Nha Trang từ lâu được biết đến là một trong những điểm đến biển nổi bật của Việt Nam, hấp dẫn du khách bởi cảnh quan thiên nhiên, khí hậu thuận lợi, hệ thống dịch vụ đa dạng và nền ẩm thực phong phú. Trong đó, hải sản tươi ngon luôn là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá thành phố biển.
Nhưng một chuyến đi ngày nay không chỉ được nhớ bằng những địa danh đã đặt chân đến mà còn bởi những hương vị từng thưởng thức. Bên cạnh hải sản, những món ăn truyền thống, những bữa cơm mang hương vị quê nhà đang trở thành một phần quan trọng giúp du khách cảm nhận sâu hơn về văn hóa và đời sống Việt Nam.
Đón bắt nhu cầu đó, Nhà hàng Hương Quê lựa chọn hướng đi kết hợp giữa ẩm thực biển và hương vị đồng quê Việt Nam. Tại đây, thực khách có thể thưởng thức hải sản tươi sống cùng những món ăn quen thuộc như cá kho, canh cua, rau luộc, kho quẹt và các món cơm gia đình.
Sự kết hợp giữa hai sắc vị tạo nên một trải nghiệm riêng: vị biển tươi ngon, phóng khoáng của Nha Trang hòa cùng vị đậm đà, thân thuộc của những bữa cơm Việt. Qua đó, Hương Quê hướng tới trở thành một điểm dừng ẩm thực để du khách vừa thưởng thức món ăn, vừa cảm nhận những câu chuyện văn hóa phía sau mỗi hương vị.
Theo đại diện chủ đầu tư Nhà hàng Hương Quê, ý tưởng xây dựng nhà hàng xuất phát từ mong muốn tạo nên một không gian mà ẩm thực không chỉ đáp ứng nhu cầu ăn uống mà còn trở thành cầu nối đưa văn hóa Việt đến gần hơn với du khách.
“Chúng tôi muốn Hương Quê là nơi mỗi thực khách khi bước vào đều cảm nhận được sự gần gũi, thân thuộc của một bữa cơm Việt. Với khách Việt, đó có thể là ký ức về quê nhà; với du khách quốc tế, chúng tôi mong muốn đây là một điểm chạm để họ hiểu hơn về văn hóa, ẩm thực và con người Việt Nam”, đại diện chủ đầu tư chia sẻ.
Không gian được xem là một phần quan trọng trong câu chuyện mà Hương Quê muốn kể. Hàng trăm chiếc đèn lồng mang phong cách Hội An, chất liệu gỗ, gạch bông cổ điển cùng những chi tiết trang trí truyền thống tạo nên một tổng thể vừa ấm cúng, vừa mang dấu ấn văn hóa Việt.
Với sức chứa hơn 300 khách cùng hệ thống phòng VIP phong cách Indochine, nhà hàng phù hợp với nhiều nhóm khách, từ gia đình, nhóm bạn đến khách công vụ và các đoàn khách du lịch.
Bên cạnh ẩm thực, các chương trình biểu diễn nhạc cụ dân tộc được kết hợp trong không gian nhà hàng góp phần tạo thêm chiều sâu cho trải nghiệm. Du khách không chỉ thưởng thức món ăn mà còn có thể cảm nhận những nét đặc trưng của văn hóa Việt thông qua âm nhạc, kiến trúc và cách bài trí.
Đây cũng là cách Hương Quê hướng tới việc biến một bữa ăn thành một trải nghiệm tổng thể, trong đó món ăn là trung tâm nhưng không gian và văn hóa góp phần tạo nên cảm xúc.
Từ góc nhìn doanh nghiệp lữ hành, ông Trần Minh Đức – Giám đốc Công ty Du lịch Long Phú, Chi hội trưởng Hội Lữ hành Khánh Hòa – cho rằng ẩm thực đang ngày càng trở thành một thành tố quan trọng trong sản phẩm du lịch.
“Với Nha Trang, bên cạnh hải sản tươi ngon, việc có thêm những địa chỉ giới thiệu được các món ăn đồng quê, món cơm truyền thống sẽ giúp sản phẩm du lịch phong phú hơn. Hương Quê có lợi thế khi kết hợp được hải sản với ẩm thực đồng quê trong một không gian mang bản sắc Việt”, ông Trần Minh Đức nhận định.
Theo ông Đức, đối với các đoàn khách du lịch, một nhà hàng có không gian rộng, thực đơn đa dạng và khả năng phục vụ nhiều đối tượng khách sẽ tạo thêm sự thuận lợi cho doanh nghiệp lữ hành trong việc xây dựng chương trình.
Đây cũng là hướng đi phù hợp với xu hướng du lịch trải nghiệm, khi du khách không chỉ quan tâm đến việc “đi đâu, xem gì” mà ngày càng chú trọng “ăn gì, trải nghiệm gì và hiểu thêm điều gì” về vùng đất mình đặt chân đến.
Với du khách, sức hấp dẫn của Hương Quê nằm ở sự dung dị và gần gũi. Bạn Quỳnh Anh, du khách đến từ Hà Nội, cho biết cô thích cách nhà hàng kết hợp những món ăn đặc trưng của biển với các món cơm quê.
“Đi biển mà được thưởng thức hải sản tươi ngon là điều không thể bỏ qua, nhưng những món như cá kho, rau luộc, canh cua, kho quẹt lại khiến tôi có cảm giác rất gần gũi. Không gian nhà hàng cũng tạo cảm giác ấm cúng, phù hợp cho gia đình hoặc nhóm bạn”, Quỳnh Anh chia sẻ.
Trong khi đó, bà Maria Petrova, du khách đến từ Nga, ấn tượng với sự kết hợp giữa ẩm thực, không gian và âm nhạc truyền thống.
“Tôi đã thưởng thức nhiều món hải sản khi đến Nha Trang. Nhưng tại Hương Quê, tôi có thêm trải nghiệm về những món ăn truyền thống Việt Nam. Tôi đặc biệt thích không gian mang phong cách Việt và âm nhạc truyền thống”, bà Maria Petrova cho biết.
Những trải nghiệm đó cho thấy ẩm thực có thể trở thành một “ngôn ngữ” đặc biệt để kết nối du khách với điểm đến. Với khách Việt, đó có thể là sự trở về với những ký ức quen thuộc; với khách quốc tế, đó là cơ hội khám phá một phần văn hóa Việt Nam thông qua những món ăn tưởng chừng giản dị.
Sự xuất hiện của một không gian kết hợp giữa món ăn, văn hóa và giải trí góp thêm một lựa chọn cho hành trình khám phá Nha Trang, đặc biệt đối với những du khách muốn tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực ngoài những món hải sản quen thuộc của phố biển.
