Các hạng mục giải thưởng quan trọng được công bố trong sự kiện này gồm Michelin Stars (sao Michelin), Bib Gourmand (nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng), Michelin Selected (nhà hàng do Michelin Guide đề xuất) và Michelin Guide Special Awards (giải thưởng đặc biệt).
Theo đó, cẩm nang Michelin Guide năm 2024 đã vinh danh tổng cộng 164 cơ sở ăn uống, trong đó có 7 nhà hàng đạt 1 sao Michelin vì "chất lượng món ăn cao, xứng đáng để thực khách dừng chân thưởng thức", 58 nhà hàng đạt giải Bib Gourmand nhờ "chất lượng món ăn tốt, giá cả phải chăng" và 99 nhà hàng được Michelin tuyển chọn (Michelin Selected).
Về danh sách nhà hàng một sao Michelin, ngoài những cái tên quen thuộc từng gắn sao vào năm ngoái còn có thêm 3 cái tên mới. Ngoài ra, còn có một trường hợp đặc biệt được thăng hạng lên một sao Michelin là nhà hàng The Royal Pavilion tại TP.HCM - nhà hàng từng lọt vào danh sách Michelin Selected 2023.
Đáng chú ý, sự kiện lần này cũng đánh dấu cột mốc lần đầu tiên một nhà hàng ở Việt Nam đạt ngôi sao xanh Michelin - Nén Danang (Đà Nẵng). Đây là giải thưởng nhằm tôn vinh những cơ sở ăn uống tiên phong trong việc hướng đến xây dựng nền ẩm thực bền vững, cam kết về tính thân thiện với môi trường.
Tiếp đến, phần được nhiều thực khách mong đợi nhất là danh sách các cơ sở ăn uống tại Đà Nẵng nhận giải thưởng Bib Gourmand. Theo đó, có tổng cộng 16 quán ăn được vinh danh gồm: Ăn thôi, Bà Đông, Bánh xèo tôm nhảy cô Ba, Bé Ni 2, Bún bò Bà Rơi (Hải Châu), Bún chả cá 109, Bún chả cá Hờn, Cô chủ nhỏ, Indian Aroma Restaurant, Mì Quảng sứa Hồng Vân, Năm Hiền (đường Phan Thanh), Ngọc Chi, Phú Hồng, Quán Nhân, Rang, Thìa gỗ.
Ông Gwendal Poullennec - Giám đốc Quốc tế của MICHELIN Guides cho biết Đà Nẵng - thành phố mới được bổ sung trong lần công bố thứ 2 của MICHELIN Guide tại Việt Nam là yếu tố giúp các lựa chọn của ấn bản cẩm nang ẩm thực năm 2024 thêm phong phú và đa dạng.
“Thực tế, ba thành phố của Việt Nam bao gồm Hà Nội, TP.HCM và Đà Nẵng đều sở hữu những sắc màu riêng. Văn hóa ẩm thực của Việt Nam thể hiện nguồn năng lượng dồi dào, niềm đam mê và sự sáng tạo không ngừng mang đến sự ngạc nhiên cho thị trường”, ông Gwendal Poullennec chia sẻ.
Có thể thấy, Việt Nam thật sự đã và đang trở thành điểm đến hấp dẫn trên bản đồ ẩm thực thế giới trong mắt của du khách và thực khách.
Bên cạnh các giải thưởng trên, Michelin Guide cũng vinh danh các đầu bếp, chuyên gia xuất sắc trong ngành ẩm thực như Duy Nguyễn đến từ Little Bear, một nhà hàng đạt giải trong hạng mục Michelin Selected tại TP.HCM nhận giải Đầu bếp trẻ xuất sắc (Young Chef Award); Toàn Nguyễn đến từ La Maison 1888, Đà Nẵng được công nhận là huyên gia nếm rượu (Sommelier Award); Anh Nguyễn đến từ Si Dining - nhà hàng ở Đà Nẵng đạt Michelin Selected được trao giải Cống hiến (Service Award) vì có kỹ năng phục vụ xuất sắc.
Sau đêm nay, Michelin đến với các nhà hàng Đà Nẵng sẽ góp phần giúp "thành phố đáng sống" có cơ hội được quảng bá rộng rãi hình ảnh đẹp đẽ tới đông đảo du khách.
