Bánh dứa với phong bao lì xì-Ảnh: Melia Ho via Shutterstock
Tết Nguyên Đán — với nhiều cách lặp lại khác nhau, chẳng hạn như Tết Nguyên Đán, Tết Nguyên Đán và Seollal — được tổ chức bởi nhiều nền văn hóa Đông và Đông Nam Á, mở ra sự thịnh vượng cho năm tới. Ngày lễ được coi là một trong những ngày quan trọng nhất trên lịch và vào năm 2023, rơi vào ngày 22 tháng Giêng.
Trong dịp Tết Nguyên đán, các cộng đồng người châu Á ở Portland sẽ tụ tập và ăn mừng ngày lễ với các món ăn truyền thống như nian gao của Trung Quốc (bánh nếp ngọt), bánh tét của Việt Nam (gạo nếp với đậu xanh và thịt lợn) và tteokguk của Hàn Quốc (súp bánh gạo cắt lát). ), thường được làm ở nhà. Để đón chào các lễ kỷ niệm — đó là năm con Thỏ đối với các nền văn hóa theo lịch Trung Quốc và năm con Mèo theo văn hóa Việt Nam — nhiều nhà hàng ở Portland đang thực hiện một cách tiếp cận sáng tạo đối với các món ăn Tết Nguyên đán, cung cấp các món ngon theo chủ đề.
Delicious Donuts x Matta
Xe đồ ăn Việt Nam Matta đang hợp tác với Delicious Donuts cho hộp bánh rán Tết Nguyên Đán. Hộp bao gồm hai bánh rán lá dứa của Matta, bốn bánh rán tròn nâng cao theo chủ đề tết Nguyên Đán hoặc tết Việt Nam với nhân tùy chọn, và bao lì xì. Hộp đặc biệt có sẵn để đặt hàng trước cho đến ngày 19 tháng 1 và nhận hàng vào ngày 21 tháng 1. Những ai quan tâm có thể nhắn tin đặt hàng tới 503-888-8648.
Sibeiho
Chủ sở hữu là Holly Ong và Pat Lau đang mang đến hương vị Singapore thông qua nhiều mẩu bánh tết Nguyên đán khác nhau, thường được thưởng thức khi đến thăm nhà người thân trong kỳ nghỉ. Được làm tại nhà bếp của cửa hàng Đại lộ 23 Tây Bắc, Sibeiho đang bán bánh quy đậu phộng; bánh tart dứa kueh, phủ mứt dứa nấu chậm lên trên bánh ngọt bơ; kueh bangkit có vị lá dứa, giống như bánh trứng đường; bak kwa, thịt lợn khô của Trung Quốc; và Dì Jill OMG! Sambal Kachang. Các mặt hàng có sẵn để đặt hàng trước và nhận tại cửa hàng.
Cửa hàng Halo Halo
Geleen Abenoja, thợ làm bánh đằng sau cửa hàng bánh mì pop-up Philippines và sắp ra mắt cửa hàng Halo Halo đang tái sản xuất hộp bánh trung thu halo halo đa dạng của mình, trong đó có bánh khoai môn, mochi ube, bánh trung thu mè đen hoặc ube, bánh quy đường matcha và bánh mì calamansi hoa oải hương. Các đơn đặt hàng trước sẽ kết thúc vào ngày 15 tháng 1 hoặc khi bán hết, với việc nhận hàng dự kiến vào ngày 21 hoặc 22 tháng 1.
The Sports Bra
Quán Sports Bra ở Đông Bắc Portland, nơi tôn vinh phụ nữ trong thể thao, được thành lập bởi Jenny Nguyễn, một người Portland gốc Việt. Quán bar sẽ chào mừng Tết Nguyên đán bằng một bữa tiệc sẽ vang lên trong năm Tân Mão, hứa hẹn những món ăn và thức uống đặc biệt và màn trình diễn múa lân sư tử trắng. Sự kiện này cũng sẽ gây quỹ cho cộng đồng người Mỹ gốc Châu Á Thái Bình Dương của Oregon (APANO).
Twisted Croissant
Tiệm bánh và tiệm bánh ngọt, nổi tiếng với nhiều loại bánh sừng bò và bánh nướng xốp ngọt và mặn, đang sản xuất một loại bánh sừng bò cha siu bao (thịt lợn nướng) đặc biệt cho tết Nguyên Đán. Bánh ngọt có nhân thịt vai lợn ướp và rắc hạt vừng — món bánh này sẽ được bán tại các địa điểm ở Đông Bắc Broadway và Sellwood-Moreland của Twisted Croissant từ ngày 16 tháng 1 đến ngày 29 tháng 1.
