Ẩm thực cung đình huế
Nghệ nhân ưu tú Phan Tôn Gia Hiền, mang hồn ẩm thực Huế đến châu Âu
Trong khuôn khổ chương trình xúc tiến du lịch Việt Nam tại châu Âu năm 2025, điểm nhấn “Huế lan tỏa bản sắc cố đô tại Geneva” đã mang hồn Việt đến với bạn bè quốc tế. Giữa không gian ẩm thực sang trọng, nghệ nhân ưu tú Phan Tôn Gia Hiền cùng em gái Phan Tôn Tuệ Minh đã giới thiệu những món ăn cung đình tinh tế, giúp du khách châu Âu cảm nhận được vẻ đẹp văn hóa và chiều sâu nghệ thuật ẩm thực Huế.
Nghệ nhân Tôn Nữ Thị Hà – Người giữ lửa ẩm thực cung đình Huế
Giữa lòng cố đô Huế yên bình, trong khu vườn rợp bóng cây xanh ở đường Lê Thánh Tôn, vẫn có một ngọn lửa không bao giờ tắt – ngọn lửa của Mệ Hà, Nghệ nhân nhân dân Tôn Nữ Thị Hà, người được xem là “Truyền nhân duy nhất của ẩm thực cung đình Huế” sau năm 1975.
Bánh xứ Huế: Ăn thì ngon, nếm lại thấm thía và xa càng nhớ, càng thèm
Nhắc đến ẩm thực miền Trung, ẩm thực Huế là một trong những nét đặc sắc khá riêng biệt vì có sự kết hợp hài hòa giữa nét bình dân, chân chất của người dân, nét cầu kì, tỉ mỉ đến từ nền ẩm thực cung đình.
Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Hồ Tiếu Anh: "Một món ăn dân dã cũng có thể trở thành mỹ vị cung đình"
Thạc sĩ Nguyễn Hồ Tiếu Anh đang là Giám đốc Công ty Ẩm thực Ngon và Lành, thành viên của câu lạc bộ UNESCO Văn hóa Ẩm thực chay, Hiệp hội văn hóa Ẩm thực Việt Nam và là chuyên...
