Tỉnh Quảng Trị: Duy trì và phát triển các làng nghề truyền thống

Việc duy trì và phát triển các làng nghề truyền thống góp phần tạo việc làm, nâng cao mức sống cho người dân, đồng thời lưu giữ truyền thống văn hóa của cộng đồng dân cư trong làng nghề, đẩy nhanh tiến trình xây dựng nông thôn mới, chuyển dịch cơ cấu kinh tế ở nông thôn.

Tại thôn Vân Trung, phường Ba Đồn, một trong những làng nghề hiếm hoi còn duy trì và phát triển nghề sản xuất rượu tại phường Ba Đồn. Cơ sở sản xuất rượu Linh Giang vẫn lưu giữ những giá trị truyền thống bằng những sản phẩm ngày càng có chỗ đứng vững chắc trên thị trường.

Từ ngã tư Ba Đồn đi về phía vùng Nam của phường Ba Đồn, tỉnh Quảng Trị chừng 5 cây số gặp chiếc cầu Quảng Hải bắc ngang qua con sông Gianh hiền hoà, rẽ ngang là đến thôn Vân Trung, phường Ba Đồn, mang hành trang nức tiếng thơm của rượu, chúng tôi háo hức tìm về làng nghề cơ sở sản xuất rượu Linh Giang. Duyên may, trong lúc lòng vòng hỏi thăm đường, chúng tôi gặp được một nghệ nhân nấu rượu kỳ cựu là ông Cao Minh Châu ở thôn Vân Trung, phường Ba Đồn, tỉnh Quảng Trị.

Ông Cao Minh Châu tâm sự: “Bản thân tôi sinh ra và lớn lên tại mảnh đất bên bờ dòng Nam sông Gianh hiền hòa ở thôn Vân Trung, tôi nhận thấy diện tích và cánh đồng lúa 100 ha, và nguồn nhiên liệu ngâm đa dạng, phong phú, bản thân tôi đã bắt tay vào nghề sản xuất rượu và đầu tư các trang thiết bị máy móc hiện đại, học hỏi những kinh nghiệm từ các cơ sở sản xuất của các tỉnh phía Nam để về áp dụng quy trình sản xuất ra sản phẩm rượu Linh Giang”.

Với mong muốn tạo ra một sản phẩm đạt chuẩn về hương vị, màu sắc, chất lượng cao, đảm bảo cho người tiêu dùng. Nhận thấy tiềm năng tiêu thụ của thị trường ngày càng phát triển nên ông Châu quyết định đầu tư xây dựng xưởng sản xuất rượu để đầu tư trang thiết bị, công nghệ vào sản xuất rượu gạo, rượu đồng đồng và rượu sim truyền thống mang đậm hương vị quê hương. Phương thức sản xuất lúc này được nâng lên một tầm cao mới, đó là kết hợp nấu rượu thủ công với đầu tư, đổi mới thiết bị, áp dụng công nghệ tinh chế rượu, nhằm đảm bảo chất lượng theo tiêu chuẩn hiện hành, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nâng cao nhận thức và ý thức trách nhiệm của người sản xuất. Đồng thời, từng bước tăng sản lượng và giá trị sản phẩm, nâng cao hơn nữa mức sống cho các hộ sản xuất, góp phần chuyển dịch cơ câu kinh tế của địa phương.

Hiện nay, rượu Linh Giang sản xuất với ba dòng sản phẩm rượu chính đó là rượu trắng, rượu sim, rượu lúa nếp đồng đồng; cả ba dòng sản phẩm rượu đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao. Sản phẩm rượu Linh Giang được ưu chuộng ra với thị trường trong cả nước đặc biệt là thị trường miền Trung và các nhà hàng lớn nhỏ, ngày càng có chỗ đứng vững chắc trên thị trường.

Cơ sở sản xuất rượu Linh Giang tuy là nghề phụ nhưng mang lại thu nhập chính cho người dân, ngoài giá trị về văn hóa còn giúp lưu giữ nét đẹp truyền thống của cư dân. Để phát triển bền vững, cơ sở sản xuất rượu Linh Giang cần có những hướng đi đúng đắn và sự quan tâm hơn nữa từ các cấp chính quyền sở tại để nghề truyền thống không bị mai một theo thời gian. 

Xác định phát triển các làng nghề truyền thống không sẽ góp phần thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu kinh tế theo hướng công nghiệp hóa, hiện đại hóa nông nghiệp, nông thôn gắn với thực hiện chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới, phường Ba Đồn, tỉnh Quảng Trị sẽ chú trọng phát triển các làng nghề tạo ra các sản phẩm có thế mạnh, giá trị kinh tế cao; chú trọng xây dựng nhãn hiệu hàng hóa cho các sản phẩm làng nghề; khuyến khích thành lập các HTX, tổ hợp tác; hỗ trợ đẩy mạnh ứng dụng tiến bộ kỹ thuật để tiếp tục bảo tồn, phát triển các làng nghề đang hoạt động và có khả năng phát triển. Phát triển trên cơ sở giữ vững truyền thống, bảo tồn nét đặc sặc riêng có; tăng cường công tác tuyên truyền, quảng bá, tiếp thị hình ảnh làng nghề truyền thống trong chương trình du lịch chung của tỉnh; định hướng, khuyến khích và có chính sách hỗ trợ sản xuất một số sản phẩm của làng nghề truyền thống phục vụ cho khách du lịch…