Ngày 18/4/2026 tại Trường Cao đẳng Du lịch Nha Trang, hội thi quy tụ 32 đội đến từ các cơ sở đào tạo và doanh nghiệp du lịch – nhà hàng – khách sạn khu vực miền Trung – Tây Nguyên. Với chủ đề “Hương vị của Biển”, các đội thi đã mang đến những sáng tạo phong phú từ nguồn nguyên liệu hải sản đặc trưng, kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại.
Điểm nhấn của hội thi năm nay là chất lượng chuyên môn đồng đều và sự đầu tư nghiêm túc từ các đội thi. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu, xử lý kỹ thuật đến trình bày và thuyết trình, nhiều đội đã thể hiện tư duy nghề nghiệp rõ nét, tạo nên những món ăn không chỉ ngon mà còn giàu câu chuyện văn hóa.
Ở bảng thi doanh nghiệp, đội đến từ L’alya Ninh Vân Bay xuất sắc giành giải A - gây ấn tượng bởi kỹ thuật chế biến tinh tế và phong cách trình bày cao cấp. Công ty Cổ phần Vinpearl và CLB Bếp trẻ Nha Trang cùng đạt giải B, trong khi các giải C thuộc về Công ty TNHH MEIVI và Khách sạn Vesna Nha Trang. Đáng chú ý, Alibu Resort Nha Trang được trao giải phụ “Trang trí đẹp”, phản ánh xu hướng đề cao yếu tố thẩm mỹ trong ẩm thực hiện đại.
Ở bảng thi học sinh – sinh viên, kết quả cũng ghi nhận nhiều gương mặt nổi bật. Lớp C124CB03 xuất sắc giành giải A - thể hiện sự vượt trội về kỹ thuật và ý tưởng sáng tạo. Hai giải B thuộc về các đội C125CBLT01 và C224CBTC01, cho thấy sự đồng đều về tay nghề giữa các đội thi. Trong khi đó, giải C được trao cho đội C124CB02 và một đội khác.
Bên cạnh đó, các giải phụ cũng tạo điểm nhấn đáng chú ý khi đội C124CB01 được vinh danh ở hạng mục “Trang trí đẹp”, còn đội C126CBLT01 nhận giải “Sáng tạo”. Những kết quả này cho thấy sự đa dạng trong cách tiếp cận ẩm thực của thế hệ đầu bếp trẻ – không chỉ giỏi kỹ thuật mà còn mạnh về ý tưởng và thẩm mỹ.
Phát biểu tại sự kiện, ông Nguyễn Doãn Thành – Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Du lịch Nha Trang nhấn mạnh: “Hội thi ‘Hương vị của Biển’ không chỉ là nơi để học sinh, sinh viên và các đầu bếp trẻ thể hiện kỹ năng nghề, mà còn là môi trường thực tiễn quan trọng giúp các em hoàn thiện tư duy sáng tạo, nâng cao năng lực hội nhập. Thông qua sân chơi này, nhà trường mong muốn góp phần đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao, đáp ứng yêu cầu ngày càng khắt khe của ngành du lịch – dịch vụ, đồng thời quảng bá mạnh mẽ giá trị ẩm thực biển Nha Trang – Khánh Hòa đến bạn bè trong và ngoài nước.”
Không chỉ là cuộc thi, “Hương vị của Biển” còn là diễn đàn giao lưu nghề nghiệp, nơi các đầu bếp, giảng viên và sinh viên có cơ hội trao đổi kinh nghiệm, cập nhật xu hướng ẩm thực mới. Việc lồng ghép tiêu chí phát triển bền vững – khuyến khích sử dụng nguyên liệu địa phương, hạn chế rác thải – cũng cho thấy định hướng gắn kết giữa ẩm thực và du lịch xanh.
Với sự thành công của mùa giải thứ VI, “Hương vị của Biển” đang dần khẳng định vị thế là một sân chơi ẩm thực uy tín, góp phần nuôi dưỡng tài năng trẻ và thúc đẩy du lịch Nha Trang phát triển theo hướng chuyên nghiệp, sáng tạo và bền vững.
