Hanoi On The Table - Nơi Mỗi Món Ăn Là Một Mảnh Ghép Ký Ức Hà Thành

"Hanoi On The Table - Ẩm Thực Du Ký” là dự án truyền thông mang sứ mệnh giới thiệu ẩm thực Hà Nội đến với du khách nước ngoài, được thực hiện bởi nhóm sinh viên lớp Truyền Thông Quốc Tế K43, Học viện Báo chí và Tuyên truyền. Thông qua ba giai đoạn trải nghiệm ẩm thực độc đáo như: “Khai Vị”, “Trải Vị”, “Dư Vị”, đội ngũ truyền thông của Hanoi On The Table mong muốn dẫn dắt khán giả khám phá những món ăn đậm chất Hà Nội, đồng thời mở ra câu chuyện về văn hóa, lịch sử và ý nghĩa sâu xa đằng sau mỗi hương vị - nơi ẩm thực trở thành ngôn ngữ kể chuyện về Thủ đô.

Chỉ sau 2 tháng ra mắt, Hanoi On The Table đã “phủ sóng” rộng rãi trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, TikTok. Với slogan “Hương vị của Hà Nội - Câu chuyện của thời gian”, ekip hy vọng dự án không chỉ giới thiệu hương vị món ăn mà còn khơi gợi những câu chuyện về nguồn gốc, lịch sử và ý nghĩa văn hóa ẩn sau mỗi món ăn của Hà Nội. Gam màu xanh, đỏ, nâu đậm chất truyền thống tạo nên bầu không khí thân thiện, mời gọi khán giả cùng khám phá bản sắc ẩm thực Thủ đô.

Với đối tượng chính được hướng đến là thực khách quốc tế đang sinh sống và làm việc tại Việt Nam, Hanoi On The Table đã tạo ra ba giai đoạn trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn với sự đầu tư trong khâu sản xuất. Đầu tiên phải kể đến “Khai Vị”, nơi người xem được dẫn dắt đi tìm và làm quen với ẩm thực Hà Nội.

Bên cạnh đó, các trải nghiệm ẩm thực tiếp theo với  “Trải Vị” và “Dư Vị” cũng thu hút đông đảo sự chú ý từ khán giả. Bằng những hình ảnh, thước phim đậm chất thơ cùng những câu chuyện thú vị về văn hoá và lịch sử được ekip truyền tải, người xem như đang được chìm đắm vào không gian ẩm thực Hà Thành.

Chị Emma Wilson, giáo viên tiếng Anh đến từ Úc, cho biết: “Ban đầu tôi chỉ muốn tìm những quán ăn ngon ở Hà Nội, nhưng Hanoi On The Table đã cho tôi nhiều hơn thế. Qua fanpage, tôi được nghe câu chuyện về người chủ quán đã nấu bún thang hơn 30 năm, về nguồn gốc của món chả cá Lã Vọng. Bây giờ khi ăn, tôi không chỉ nếm được vị mà còn cảm nhận được tâm huyết và truyền thống của người Việt.”

Chia sẻ về quá trình thực hiện dự án, bạn Hiền Chi - đại diện ekip tâm sự: “Việc khám phá và tìm hiểu về lịch sử hay những nét độc đáo của ẩm thực Hà Thành thông qua những món ăn đôi khi trở thành thách thức đối với ekip. Tuy nhiên, chúng mình rất trân trọng nét văn hóa mà các món ăn xưa lưu giữ và coi dự án là “đứa con tinh thần” để luôn nỗ lực hơn nữa trong việc mang lại những trải nghiệm tuyệt vời cho du khách khi đến với Hà Nội”.

Dự án “Hanoi On The Table” đã thu hút được nhiều lượt theo dõi và đang dần đi đến những chặng cuối cùng. Hãy cùng tiếp tục đón chờ những món quà đặc biệt sắp được bật mí ở fanpage “Hanoi On The Table - Ẩm Thực Du Ký” nhé!

                                                                                                             Thuỳ Linh, Hà Vy