Bánh flan, hay còn gọi là caramel, xuất phát từ châu Âu và đã chiếm vị trí thứ 87 trong danh sách này. Sự xếp hạng được xây dựng dựa trên đánh giá của gần 15.000 người tham gia, bao gồm thực khách, đầu bếp, và chuyên gia ẩm thực trên toàn thế giới, mục tiêu là loại bỏ yếu tố chủ nghĩa dân tộc cực đoan.
Bánh flan phiên bản Việt Nam được mô tả như một "món tráng miệng cổ điển, vượt thời gian" và "tinh tế và đẹp mắt". Được biết đến với lớp caramel béo ngậy, chiếc bánh mềm mại này đã thu hút sự ưa chuộng của nhiều người dùng tại Việt Nam.
Nguyên liệu chính của bánh flan bao gồm trứng, sữa, cùng hương vani hoặc cà phê, được thắng cho đến khi có màu nâu đặc trưng. Bánh caramel phiên bản Việt Nam thường dùng sữa đặc làm nguyên liệu, giúp bánh đặc hơn. Khi thưởng thức, chiếc bánh được đặt ngược ra đĩa, làm nổi bật lớp caramel đậm đặc phía trên, tạo nên bức tranh ngon mắt và hấp dẫn.
Danh sách top 100 này không chỉ đề cập đến bánh flan Việt Nam mà còn tôn vinh nhiều món ăn ngon từ các quốc gia như Thổ Nhĩ Kỳ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan, Indonesia và Philippines. Mục đích của danh sách là giới thiệu và quảng bá các món ngon đặc trưng của khu vực, đồng thời khuyến khích niềm tự hào về văn hóa ẩm thực đa dạng.
