Vườn hoa cải mang vẻ đẹp đậm hồn quê giữa chốn phồn hoa đô hội, tuy không phải là loài hoa cao sang nhưng hòa mình vào cả cánh đồng hoa vàng ruộm, lòng người nhẹ bẫng trước những xô bồ của cuộc sống.
Hoa cải vàng hay còn gọi là hoa cải mèo ở Hà Giang. Thực ra có đa dạng màu sắc. Hoa cải thường có hai màu vàng và trắng, nhưng trắng rất ít, rải rác và hâu hết là màu vàng. Đây là loại hoa rất dễ trồng và có thể chịu đựng ở thời tiết khắc nghiệt. Chúng có thể tự phát triển khỏe mạnh theo năm tháng.
Để được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của hoa cải vàng Hà Giang đẹp nhất vào khoảng cuối tháng 1 đầu tháng 2, trong khi mùa hoa cải trắng Mộc Châu đã dần tàn thì tại Hà Giang lại bước vào mùa hoa cải vàng nở rực rỡ.
Bắt đầu từ những ngày mùa đông tháng 12, thời điểm người dân Hà Giang thu hoạch hạt tam giác mạch, cũng là mùa gieo trồng cải trên cao nguyên đá, những bông cải bung hoa tươi tắn, tô vẽ cho thiên đường Hà Giang thêm sắc vàng rực rỡ.
Bên cạnh những vẻ đẹp những hoa tam giác mạch, hoa mận, hay những thửa ruộng bậc thang thì mùa cải vàng cũng trở thành biểu tượng du lịch của vùng đất hoa nở trên đá này.
Điểm nhấn của Hà Giang chính là các em bé đeo trên lưng chiếc gùi đựng những chùm hoa cải vàng nở rộ, và bạn có thể bắt gặp các bé tại các bản làng và đèo Mã Phí Lèng đã là nét đẹp không thể thiếu của Hà Giang.
Dù là ở trong xứ sở sương mù, trên triền đồi hay vách đá và rìa suối vẫn có thể mọc được rất dễ dàng. Vậy để thấy, nhìn vào thì bông hoa cải rất mỏng manh, nhỏ nhắn. Tuy nhiên sức sống bền bỉ của nó thì hơn tất cả các loại hoa nào cả. Đó cũng thể hiện cho ý chí kiên cường, chăm chỉ miệt mài của người dân chốn rừng nui khắc nghiệt. Giữa vách đá cheo leo, mọc lên một bông hoa vàng nhỏ bé cũng khiến đá cứng phải mềm lòng.