Sao Michellin là một hệ tiêu chuẩn danh giá trong ngành ẩm thực. Ra đời từ năm 1900, qua thời gian sao Michellin dần trở thành bảo chứng đánh giá tay nghề một đầu bếp hoặc chất lượng món ăn một nhà hàng.
Hàng năm, các chuyên gia ẩm thực của Michellin sẽ trà trộn vào các quán ăn mà họ nhắm trước, thưởng thức món ăn như bất kỳ một vị khách nào mà không để lộ danh tính. Sau đó, họ sẽ phân tích và đánh giá kĩ các món ăn, xem có đạt các tiêu chuẩn khắt khe để được gắn sao Michelin hay không? Một khi quán ăn hay nhà hàng nào đạt được sao Michelin danh giá có nghĩa nó sẽ nằm trong số những quán ăn ngon nhất thế giới mà thực khách nào cũng muốn thử.
Trái với suy nghĩ của nhiều người, sao Michellin không chỉ được gắn cho những đầu bếp siêu sao hay những nhà hàng danh tiếng, đắt đỏ, rất nhiều quán ăn bình dân cũng được gắn sao Michellin nhờ sự độc đáo trong cách chế biến món ăn. Dưới đây là danh sách những quán ăn có sao Michellin rẻ nhất ở khu vực Đông Nam Á mà bạn nên trải nghiệm nếu có dịp ghé qua những thành phố này.
1. Tsuta Ramen (Singapore)
Tsuta là tiệm mì ramen đầu tiên được gắn sao Michellin ở Singapore vào năm 2015. Được sáng lập bởi đầu bếp người Nhật Yuki Onishi, quán nằm ở khu Gardens by the Bay, phục vụ món mỳ ramen truyền thống của Nhật Bản.
Điểm đặc trưng của quán là chỉ có đúng 9 chỗ ngồi. Từ khi trở nên nổi tiếng, hàng trăm thực khách đã xếp hàng từ 6 giờ sáng để có những chiếc vé vào thưởng thức món mỳ ramen không sử dụng bột ngọt hay thành phần nhân tạo nào trong nước dùng. Một điểm độc đáo nữa, Tsuta chỉ phục vụ đúng 150 thực khách/ngày. Giá một bát ramen là từ 14 USD và cơm từ 9,8 USD. Chính sự "hiếm có khó tìm" đó làm khiến mong muốn thưởng thức một bát ramen ở Tsuta chưa bao giờ hạ nhiệt.
2. Raan Jay Fai (Thái Lan)
Raan Jay Fai từ lâu đã được coi là "huyền thoại ẩm thực đường phố" ở Thái Lan. Chắc hẳn ai đến Bangkok cũng tò mò muốn đến quán Raan Jay Fai xem dì Jay Fai đeo chiếc kính trượt tuyết huyền thoại, tay thoăn thoắt làm ảo thuật trước hai chảo lớn bừng bừng lửa và cho ra lò những đĩa trứng chiên cua tuyệt đỉnh!
Thịt cua ngọt, tươi, được bọc bên trong lớp trứng dày rán giòn ăn ngon nuốt lưỡi mà không hề bị ngấy. Đến quán cũng đừng quên thưởng thức các món khác như mỳ nấu tôm và cua, hải sản xào, pad thai, tom-yum goong, súp cà ri v.v hương vị rất đặc sắc đó nha! Giá một đĩa đồ ăn ở đây từ 13,8 USD. Địa chỉ quán ở 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Thái Lan.
3. Chim By Siam Wisdom
Đây là nhà hàng một sao Michelin nằm ở Bangkok, Thái Lan. Các món ăn của Chim By Siam Wisdom được Michellin Guide đánh giá là "sử dụng các nguyên liệu hảo hạng khắp nước kết hợp với phong cách nấu ăn đầy ngẫu hứng của bếp trưởng về ẩm thực truyền thống, tạo nên sự cân bằng giữa hương vị địa phương và quốc tế".
Bên cạnh các món gọi theo ý muốn, bạn có thể nếm thử thực đơn được soạn sẵn bởi các đầu bếp của cửa hàng. Thực đơn "Món Thái 4 miền" sẽ cho bạn một cảm nhận đầy đủ về hương vị ẩm thực truyền thống Thái Lan trong không gian nhà hàng với bàn ghế gỗ sang trọng kết hợp với cây cối xanh mát, đem đến sự thư giãn hoàn hảo khi thưởng thức bữa ăn. Giá một món ăn ở đây là từ 12 USD.
4. Hill Street Tai Hwa Pork Noodle
Đây là một nhà hàng mỳ nhỏ ở Singapore. Nó đã khá nổi tiếng với người dân địa phương và khá đông khách trước khi được trao một sao Michelin vào năm 2016. Muốn đến ăn ở đây thường cũng phải xếp hàng khá lâu.
Món ăn chính đem lại sự nổi tiếng cho quán này là mỳ sợi dai, topping thường có thịt bò băm, gan lợn, nấm, thịt viên và tóp mỡ chiên giòn. Giá cho một tô mỳ là từ 4,55 USD. Địa chỉ của quán là Blk 466 Crawford Lane, Singapore.
