Không tìm về hoài niệm, The Cloud chọn cách tái hiện tinh thần Sài Gòn bằng ngôn ngữ của hương vị đương đại: sống động, tinh tế và đầy chuyển động giống như chính thành phố này.
Ban ngày, nơi đây khoác lên mình vẻ yên tĩnh hiếm có giữa trung tâm thành phố, tràn ngập ánh sáng và khoảng không rộng mở. Khi đêm xuống, không gian lounge trên cao trở thành điểm hẹn sôi động, nơi âm nhạc dịu nhẹ hòa cùng ánh đèn thành phố trải dài bất tận.
Với cả không gian trong nhà lẫn ngoài trời, Sài Gòn được thu trọn trong tầm mắt vừa gần gũi, vừa xa xăm. Nhưng điều khiến nơi này khác biệt nằm ở cách kể câu chuyện về thành phố thông qua từng ly cocktail.
Hai lát cắt của Sài Gòn
Thực đơn cocktail mới được chia thành hai bộ sưu tập, đại diện cho hai sắc thái song song của Sài Gòn.
Bộ sưu tập Thánh Gióng lấy cảm hứng từ câu chuyện dân gian quen thuộc của văn hóa Việt Nam, nhưng được diễn giải bằng tư duy pha chế hiện đại. Gạo, tre và những chất liệu tự nhiên trở thành nền tảng để tạo nên các loại cocktail thủ công, kết hợp kỹ thuật sáng tạo và tạo hình độc đáo. Mỗi ly không chỉ để thưởng thức, mà còn là một tác phẩm thị giác dễ dàng ghi dấu trong những khung hình đầy ấn tượng.
Trái lại, bộ sưu tập Sài Gòn đưa thực khách trở về với đời sống thường nhật: những hương vị quen thuộc như tắc, me, dừa, cà phê hay mít được chắt lọc, nâng tầm bằng rượu thượng hạng và kỹ thuật pha chế tinh xảo. Lấy cảm hứng từ xe hàng rong, quán cà phê vỉa hè và nhịp sống không ngủ, những ly cocktail này mang tinh thần dễ uống, dễ cảm, dễ say mê và rất “Sài Gòn”.
Khi đặt giữa phông nền đường chân trời, từng ly cocktail trở thành điểm nhấn của khoảnh khắc: màu sắc, thiết kế ly và ánh sáng hòa quyện, đặc biệt cuốn hút trong sắc hoàng hôn hay khi thành phố lên đèn.
Ẩm thực giản dị nhưng trọn vị
Song hành cùng đồ uống là thực đơn món ăn mang tinh thần hiện đại, dễ chia sẻ và không cầu kỳ. Những món quen được nâng cấp tinh tế như gỏi cuốn bò Wagyu Úc và tôm hùm Nha Trang, hoành thánh chiên đậm vị ăn kèm bò Úc hầm rượu vang và xốt phô mai Cheddar, khoai tây múi cau chiên giòn cùng trứng cá tầm và kem chua, hay các loại phô mai hạt điều chay béo bùi dùng với bánh tráng mè giòn tan. Tất cả được thiết kế để hài hòa và tôn vị cho cocktail.
