Nhà hàng Akuna tại khách sạn Le Méridien Saigon tiếp tục tỏa sáng khi giữ vững một sao MICHELIN trong năm thứ hai liên tiếp. Dưới sự dẫn dắt của đầu bếp người Úc Sam Aisbett, Akuna là sự giao thoa độc đáo giữa ẩm thực quốc tế và những nguyên liệu bản địa tinh túy của Việt Nam. Tên gọi Akuna, mang ý nghĩa "dòng nước chảy" trong tiếng bản địa Úc, thể hiện triết lý ẩm thực linh hoạt và không ngừng sáng tạo của nhà hàng.
Điểm đặc biệt của Akuna không chỉ nằm ở hương vị món ăn mà còn ở không gian nghệ thuật tại Le Méridien Saigon. Hơn 1.100 đèn thủy tinh Murano treo lơ lửng tạo nên một dòng suối ánh vàng huyền ảo, mang đến trải nghiệm thị giác ấn tượng cho thực khách. Sự kết hợp giữa ẩm thực tinh tế và không gian độc đáo đã giúp Akuna vững vàng vị thế hàng đầu trong làng ẩm thực cao cấp tại Việt Nam.
Nhà hàng French Grill by Jean-François Nulli tại JW Marriott Hotel Hanoi tiếp tục góp mặt trong danh sách "Selected" (Đề xuất) của MICHELIN Guide. Dưới bàn tay tài hoa của bếp trưởng Jean-François Nulli, nhà hàng đã tạo nên một dấu ấn riêng biệt với sự kết hợp hài hòa giữa kỹ thuật ẩm thực Pháp vượt thời gian và những sáng tạo đột phá từ nguyên liệu địa phương Việt Nam.
French Grill gây ấn tượng với các tasting menu được xây dựng công phu từ những nguyên liệu cao cấp, cả trong nước và nhập khẩu. Những món ăn độc đáo như Phở Bò Tartare là minh chứng rõ nét cho hành trình vị giác giao thoa Đông Tây đầy lôi cuốn.
Không gian bếp mở lớn nhất Hà Nội cùng phòng thử rượu cao cấp cũng góp phần mang đến trải nghiệm ẩm thực đa giác quan cho thực khách. Đây là năm thứ ba liên tiếp French Grill được vinh danh trong danh sách "Đề xuất", khẳng định chất lượng vượt trội của nhà hàng.
Với nhiều giải thưởng uy tín, nhà hàng Hemispheres Steak & Seafood Grill tại Sheraton Hanoi Hotel cũng tiếp tục được MICHELIN đưa vào danh sách "Selected" (Đề xuất). Hemispheres đã khẳng định vị thế là một trong những điểm đến ẩm thực hàng đầu tại Hà Nội dành cho những tín đồ của steak và hải sản.
Tại đây, thực khách có thể thưởng thức những phần steak mềm mọng từ nguồn thịt chăn nuôi bền vững hay hải sản tươi ngon được đánh bắt có trách nhiệm. Tất cả đều được chế biến dưới bàn tay tài hoa của bếp trưởng người Việt Nguyễn Nam Nguyên, trong một không gian trang nhã nhìn ra hồ Tây thơ mộng.
Sau đợt cải tạo toàn diện vào năm 2024, Hemispheres khoác lên diện mạo mới với mái ngói lấy cảm hứng từ kiến trúc Việt và khu bếp mở hiện đại, mang đến trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp và đầy phong cách. Đây cũng là năm thứ ba liên tiếp Hemispheres được MICHELIN vinh danh, chứng minh sự ổn định về chất lượng và sức hút của nhà hàng.
Phó Chủ tịch Khu vực phụ trách Hàn Quốc, Việt Nam và Philippines tại Marriott International, ông Duke Nam, bày tỏ niềm vinh dự khi ba nhà hàng tại Việt Nam tiếp tục được MICHELIN vinh danh. Ông cũng nhấn mạnh cam kết của Marriott trong việc gìn giữ tinh thần ẩm thực Việt và kết hợp cùng ảnh hưởng toàn cầu từ các đầu bếp tài năng, nhằm đưa trải nghiệm ẩm thực tại Việt Nam lên một tầm cao mới. Thành tích này không chỉ là niềm tự hào của Marriott mà còn là minh chứng cho sự phát triển vượt bậc của nền ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới.
