Hội thi “Tinh hoa Ẩm thực xứ Thanh” lần II do Câu lạc bộ Phụ nữ xứ Thanh (trực thuộc Hội Đồng hương Thanh Hóa tại TP.HCM) tổ chức, nhằm chào mừng 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4/1975 – 30/4/2025) và tôn vinh văn hóa ẩm thực cùng tinh thần đoàn kết của những người con xứ Thanh trên mảnh đất phương Nam.
Hội thi năm nay quy tụ 11 đội thi đến từ các tổ chức đồng hương huyện, thị xã và thành phố thuộc tỉnh Thanh Hóa tại TP.HCM và khu vực miền Nam. Theo đó, mỗi đội có 90 phút để thực hiện phần thi nấu ăn cho 10 người và 5 phút thuyết trình giới thiệu món ăn, từ nguyên liệu truyền thống đến chiều sâu văn hóa ẩm thực.
Phát biểu tại buổi lễ, bà Cao Thị Giang – Trưởng Ban tổ chức cho biết, Hội thi là nơi khơi dậy niềm tự hào xứ Thanh, nối dài truyền thống quý báu của những người phụ nữ kiên cường, đảm đang – từ nữ tướng Triệu Thị Trinh, mẹ Nguyễn Thị Quyển, nữ anh hùng Ngô Thị Tuyển... cho đến những người phụ nữ thời hiện đại đang lan tỏa giá trị sống tích cực trong cộng đồng. Ngày nay, phụ nữ xứ Thanh không chỉ giữ vai trò quan trọng trong gia đình, mà còn là thủ lĩnh truyền cảm hứng, sáng tạo, điều hành các dự án cộng đồng, khẳng định vị thế trong xã hội hiện đại.
"Là một trong những đội thi được đánh giá cao trong Hội thi, đội thi thành phố Thanh Hóa gây ấn tượng khi tề tựu đủ hương vị đặc sản quê hương trong phần trình bày của mình. Với bún chả, cháo lươn, bánh giày, nem chua, nem rán, bánh đa quê, bánh xèo tôm đậu, chả giò tôm" - chị Nguyễn Thị Bình, thành viên đội chia sẻ.
Là đội quán quân năm ngoái, những cô gái chàng trai xứ Mường, Ngọc Lặc đã đem theo hương vị núi rừng đến với Hội thi, nào là nhộng ong nấu với măng chua, cá suối chiên, nộm rau rừng cà qué, gà nướng chẩm chéo. Đặc biệt với ốc núi (ốc đá) được bắt từ hốc núi đá, ăn lá thuốc và mỗi năm chỉ có một mùa (từ tháng 4 – tháng 8).
Ông Nguyễn Đình Thắng – Trưởng Ban giám khảo nhận xét, Hội thi năm nay có sự chuẩn bị công phu hơn, đặc biệt trong phần trình diễn và trưng bày món ăn. Ngoài những món ăn quen thuộc là đặc sản của tỉnh Thanh Hóa như, bánh răng bừa, bánh cuốn, chả mực, canh đắng, nem chua... thì mỗi đội cũng mang đến những đặc sản chỉ riêng mình mới có. Bản thân tôi là người con Thanh Hóa nhưng cũng lần đầu tiên được thưởng thức.
Ông Thắng cũng cho biết, Hội thi không chỉ thể hiện không khí 50 năm ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước mà đây cũng là dịp để thể hiện sự đoàn kết, kết nối của những người con xứ Thanh xa quê lại với nhau, và cùng hướng về cội nguồn.
Ban Giám khảo lắng nghe thuyết trình và chấm điểm cho các đội.
Hội thi “Tinh hoa Ẩm thực xứ Thanh” không chỉ là sân chơi văn hóa mà còn là nơi giao lưu kết nối cộng đồng đồng hương, tôn vinh vẻ đẹp và tài năng của người phụ nữ xứ Thanh, lan tỏa văn hóa ẩm thực địa phương đến bạn bè khắp mọi miền.
Kết thúc Hội thi giải Nhất thuộc về đội thành phố Thanh Hóa. Hai giải Nhì thuộc về đội Như Thanh và Ngọc Lặc. Giải Ba thuộc về Câu lạc bộ Thanh Hóa tại miền Nam, Nông Cống, Như Xuân. Năm giải Khuyến khích thuộc về các đội: Thọ Xuân, Sông Mã - Yên Định, Nghi Sơn, Hà Trung, Sầm Sơn phương Nam.
Ngoài ra Ban tổ chức cũng trao các giải món ăn tinh hoa với giải Nhất thuộc về đội Sầm Sơn phương Nam với món bánh cuốn gia truyền. Giải Nhì thuộc về đội Nghi Sơn với món mực nhúng giấm. Giải Ba thuộc về đội Thọ Xuân với món canh đắng.
Bên lề hội thi còn là ngày hội văn hóa với hàng loạt hoạt động sôi động: Biểu diễn nghệ thuật và giao lưu văn hóa; Trò chơi dân gian, nhảy sạp văn hóa Mường; Trưng bày hơn 100 món ăn, thức uống và đặc sản xứ Thanh; Các phần quà ý nghĩa dành tặng chị em phụ nữ có hoàn cảnh khó khăn.
