Vàng Quốc tế - Hải Phòng mở rộng năm 2026”, đồng thời gửi lời cảm ơn tới Ban tổ chức đã tạo nên một sân chơi chuyên nghiệp, ý nghĩa dành cho những người làm nghề bếp được giao lưu, học hỏi và chia sẻ kinh nghiệm. Ông khẳng định sẽ thi đấu hết mình với tinh thần đoàn kết, chuyên nghiệp và sáng tạo, mang đến những món ăn chất lượng, giàu bản sắc để góp phần vào thành công chung của hội thi. Đồng thời gửi lời chúc cuộc thi diễn ra thành công tốt đẹp, để lại nhiều dấu ấn đẹp trong lòng đại biểu, du khách và những người yêu ẩm thực.
Năm nay, cuộc thi có sự tham gia của 35 đội, đoàn đến từ nhiều tỉnh, thành phố trên cả nước và quốc tế. Bên cạnh 30 đội trong nước, sự xuất hiện của các đoàn đầu bếp đến từ Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc và Nigeria góp phần tạo nên sắc màu đa văn hóa, mở rộng cơ hội giao lưu nghề nghiệp và quảng bá tinh hoa ẩm thực giữa các quốc gia.
Không chỉ là sân chơi dành cho những người làm nghề bếp, cuộc thi còn hướng đến mục tiêu tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là các món ăn mang đậm dấu ấn vùng đất Hải Phòng và xứ Đông văn hiến. Nhiều nguyên liệu địa phương quen thuộc được các đội thi sáng tạo thành những món ăn mới lạ, có tính thẩm mỹ cao nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống.
Trong thời gian 120 phút, mỗi đội gồm 1 bếp trưởng và 2 phụ bếp thực hiện thực đơn 4 món gồm: món ăn đường phố, món đặc sản địa phương, món sáng tạo từ nguyên liệu bản địa và món tráng miệng. Sự kết hợp giữa kỹ thuật chế biến hiện đại với chất liệu văn hóa vùng miền đã tạo nên những phần thi đa dạng, thể hiện rõ xu hướng đổi mới của ngành ẩm thực hiện nay.
Bên cạnh yếu tố chuyên môn, cuộc thi còn tạo không gian kết nối giữa các đơn vị du lịch, nhà hàng, khách sạn và doanh nghiệp dịch vụ. Thông qua các hoạt động giao lưu, quảng diễn và trải nghiệm, hình ảnh Hải Phòng năng động, thân thiện, giàu bản sắc tiếp tục được lan tỏa đến du khách trong nước và quốc tế.
Các món ăn đặc sắc tại cuộc thi:
Kết thúc cuộc thi, Ban tổ chức đã trao nhiều hạng mục giải thưởng cho các đội thi có phần thể hiện xuất sắc. Giải Đặc biệt thuộc về đội Uri Palace Bắc Ninh. Ở hạng mục Giải Vàng, nhiều đơn vị được vinh danh như Nhà hàng Nhật Bản HATOYAMA, Nhà hàng Hải sản Hải Đăng, Trường Cao đẳng Du lịch Hải Phòng, Sân gôn Sông Giá (SONO FELICE Hải Phòng), Nhà hàng Đặc sản Tuấn Rươi Tứ Kỳ, Dream Dragon Resort, các đội Hội đầu bếp Hà Nội, du thuyền Calista Halong Cruise cùng nhiều đơn vị đến từ Quảng Ninh, Hưng Yên, Lâm Đồng, Thái Nguyên…
Bên cạnh đó, Ban tổ chức cũng trao các giải chuyên đề như “Món ăn sáng tạo nhất”, “Món ăn dinh dưỡng nhất”, “Bàn tiệc trang trí đẹp nhất”, “Món ăn đồng quê chất lượng nhất” nhằm ghi nhận sự sáng tạo, kỹ thuật chế biến và tính thẩm mỹ của các đội thi. Ngoài phần thi chính, các tiết mục quảng diễn ẩm thực của Xứ Đông Hội Quán, Ciga Việt Nam và Nhà hàng Nhật Bản Hatoyama Hải Phòng cũng để lại nhiều ấn tượng với khách tham quan và giới chuyên môn.
Song hành cùng cuộc thi là “Lễ hội Vang quốc tế”, nơi giới thiệu nhiều thương hiệu vang nổi tiếng trong và ngoài nước, góp phần nâng tầm trải nghiệm ẩm thực và thúc đẩy giao lưu văn hóa, du lịch giữa các địa phương và quốc gia.
