Từ lâu, bánh trung thu đã vượt ra khỏi ý nghĩa một món ăn truyền thống, trở thành thức quà trao gửi yêu thương, chứa đựng giá trị dinh dưỡng và sự tinh tế trong từng đường nét thiết kế. Đặc biệt trong năm 2025, xu hướng bánh Trung thu tốt cho sức khỏe đang lên ngôi, bên cạnh những tiêu chí về hương vị thơm ngon và mẫu mã ấn tượng.
Xu hướng bánh trung thu 2025: Đề cao giá trị sức khỏe và sự thanh đạm
Nhu cầu và khẩu vị của người tiêu dùng ngày càng nâng cao. Thay vì chỉ chú trọng vào vẻ ngoài hay sự độc đáo trong thành phần, năm nay, thị trường bánh Trung thu chứng kiến sự dịch chuyển mạnh mẽ sang việc cải tiến chất lượng và tìm kiếm những nguyên liệu giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Các thương hiệu bánh rung thu cao cấp đều nhanh chóng nắm bắt xu hướng này, cho ra mắt các dòng bánh "healthy" nhằm phục vụ mọi đối tượng khách hàng. Thực khách sẽ tìm thấy những chiếc bánh với thành phần tự nhiên như:
Trà xanh, hạt sen, đậu đen, mè đen: Mang lại hương vị thanh tao, ít ngọt và giàu dưỡng chất.
Bánh thanh đạm, giảm ngọt: Dành riêng cho người ăn kiêng, ăn chay hoặc những người có bệnh lý như tiểu đường, tim mạch.
Nguyên liệu quý hiếm: Yến sào, hạt chia, tỏi đen... được thêm vào để tăng cường vitamin, khoáng chất và giá trị dinh dưỡng cao cấp cho chiếc bánh.
Đi đầu trong cuộc cách mạng bánh Trung thu dinh dưỡng, các "ông lớn" như Đại Phát, Hỷ Lâm Môn, Kinh Đô, Như Lan, Savouré Bakery và Le Méridien Saigon đã tạo nên bước ngoặt, khẳng định rằng bánh Trung thu không chỉ ngon mà còn phải bổ dưỡng.
Nâng tầm quà tặng đẳng cấp
Bên cạnh yếu tố sức khỏe, bao bì cũng đóng vai trò quan trọng, biến chiếc bánh Trung thu thành món quà tặng ý nghĩa. Các thương hiệu không ngừng sáng tạo trong thiết kế hộp bánh, thể hiện sự trân trọng và đẳng cấp:
Savouré Bakery: Ra mắt bộ sưu tập ‘Saigon Signature Mooncake’ mang đậm dấu ấn Sài Gòn, lấy cảm hứng từ Chợ Bến Thành và hoa Cát Tường. Các thiết kế độc đáo như Bến Thành Sài Gòn (khắc họa chợ Bến Thành tinh xảo, gắn đồng hồ thật), Cát Tường (hoa văn nổi, thanh lịch), Vạn Phúc (màu đỏ may mắn) và Rực Rỡ (sắc xanh tươi sáng). Đặc biệt, bộ hộp "Thỏ Sài Gòn" với hình ảnh Thỏ Ngọc ngộ nghĩnh, phù hợp cho từng đối tượng tặng.
Giới thiệu 19 vị bánh đa dạng, từ mặn, ngọt đến chay. Đáng chú ý là các hương vị mới như Thập cẩm bò sốt BBQ, Long nhãn yến sào, Sô-cô-la tan chảy, Cà phê Truffle tan chảy và Dẻo tắc xí muội. Đặc biệt, Savouré còn hợp tác với Grand-Place Puratos để sử dụng chocolate đạt chuẩn Cacao-Trace, nâng cao chất lượng và tính bền vững cho sản phẩm.
Hỷ Lâm Môn: Nổi bật với vẻ ngoài sang trọng, cầu kỳ và bắt mắt. Đặc biệt, mẫu hộp gỗ với thiết kế như một chiếc rương kho báu, bo viền sắc sảo và khóa kim loại, thể hiện sự độc đáo và giá trị cao cấp.
Đại Phát: Mang đến sự sang trọng, tinh tế với các mẫu hộp cao cấp như Hoàng Gia (phủ gấm mịn, họa tiết hoa sen) và Ngọc Trai (hình chữ nhật, màu sắc tươi sáng, kết hợp hiện đại và truyền thống với hoa sen).
Kinh Đô: Đa dạng mẫu hộp từ truyền thống đến hiện đại với các dòng Hoàng Kim, Pha Lê, Hồng Ngọc, Kim Cương, Bạch Kim, mỗi thiết kế đều mang một vẻ tinh tế riêng.
Như Lan: Khác biệt với nét mộc mạc, tối giản nhưng không kém phần sang trọng. Hộp giấy cao cấp màu đỏ chủ đạo, họa tiết in nổi ánh kim tạo điểm nhấn độc đáo.
Le Méridien Saigon: Trình làng bộ sưu tập “Moonlight Glamour” với thiết kế hộp giống vali, lấy cảm hứng từ vẻ đẹp rực rỡ của Sài Gòn dưới ánh trăng và cầu Ba Son.
Có hai dòng chính: “Saigon Tales” (Sài Gòn năng động) và “Saigon Luxe” (Sài Gòn huyền thoại, sang trọng). Thương hiệu còn tập trung vào 4 hương vị đặc trưng: Caramel Muối (ngọt thanh, đối lập tinh tế), Sò Điệp Xốt XO (tinh túy Á Đông), Gà Quay Jambon (giao thoa Đông – Tây) và Mè Đen Hạnh Nhân (dinh dưỡng, cân bằng).
Với những cải tiến vượt bậc về chất lượng, dinh dưỡng và thiết kế, bánh Trung thu 2025 hứa hẹn sẽ là những món quà hoàn hảo để bạn sẻ chia yêu thương, gắn kết tình thân trong mùa đoàn viên.
Chọn bánh trung thu ngon khỏe: Bí quyết từ chuyên gia
Để chọn được những chiếc bánh vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, chúng ta nên lưu ý:
Ưu tiên bánh ít ngọt, thanh đạm, kiểm tra thành phần rõ ràng như đọc kỹ nhãn mác để nắm rõ nguyên liệu sử dụng và hạn sử dụng, ngày sản xuất. Ưu tiên những thành phần tự nhiên, tốt cho sức khỏe và chọn thương hiệu uy tín.
