Cuối tuần này các tín đồ đam mê trải nghiệm và check-in nếu chưa biết đi đâu thì đừng bỏ lỡ hãy về ngay thôn Giàng B, xã Văn Chấn, Lào Cai để cùng thưởng thức Đêm “Tiệc trà Suối Giàng” độc đáo, ấn tượng, đưa bạn chạm vào vẻ đẹp nguyên sơ của vùng đất nơi đây và lắng nghe câu chuyện nghìn năm của người Mông nơi đỉnh Suối Giàng. Đây là hoạt đồng nằm trong khuôn khổ Lễ Hội Trà Shan Tuyết năm 2025 do Ủy ban nhân dân xã Văn Chấn tổ chức hưởng ứng Festival Sông Hồng 2025.
Rung cảm nơi rừng chè cổ thụ
Những cây chè cổ thụ ở đây đã được các nhà khoa học xác định đây là thủy tổ của cây chè trên thế giới. Hiện tại ở Suối Giàng có trên 500 ha chè Shan, trong đó có quần thể 400 cây chè Shan tuyết cổ thụ tại Suối Giàng đã được Hội Bảo vệ thiên nhiên và Môi trường Việt Nam công nhận là Cây di sản Việt Nam.
Về đêm, không khí ở đây thì cực kỳ “chill”, xung quanh là mây lùa, xen lẫn tiếng sáo trúc réo rắt và tiếng khèn Mông gọi mời xa xa, tạo nên cảm giác bình yên khác hẳn cuộc sống nơi phố thị. Tiệc trà Shan Tuyết Suối Giàng hội tụ đủ 3 yếu tố khiến những người yêu trà mê mẩn “Chất – Lạ – Chill”.
Hương vị nghìn năm từ quà tặng của núi
Điều làm nên linh hồn của Đêm tiệc trà chính là chất lượng của trà Shan Tuyết Suối Giàng. Đây là dòng trà đặc sản, thuộc nhóm trà thượng hạng có giá trị cao, được các nhà khoa học xác định đem lại lợi ích cho sức khoẻ con người và phát triển kinh tế. Nhà nghiên cứu trà và văn hoá trà, Bác sĩ Nguyễn Công Hân đã viết trong cuốn sách “Cẩm nang Trà Việt”: Trà Shan Tuyết cổ thụ không chỉ là phương thức thưởng thức truyền thống mà còn là giải pháp tối ưu cho sức khoẻ hiện đại, kết hợp giữa tinh hoa thiên nhiên, giá trị dinh dưỡng và sự sáng tạo trong ẩm thực. Người thưởng thức không chỉ được trải nghiệm hương vị tinh khiết mà còn nhận trọn vẹn các lợi ích sinh học, trở thành món quà quý giá cho cơ thể và tinh thần.
Nhà nghiên cứu trà và văn hoá trà, Bác sĩ Nguyễn Công Hân
Trà Shan Tuyết khác biệt bởi sự hoang dã và chân thật vì độ “Sạch” tuyệt đối. Những cây trà cổ thụ từ 300 đến hơn 1.500 năm tuổi, thân rêu phong, không cần chăm bón, chúng chỉ hấp thụ tinh túy sương rừng, thổ nhưỡng đá núi và ánh nắng mỏng manh.
Nước trà có màu vàng sánh, khi uống bạn sẽ cảm nhận được vị chát dịu rồi ngọt sâu đọng lại “hậu vị”. Hương trà nồng nàn đến mức có cảm giác chẳng uống mà cũng thấy “mê”. Uống trà Shan Tuyết chính là thưởng thức để "Thấu Cảm".
Suối Giàng – Điểm hẹn của những người giữ hồn núi
Đằng sau mỗi chén trà là câu chuyện văn hóa sâu sắc của những doanh nghiệp sản xuất, những nghệ nhân, những gia đình người Mông – tất cả đều đang "giữ hồn" cho trà Shan tuyết Suối Giàng. Từ bao đời nay, người Mông gắn bó mật thiết với cây trà, họ hái từng búp trà non lúc sương còn chưa tan, và sao trà bằng chảo gang trên bếp củi. Không có công thức cố định, chỉ có kinh nghiệm và sự thấu hiểu cây trà như tri kỷ.
Đại biểu thích thú nghe câu chuyện về làm trà Shan Tuyết
Đến những năm gần đây, nhờ sự ủng hộ của chính quyền, các doanh nghiệp đã quan tâm, đầu tư công nghệ để phát triển sản phẩm trà Shan Tuyết theo quy chuẩn quốc tế giúp bảo vệ, gìn giữ rừng trà, tăng giá trị cây trà, đem lại kinh tế bền vững cho người dân, cho địa phương.
Trao đổi với Vietnam Travel, Bác sĩ Nguyễn Công Hân, đại diện thương hiệu Dragon Tea cho biết “Búp chè Shan tuyết rất nhạy cảm, dễ bị oxy hoá và làm mất các nội chất quý sau khi hái. Nếu vận chuyển theo cách thông thường sẽ làm giảm độ tươi dẫn đến giảm chất lượng sản phẩm. Để xây dựng thương hiệu cho Dragon tea nói riêng và trà San tuyết Suối Giàng nói chung cũng như đảm bảo chất lượng tốt nhất cho loại trà “đặc sản” này, Dragon Tea đã sử dụng kỹ thuật thu hái và vận chuyển búp chè bằng “drone” và áp dụng quy trình sản xuất công nghệ cao giữ được nhiều nội chất quý, giúp hỗ trợ tăng cường sức khoẻ cho người sử dụng”.
Thu hái và vận chuyển chè bằng drone của Dragon Tea
Tham gia tiệc trà, bạn sẽ gặp các Nghệ nhân sao trà: Mùa A Su, Dàng A Dê, các Nghệ nhân pha trà: Lương Xuân Việt, Nguyễn Mạnh Linh, Mùa A Sáu, vừa hướng dẫn cách pha trà, văn hoá “thẩm trà”, vừa kể những câu chuyện về làm trà giúp bạn hiểu hơn về bản sắc của cộng đồng người Mông. Đây chính là dạng trải nghiệm thú vị “vừa xịn, vừa sạch, vừa có câu chuyện”, thật đáng để quay lại nhiều lần để nhớ rằng những giá trị này đã âm thầm bền bỉ tồn tại hàng nghìn năm.
