Tham dự Lễ khai mạc có lãnh đạo Ban Dân vận Trung ương, Bộ Văn hóa, thể thao và Du lịch, Đại sứ quán, Tổng cục Du lịch của một số quốc gia tại Việt Nam, Hiệp hội Du lịch Việt Nam, Tỉnh ủy, Hội đồng nhân dân, Ủy ban Nhân dân tỉnh Hà Giang và nhiều tỉnh thành khác trong cả nước, cùng đông đảo người dân Hà Giang, du khách trong và ngoài nước.
Phát biểu tại Lễ khai mạc, ông Nguyễn Văn Sơn - Chủ tịch UBND tỉnh Hà Giang khẳng định những điều kiện thuận lợi để phát triển du lịch như: Cảnh quan thiên nhiên đặc sắc, những nền văn hóa đậm đà bản sắc văn hóa truyền thống của đồng bào các dân tộc. Trong năm 2023, Hà Giang vinh dự đón nhận sự đánh giá cao của nhiều đơn vị truyền thông quốc tế.
Hà Giang được Tổ chức Du lịch thế giới - World Travel Awards 2023 (WTA) bình chọn là Điểm đến mới nổi hàng đầu châu Á. Tờ New York Time (Mỹ) cũng xếp Hà Giang trong top 15/52 điểm đến đẹp nhất thế giới năm 2023, Làng văn hóa du lịch thôn Nậm Đăm (huyện Quản Bạ) được nhận được giải thưởng ASEAN về lĩnh vực du lịch cộng đồng lần thứ 3. Vào đầu năm nay, trang Booking.com công bố Hà Giang là một trong 10 điểm đến thân thiện của Việt Nam.
Không chỉ có vị trí chiến lược quan trọng khi là một tỉnh vùng cao biên giới nằm ở địa đầu cực Bắc của Tổ quốc, Hà Giang còn nổi tiếng bởi nhiều địa danh như: Phố cổ Đồng Văn, “núi đôi” Quản Bạ, Cột Cờ Lũng Cú, chợ phiên Mèo Vạc, hẻm Tu Sản, đèo Mã Pì Lèng,…
Hà Giang là nơi sinh sống của 19 dân tộc anh em như: Pà Thẻn, Cờ Loa, Phù Lá, Pu Péo, La Chí, Lô Lô, Bố Y,… Chính sự đa dạng này đã làm nên nền văn hóa phong phú, độc đáo và đậm đà bản sắc dân tộc. Trong đó, có nhiều món ăn tiêu biểu cấp quốc gia như: Mật ong Bạc Hà, chè Shan Tuyết, cháo ấu tẩu, phở ngô…
Bên cạnh đó, còn có nhiều đặc sản khác được chế biến dựa trên những loại nguyên liệu, gia vị đặc trưng của vùng miền gắn với văn hóa địa phương.
Lễ hội Văn hóa ẩm thực Quốc tế Hà Giang là sự kiện nhằm tôn vinh các giá trị văn hóa ẩm thực của Hà Giang, đẩy mạnh hợp tác du lịch giữa các tỉnh, thành trong nước và với các quốc gia. Sự kiện cũng nhằm mục tiêu tăng cường giới thiệu điểm đến du lịch, tạo cơ hội cho các doanh nghiệp, tổ chức cá nhân gặp gỡ, giao lưu, trưng bày giới thiệu các sản phẩm, đặc sản, ẩm thực địa phương.
Lễ hội Văn hóa ẩm thực quốc tế Hà Giang lần thứ nhất - năm 2024 sẽ diễn ra từ ngày 29 đến ngày 31/3 tại Quảng trường 26/3, Công viên cây xanh. Tham dự Lễ hội có khoảng 65 gian hàng, trong đó 22 gian hàng của các tỉnh, thành phố trong cả nước; 17 gian hàng là đại diện của một số quốc gia như: Hàn Quốc, Nhật Bản, Thái Lan, Trung Quốc, Azerbaijan,… và 11 gian hàng đến từ 11 huyện, thành phố của Hà Giang.
