Cuộc thi Thailand Ultimate Chef Challenge (TUCC) 2025 diễn ra từ 27 đến 29/5/2025 tại IMPACT Muang Thong Thani, Bangkok. Được WorldChefs công nhận, TUCC là cuộc thi đầu bếp hàng đầu khu vực, quy tụ hơn 1.000 đầu bếp chuyên nghiệp và đầu bếp trẻ từ khắp nơi trên thế giới để tranh tài ở 25 hạng mục, bao gồm các hạng mục hải sản mới ra mắt, nhấn mạnh vào độ chính xác, kỹ thuật và sự đổi mới trong chế biến hải sản.
Cuộc thi có sự tham gia của các đội tuyển và giám khảo quốc tế trên 14 quốc gia tham dự. Với hơn 40 giám khảo được WorldChefs công nhận, cuộc thi tập trung vào khả năng thực hiện, sự sáng tạo và trình độ kỹ thuật ở nhiều hạng mục như ẩm thực châu Á, nghệ thuật làm bánh, ẩm thực hiện đại...
Tham gia cuộc thi, CLB Điêu Khắc Củ Quả Việt Nam trực thuộc Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Saigon SPC giành được 9 HCV và 3 HCB. Ở phần thi đồng đội, đoàn Việt Nam đứng vị trí thứ 2/11 đội dự thi. Ở phần thi cá nhân, các thí sinh Việt Nam đứng vị trí số 3, 5, 6 trên tổng số 28 thí sinh.
Các thí sinh đạt giải là Huỳnh Thanh Huy: 2 HCV; Khuất Mạnh Thắng 2 HCV; Lê Văn Tân: 2 HCV; Đoàn Trường Sơn: 1 HCV, 1 HCB; Nguyễn Trần Quốc Đạt: 1 HCV, 1 HCB; Nguyễn Đức Quyền: 1 HCV, 1 HCB.
Đây là nỗ lực tuyệt vời của các thí sinh cũng như đội trưởng Phạm Văn Thuấn và 2 trợ lý Trần Cường Thịnh, Nguyễn Bảo Quốc trong suốt thời gian tập luyện và thi đấu. Đoàn Việt Nam đã bỏ nhiều công sức để chọn mua và vận chuyển nguyên liệu từ nước khác, đồng thời nỗ lực tập luyện, thay đổi không ngừng để tạo ra tác phẩm dự thi tốt nhất.
Ông Phạm Sơn Vương, Chủ Tịch Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Saigon SPC, Chủ Tịch Liên Chi Hội Đầu Bếp Việt Nam VCF và là thành viên Chủ Tịch Khối Liên Minh Châu Á - Thái Bình Dương trực thuộc Hội Đầu Bếp Thế Giới WACS, nhận định đây là thành tích ấn tượng đánh giá những nỗ lực và sự cố gắng bền bỉ của các thành viên tham dự.
Vượt qua những khó khăn, các thành viên đã chứng minh được năng lực, tài nghệ, mang vinh dự về cho đất nước, là tấm gương đáng khen ngợi về tinh thần không ngại khó, ngại khổ, không ngại va chạm để từng bước phát triển. Mặc dù chưa phải là thành tích cao nhất của đại diện Hội Đầu bếp Quốc Tế nhưng đây là thành tích xuất sắc của toàn đoàn khi đội ngũ tham gia thi đấu lần này đều còn rất trẻ, cần tích luỹ thêm kinh nghiệm và bản lĩnh thi đấu quốc tế. Chắc chắn trong tương lai, các thành viên trong đoàn sẽ còn phát triển hơn nữa.
Đồng thời, thành tích kể trên sẽ trở thành tấm gương sáng cho các đầu bếp trẻ Việt Nam noi theo trên con đường theo đuổi đam mê, cống hiến nhiều hơn nữa cho bản thân, nghành ẩm thực đất nước và góp phần lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt Nam ra thế giới, ông Phạm Sơn Vương chia sẻ.
