Cuộc thi ẩm thực quốc tế INTERNATIONAL CULINARY CLASSIC 25 IN HONG KONG 5/2025 được tổ chức bởi Hội Đầu bếp Quốc tế (Worldchefs) và sự hỗ trợ thực hiện của Hiệp hội Đầu bếp HONG KONG và các Hiệp hội đầu bếp các Châu Lục đã thu hút sự tham gia đông đảo những đầu bếp tài năng trên khắp thế giới. Đây được xem là cơ hội trình diễn những kỹ năng độc đáo và điêu luyện của đầu bếp các nước trước Ban giám khảo - những đầu bếp, chuyên gia ẩm thực quốc tế, được công nhận bởi Worldchefs. Cuộc thi tham dự hơn 1000 thí sinh và hơn 20 quốc gia tham dự.
Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn đã đưa đoàn đầu bếp tham dự cuộc thi INTERNATIONAL CULINARY CLASSIC 5/2025 IN HONG KONG nhằm tạo điều kiện để các thí sinh giao lưu, trao dồi kỹ năng và kinh nghiệm, cọ sát với những cuộc thi mang tầm quốc tế. Thông qua đó sẽ nghiên cứu, phát triển và nâng tầm nghệ thuật Ẩm thực Việt Nam theo xu hướng phát huy tính chuyên nghiệp, xu hướng thẩm mỹ và nhu cầu hiện đại. Cuộc thi sẽ góp phần nâng tầm ngành Ẩm Thực Việt Nam phát triển không những trong nước mà còn vươn xa ra tầm quốc tế.
Cuộc thi diễn ra từ ngày 14 - 15/05/2025 tại Hong Kong. Đoàn Việt Nam được tài trợ nguyên liệu bởi Công ty ABC Bakery, Công ty kem Tân Nhất Hương, Công ty Anchor food Profesional Vietnam và Công ty Hỷ Lâm Môn.
Leader Việt Nam - bà Lê Thị Kiều Oanh giữ vị trí huấn luyện - giám khảo, đồng hành cùng các thí sinh Nguyễn Hữu Thiên Ân, Thái Thịnh và Nguyễn Thị Minh Phượng. Kết thúc cuộc thi, đoàn Việt Nam đạt được 4 HC, bao gồm 1 HCV của thí sinh Nguyễn Hữu Thiên Ân, 1 huy chương vàng của thí sinh Thái Thịnh. Riêng thí sinh Nguyễn Thị Minh Phượng xuất sắc mang về cho đoàn 2 huy chương vàng.
Trong cuộc thi, đoàn đã gặp phải một số khó khăn như phần kinh phí tài trợ còn hạn chế, không đủ cho quá trình tham dự cuộc thi; chi phí vận chuyển và di chuyển đắt đỏ. Tuy gặp không ít khó khăn nhưng với tinh thần quyết tâm và tình yêu, niềm tự hào về ẩm thực Việt Nam, đoàn đã cùng nhau vượt qua và đạt được những thành tích đáng tự hào.
Với tinh thần đoàn kết, tương thân tương ái, giúp đỡ nhau hết mình, Việt Nam được đánh giá là đội có teamwork tốt nhất. Trong quá trình thi đấu, đoàn thí sinh Việt Nam đã tích lũy được nhiều kinh nghiệm thực tế từ cuộc thi. Đồng thời có cơ hội gặp gỡ, chia sẻ, học hỏi kinh nghiệm với những giám khảo và thí sinh là những đầu bếp chuyên nghiệp đến từ nhiều quốc gia khác nhau.
