Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 đang cận kề, mở ra một mùa đoàn viên và khởi đầu mới. Trong không khí linh thiêng của thời khắc giao mùa, khi những nghi lễ cổ truyền được tái hiện và ký ức văn hóa được truyền lại qua nhiều thế hệ, ẩm thực luôn giữ một vị trí trung tâm. Không chỉ là món ăn, đó còn là biểu tượng của niềm tin, ước vọng và sự gắn kết.
Theo khảo sát của Booking.com, 58% du khách Việt cho biết họ tìm đến những điểm đến mới với mong muốn khám phá ẩm thực truyền thống đặc trưng. Nhân dịp Tết Bính Ngọ, nền tảng này gợi mở những hành trình nơi mỗi món ăn không chỉ mang hương vị đặc sắc, mà còn gửi gắm thông điệp may mắn đầu năm.
Dương Sóc (Quảng Tây, Trung Quốc): Dư dả như dòng Li Giang
Giữa những dãy núi đá vôi hùng vĩ và dòng Li Giang thơ mộng, cổ trấn Dương Sóc bước vào mùa xuân với sắc đỏ đèn lồng và tiếng trống múa lân rộn ràng. Trong mâm cơm ngày Tết của người Hoa nơi đây, cá (yu) là món không thể thiếu bởi đồng âm với chữ “dư”, tượng trưng cho sự sung túc.
Cá thường được bày nguyên con, hàm ý trọn vẹn. Theo phong tục, gia đình sẽ không ăn hết cá mà để lại một phần như cách “giữ lại” dư dả cho năm mới. Du khách có thể thưởng thức cá hấp gừng, hành lá và xì dầu tại các nhà hàng ven sông, hoặc tham gia lớp học nấu ăn để hiểu thêm triết lý ẩm thực phía sau mỗi món ăn.
Gợi ý lưu trú: Yangshuo Zen Garden Resort sở hữu không gian nghỉ dưỡng giữa thiên nhiên, nơi du khách có thể đạp xe dọc sông Yulong và trải nghiệm các hoạt động truyền thống Trung Hoa.
Jeonju (Hàn Quốc): Bát canh tuổi mới
Được mệnh danh là “thủ đô ẩm thực” của Hàn Quốc, Jeonju vào dịp Seollal (Tết Âm lịch) khoác lên mình vẻ trầm mặc mà ấm áp. Trung tâm của mâm cỗ đầu năm là tteokguk là canh bánh gạo tượng trưng cho sự trưởng thành và trường thọ.
Những lát bánh gạo trắng cắt hình bầu dục gợi hình đồng tiền cổ, gửi gắm ước nguyện thịnh vượng. Nước dùng được ninh từ xương bò, trong và thanh, ăn kèm trứng thái sợi, rong biển và thịt bò có công thức được gìn giữ qua nhiều thế hệ.
Bên cạnh ẩm thực, Làng Hanok Jeonju với hàng trăm ngôi nhà gỗ truyền thống là nơi lưu giữ nghi lễ tổ tiên và các giá trị văn hóa cổ truyền. Những con hẻm ẩm thực và cửa hàng thủ công càng làm rõ nét vị thế của Jeonju như một “bảo tàng sống” của nghệ thuật và ẩm thực Hàn Quốc.
Gợi ý lưu trú: Hanok Story Guesthouse mang đến trải nghiệm ở nhà truyền thống giữa lòng thành phố.
Ipoh (Malaysia): Tung cao lời chúc
Tại Ipoh, Tết là sự hòa quyện sinh động giữa di sản Hoa kiều và bản sắc Mã Lai. Món ăn biểu tượng của mùa xuân là yu sheng – gỏi cá sống đầy sắc màu, được trộn và tung cao trong nghi thức lo hei.
Mỗi nguyên liệu mang một thông điệp: rau củ thái sợi tượng trưng cho phát triển, nước sốt ngọt đại diện cho hòa thuận, cá tươi biểu trưng cho dư dả. Càng tung cao, người ta tin rằng vận may càng lớn.
Sau bữa tiệc rộn ràng, du khách có thể dạo quanh Old Town với kiến trúc thuộc địa Anh, ghé các ngôi chùa trong hang đá vôi hay khám phá những khu chợ đêm náo nhiệt.
Gợi ý lưu trú: The Banjaran Hotsprings Retreat với khu nghỉ dưỡng suối khoáng nóng giữa vách đá vôi, kết hợp liệu pháp chăm sóc sức khỏe truyền thống.
Huế (Việt Nam): Bánh chưng và triết lý đất trời
Trong không gian trầm mặc bên dòng Hương Giang, Tết ở Huế gắn liền với nghi thức cung đình và truyền thống gia đình. Trên mâm cỗ đầu năm, bánh chưng làm từ gạo nếp, đậu xanh và thịt heo, gói trong lá dong biểu tượng của lòng biết ơn và sự sung túc.
Hình vuông của bánh chưng đại diện cho đất, song hành cùng bánh dày hình tròn tượng trưng cho trời, thể hiện quan niệm “Trời tròn, Đất vuông”. Việc gói và canh nồi bánh suốt đêm không chỉ là công đoạn chế biến, mà còn là khoảnh khắc các thế hệ quây quần bên nhau.
Đến Huế dịp Tết, du khách có thể hòa mình vào không khí đi chùa đầu năm, dạo chợ hoa, tham quan Kinh thành Huế – Di sản Văn hóa Thế giới và những lăng tẩm cổ kính dọc sông Hương.
Gợi ý lưu trú: Senna Hue Hotel là khách sạn trung tâm thuận tiện cho hành trình khám phá văn hóa cố đô.
Đài Bắc - Đài Loan Trung Quốc: Thỏi vàng đầu năm
Tại Đài Bắc, Tết là sự giao thoa giữa nhịp sống hiện đại và truyền thống lâu đời. Bánh chẻo (jiaozi) với hình dáng như thỏi vàng cổ yuanbao được xem là biểu tượng của tài lộc. Người dân tin rằng ăn càng nhiều bánh chẻo, năm mới càng sung túc.
Bên cạnh đó, món mì chân giò (zhu jiao mian xian) cũng phổ biến trong dịp này: giò heo tượng trưng cho việc “giữ lấy” vận may, còn sợi mì dài không cắt ngắn gửi gắm mong ước trường thọ.
Phố cổ Dihua mỗi độ xuân về trở thành chợ Tết nhộn nhịp với đặc sản khô, bánh kẹo và hương thơm của những công thức gia truyền.
Gợi ý lưu trú: Mandarin Oriental, Taipei có không gian sang trọng phản chiếu chiều sâu lịch sử và mỹ học đương đại của thành phố.
Ẩm thực: Cầu nối của hy vọng
Dù ở Dương Sóc, Jeonju, Ipoh, Huế hay Đài Bắc, điểm chung của những món ăn ngày Tết không nằm ở nguyên liệu, mà ở niềm tin đằng sau mỗi món ăn. Trong mỗi bát canh, chiếc bánh hay đĩa gỏi, người ta gửi gắm khát vọng đủ đầy, sức khỏe và đoàn viên.
Với du khách, thưởng thức những “món ăn may mắn” không đơn thuần là trải nghiệm vị giác, mà còn là cách chạm vào tinh thần của một vùng đất. Và có lẽ, trong hành trình đầu năm, điều quý giá nhất không chỉ là điểm đến, mà là cảm giác được kết nối văn hóa, với con người và với những hy vọng mới đang mở ra.
