Ngày 16/7, tại Công viên Văn hóa Yến sào (đường Phạm Văn Đồng, Nha Trang), Công ty Yến sào Khánh Hòa tổ chức Lễ hội Ẩm thực Yến sào Khánh Hòa 2026 trong khuôn khổ Festival Biển Khánh Hòa 2026. Bước sang năm thứ 15, lễ hội được tổ chức với quy mô lớn nhất từ trước đến nay, tiếp tục khẳng định vai trò là sự kiện văn hóa - du lịch đặc sắc, góp phần quảng bá hình ảnh Khánh Hòa và thương hiệu Yến sào Khánh Hòa đến với du khách trong nước và quốc tế.
Phát biểu khai mạc lễ hội, bà Trịnh Thị Hồng Vân – Chủ tịch HĐTV Công ty Yến sào Khánh Hòa cho biết, mỗi tổ yến không chỉ là sản vật quý giá mà còn là kết tinh của gần 700 năm lịch sử hình thành và phát triển nghề yến trên vùng biển Khánh Hòa. Đằng sau mỗi tổ yến là biết bao thế hệ người lao động đã bền bỉ bám đảo, giữ nghề giữa biển khơi, tạo nên một di sản văn hóa đặc sắc của vùng đất "xứ Trầm biển Yến". Chính vì vậy, lễ hội không chỉ là nơi tôn vinh nghệ thuật ẩm thực mà còn là dịp tri ân những người gìn giữ nghề truyền thống, lan tỏa những giá trị văn hóa được vun đắp qua nhiều thế kỷ. Đồng thời, đây cũng là cơ hội để giới thiệu tới du khách một trong những tài nguyên văn hóa độc đáo của Khánh Hòa.
Điểm nhấn nổi bật của lễ hội năm nay là cuộc thi "Tinh hoa Ẩm thực Yến sào Khánh Hòa 2026", lần đầu tiên mở rộng quy mô với 22 đội thi đến từ các khách sạn và khu nghỉ dưỡng 4-5 sao tiêu biểu trên địa bàn tỉnh. Sự góp mặt của những đầu bếp chuyên nghiệp hứa hẹn mang đến nhiều sáng tạo mới trong chế biến yến sào, đồng thời góp phần nâng tầm thương hiệu du lịch ẩm thực Khánh Hòa.
Trong thời gian 90 phút, mỗi đội sẽ chế biến hai món ăn gồm một món mặn và một món ngọt từ Yến sào đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa, kết hợp cùng các đặc sản nổi tiếng như tôm hùm, cua biển, hải sâm, rong nho... Không chỉ là cuộc tranh tài về kỹ thuật chế biến, mỗi món ăn còn kể câu chuyện về thiên nhiên, văn hóa và con người xứ Trầm Hương, mang đến cho du khách hành trình khám phá ẩm thực đầy cảm hứng.
Để khuyến khích sự sáng tạo, Ban Tổ chức trao 1 giải Đặc biệt, 2 giải Nhất, 3 giải Nhì, 5 giải Ba, 5 giải Khuyến khích và 6 giải Nỗ lực, với tổng giá trị giải thưởng lên đến hàng trăm triệu đồng, góp phần tạo động lực cho các đầu bếp mang đến những tác phẩm ẩm thực đặc sắc.
Theo lãnh đạo Công ty Yến sào Khánh Hòa, sau 15 năm phát triển, Lễ hội Ẩm thực Yến sào đã trở thành hoạt động văn hóa tiêu biểu của tỉnh, góp phần quảng bá thương hiệu Yến sào Khánh Hòa, thúc đẩy phát triển du lịch và tôn vinh nghệ thuật ẩm thực Việt Nam. Đặc biệt, việc "Tri thức khai thác và chế biến Yến sào Khánh Hòa" cùng "Lễ hội Yến sào Khánh Hòa" được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch ghi danh vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đã mở ra cơ hội để Khánh Hòa phát triển các sản phẩm du lịch văn hóa gắn với nghề yến - một lợi thế khác biệt của địa phương.
Không chỉ là sân chơi của các đầu bếp, lễ hội còn mang đến cho người dân và du khách nhiều hoạt động hấp dẫn như chương trình nghệ thuật với sự tham gia của các ca sĩ Quang Dũng, Anh Tú, Juky San, Hứa Kim Tuyền, các siêu đầu bếp nổi tiếng cùng Triển lãm ảnh nghệ thuật ngành nghề Yến sào và mô hình hang đảo yến. Không gian triển lãm giới thiệu 90 tác phẩm phản ánh lịch sử hình thành, nghề khai thác và công tác bảo tồn nguồn tài nguyên yến sào Khánh Hòa, giúp du khách hiểu sâu hơn về giá trị của di sản văn hóa đặc sắc này.
Lãnh đạo Công ty Yến sào Khánh Hòa khẳng định, thời gian tới doanh nghiệp sẽ tiếp tục kiên định mục tiêu bảo tồn nguồn tài nguyên yến đảo, đẩy mạnh nghiên cứu khoa học, đổi mới sáng tạo, đa dạng hóa sản phẩm và tăng cường kết nối giữa văn hóa, ẩm thực với du lịch. Mục tiêu là từng bước xây dựng Lễ hội Ẩm thực Yến sào Khánh Hòa trở thành sự kiện văn hóa - du lịch mang tầm quốc gia, góp phần nâng cao vị thế thương hiệu Yến sào Khánh Hòa trên thị trường quốc tế và làm giàu thêm hệ sinh thái sản phẩm du lịch của địa phương.
Bên cạnh hoạt động quảng bá, Công ty Yến sào Khánh Hòa tiếp tục dành 1,1 tỷ đồng cho các chương trình an sinh xã hội, trao tặng 12 căn nhà Đại đoàn kết, Nhà Đồng đội và 20 suất học bổng cho sinh viên có hoàn cảnh khó khăn. Những hoạt động này thể hiện cam kết phát triển bền vững của doanh nghiệp, gắn phát triển kinh tế với trách nhiệm cộng đồng.
Với sự kết hợp hài hòa giữa di sản nghề yến, nghệ thuật ẩm thực, văn hóa, âm nhạc và trách nhiệm xã hội, Lễ hội Ẩm thực Yến sào Khánh Hòa 2026 không chỉ là điểm nhấn của Festival Biển Khánh Hòa mà còn được kỳ vọng trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng, góp phần thu hút du khách, nâng tầm thương hiệu du lịch Khánh Hòa và đưa hình ảnh "xứ Trầm biển Yến" vươn xa trên bản đồ du lịch Việt Nam và quốc tế.
