Sau gần 7 năm phục vụ, khách sạn Viễn Đông luôn là điểm lựa chọn hàng đầu cho những tín đồ mê ẩm thực chay. Theo bà Trần Phương Linh, Giám đốc Tiếp thị - Công nghệ Thông tin cho biết, bên cạnh những món ăn quen thuộc, khách sạn liên tiếp bổ sung thêm những lựa chọn mới sao cho mỗi lần trở lại, thực khách sẽ luôn tìm thấy những điều khác biệt để khám phá và thưởng thức. Việc làm mới thực đơn mỗi mùa Vu Lan đã trở nên quen thuộc tại buffet chay Viễn Đông. Và đây cũng chính là một trong những lý do níu giữ thực khách trong nhiều năm qua.
Sự thay đổi này diễn ra khá nhẹ nhàng ở nhóm món khai vị. Người ăn được giới thiệu thêm bốn hương vị mới, gồm salad tam sắc, salad dưa leo sốt xanh, gỏi cuốn tam sắc và gỏi nấm cà pháo. Các món ăn gây chú ý bởi sự khéo léo trong cách tận dụng màu sắc tự nhiên của nguyên liệu để tạo nên ấn tượng tươi sáng, hút mắt. Mở đầu bằng vị rau củ thanh, giòn và mọng nước, tiếp đến là vị ngọt dịu của nấm, độ dai mềm của tàu hũ ky, chua giòn đậm đà của cà pháo cùng những điểm nhấn gia vị tạo nên cảm giác vừa quen vừa có chút lạ miệng.
Nhóm món chính có sự gia nhập của bộ ba: bò cuộn lá lốt nấm kim châm, bò bằm xúc bánh đa và bí xanh tiềm thảo quá. Những món ăn gợi lên những ký ức rất quen thuộc của bữa cơm Việt trong phiên bản chay độc đáo. Mỗi món ăn tạo một điểm nhấn riêng, tận dụng tốt ưu thế của từng nguyên liệu như vị ngọt dịu của bí xanh, mùi thơm cay của lá lốt hay hương thơm ấm đặc trưng của thảo quả. Các tầng vị nối tiếp nhau từ thanh ngọt, thơm nồng đến đậm đà, để lại dư vị tròn đầy sau mỗi lần thưởng thức.
Viễn Đông mạnh tay hơn ở quầy line lẩu khi trình làng tới năm hương vị mới được phục vụ luân phiên theo ngày, gồm: lẩu sữa hạnh nhân, lẩu thập bảo Trung Hoa, lẩu vịt tiềm Quảng Đông, lẩu chanh dây và lẩu bò ớt chuông xanh. Trong hai năm trở lại đây, khách sạn chăm chút kỹ lưỡng cho quầy line món lẩu, liên tục tìm tòi những cách kết hợp mới để tạo nên những hương vị lạ miệng. Từ vị béo nhẹ, thanh dịu của hạnh nhân, nét đậm đà, ấm áp của các món tiềm kiểu Á Đông đến vị chua thanh, tươi sáng của chanh dây, mỗi hương vị mở ra một cung bậc vị giác riêng, đủ sức đánh thức vị giác và chạm đếnai khẩu vị của từng nhóm khách.
Ở quầy tráng miệng, bánh sữa chiên giòn và khoai tím cuộn chiên xù là hai cái tên mới góp mặt bên cạnh loạt món ngọt vốn đã phong phú. Sự bổ sung này mang đến thêm những điểm nhấn thú vị cho quầy bánh. Hai món mới như những nét chấm phá nhỏ, khiến quầy tráng miệng thêm sinh động và tạo nên một điểm kết nhẹ nhàng cho bữa ăn.
Trong mùa Vu Lan, Viễn Đông giảm 10% giá buffet cho khách đặt bàn trước ít nhất một ngày. Với mỗi hóa đơn từ 500.000 đồng, khách nhận một lượt quay may mắn để sở hữu các phần quà như túi vải canvas, trà thảo mộc hay voucher giảm 10-20% giá buffet.
Buffet chay phục vụ hằng ngày từ 12/8 – 11/9/2026 (30/6 – 1/8 âm lịch), bữa trưa từ 11h30 – 13h30 và bữa tối từ18h00 – 20h30. Giá buffet: 209.000 đồng/người lớn, 99.000 đồng/trẻ em.
