Ngày 20/8, Sở Du lịch TP.HCM tổ chức lớp tập huấn “Thực hành tiêu chuẩn xanh và ESG (Môi trường - Xã hội - Quản trị) trong quản lý” tại Khách sạn Eastin Grand Sài Gòn, với gần 200 học viên đến từ các cơ sở lưu trú trên địa bàn. Đây là chương trình đầu tiên trong chuỗi ba lớp nhằm nâng cao năng lực quản trị, vận hành khách sạn theo tiêu chuẩn xanh và xu hướng hội nhập.
Trong 7 tháng đầu năm 2026, TP.HCM đón hơn 7,1 triệu lượt khách quốc tế và gần 31,7 triệu lượt khách nội địa. Tổng thu du lịch ước đạt hơn 237.000 tỷ đồng, tăng 55,3% so với cùng kỳ năm 2025. Cùng với đà tăng trưởng, yêu cầu về chất lượng dịch vụ và khả năng vận hành bền vững của các cơ sở lưu trú cũng ngày càng rõ nét.
Theo các chuyên gia tại chương trình, xanh hóa khách sạn không nhất thiết bắt đầu bằng những khoản đầu tư lớn. Doanh nghiệp có thể rà soát từ những khâu cụ thể như tối ưu hệ thống chiếu sáng, điều hòa, lưu lượng nước, phân loại rác và theo dõi mức tiêu thụ năng lượng bằng các công cụ đo lường. Theo báo cáo thực hành ESG của Trung tâm Sản xuất sạch hơn Việt Nam (VNCPC), riêng việc giảm tiêu thụ năng lượng của hệ thống chiếu sáng có thể giúp một cơ sở lưu trú tiết kiệm 13.504 kWh điện.
Thực tế tại Novotel Saigon Centre cho thấy quá trình này có thể bắt đầu từ những thay đổi rất nhỏ. Khách sạn thay thẻ phòng nhựa bằng thẻ gỗ, chuyển chai nhựa dùng một lần sang chai thủy tinh, sử dụng chai dung tích lớn cho các sản phẩm phòng tắm và khuyến khích khách tái sử dụng khăn, ga giường.
Đáng chú ý, thức ăn thừa và vỏ trái cây từ khu bếp được phân loại, chuyển cho đối tác xử lý bằng công nghệ ruồi lính đen (BSF). Sinh khối sau xử lý trở thành nguồn thức ăn cho các trang trại gà, trong khi trứng được cung cấp trở lại cho nhà hàng khách sạn. Mô hình tạo ra một vòng tuần hoàn, đồng thời giảm lượng rác thải phải xử lý.
Ông Lê Trương Hiền Hòa, Phó Giám đốc Sở Du lịch TP.HCM, cho rằng ESG không nên chỉ được xem là bộ tiêu chí để đạt chứng nhận mà cần được chuyển hóa thành các giải pháp cụ thể trong quản lý và vận hành. Theo ông, thực hành ESG tốt vừa góp phần bảo vệ môi trường, vừa giúp doanh nghiệp tiết giảm chi phí, nâng cao chất lượng dịch vụ và tạo lợi thế cạnh tranh dài hạn.
Tuy nhiên, quá trình xanh hóa vẫn đối mặt với không ít thách thức, từ chi phí đầu tư ban đầu, thiếu dữ liệu ESG đến việc thay đổi thói quen của nhân viên và khách lưu trú. Doanh nghiệp được khuyến nghị bắt đầu từ việc đánh giá hiện trạng, xác định những điểm còn lãng phí và đặt ra các mục tiêu cải thiện phù hợp với nguồn lực.
Sau chuyên đề ESG, chuỗi tập huấn của Sở Du lịch TP.HCM sẽ tiếp tục với nội dung về quản trị trải nghiệm khách hàng, giao tiếp liên văn hóa vào ngày 25/8 và chuyên đề vận hành, cung ứng dịch vụ khách sạn vào ngày 8/9.
Trong bối cảnh du lịch TP.HCM tăng trưởng mạnh, xanh hóa đang dần chuyển từ một xu hướng thành yêu cầu thực tế của ngành lưu trú. Không chỉ tiết kiệm tài nguyên, đây còn là bài toán nâng chất lượng vận hành và sức cạnh tranh của điểm đến.
