Mỗi khi mùa nước nổi về, các dòng sông, kênh rạch ở miền Tây Nam Bộ lại được tô điểm bởi một loại rau dân dã mà quen thuộc: kèo nèo. Loại cây này không chỉ gắn bó mật thiết với đời sống người dân nơi đây, mà còn là một món ăn độc đáo và giàu dinh dưỡng, mang đậm hương vị miền sông nước.
Mục lục
Kèo nèo hay còn gọi là cù nèo, tai tượng… là một loại rau nước, mọc hoang ở vùng đất ngập, nhất là trong những tháng mùa nước nổi. Khi nước từ sông Mê Kông tràn vào, kèo nèo phát triển mạnh mẽ, xanh mướt trải dài cả một vùng rộng lớn. Người dân chỉ cần dùng tay nhổ, rửa sạch là đã có ngay một nguyên liệu tự nhiên, tươi ngon để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Điểm đặc biệt của kèo nèo là vị giòn, hơi đắng nhẹ nhưng lại ngọt hậu, giúp món ăn thêm phần độc đáo.Kèo nèo thường được chế biến trong nhiều món ăn dân dã như canh chua cá linh – món ăn quen thuộc của mùa nước nổi, hay xào với tép, tạo nên hương vị mộc mạc nhưng thơm ngon lạ kỳ.Đơn giản hơn, kèo nèo còn được dùng như một loại rau sống, chấm với nước mắm kho hoặc mắm cá linh, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt của rau và mặn mòi của mắm.Món ăn này gần gũi thân thuộc với người dân Nam Bộ đến nỗi được đưa vào thơ ca: “Kèo nèo xào mỡ khỏi chê - Ăn vào một miếng là mê tới già”.Kèo nèo không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Với hàm lượng chất xơ cao, loại rau này hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, đồng thời còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin giúp tăng cường sức khỏe. Trong thời tiết nóng bức của miền Tây Nam Bộ, những món ăn từ kèo nèo mang lại cảm giác thanh mát, giúp cơ thể giải nhiệt hiệu quả.Mùa nước nổi không chỉ mang lại tôm cá, phù sa mà còn là mùa mà những loài rau tự nhiên như kèo nèo sinh sôi nảy nở mạnh mẽ. Cây kèo nèo phủ xanh các vùng nước tràn bờ, trở thành nguồn thực phẩm dồi dào cho người dân nơi đây.Với những ai đã từng trải nghiệm, hình ảnh các bà, các cô chèo xuồng, lướt qua những ruộng kèo nèo xanh ngát, trên tay đầy những bó rau tươi rói là một ký ức khó quên.Cây kèo nèo đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực miền Tây Nam Bộ, nhất là vào mùa nước nổi. Khi dòng nước tràn về mang theo sự sống cho vùng đất này, kèo nèo lại sinh sôi, xanh tươi, góp phần tạo nên những bữa ăn đậm chất miền sông nước.
Tiên phong trong du lịch bền vững, Costa Rica đang tạo dấu ấn toàn cầu với những khách sạn xanh hòa mình giữa thiên nhiên, kết hợp hài hòa giữa bảo tồn sinh thái, phát triển cộng đồng và trải nghiệm nghỉ dưỡng đẳng cấp.
Thông qua các sáng kiến số hóa và bảo vệ môi trường, Bosnia & Herzegovina đang từng bước xây dựng mô hình du lịch bền vững gắn với cộng đồng. Sự đồng hành của EU và Đức giúp gia tăng nguồn lực và lan tỏa hiệu quả đến nhiều vùng miền.
Trưng bày “Gặp tôi trong tương lai” khai mạc vào ngày 29/6/2025 và kéo dài đến ngày 6/7/2025 tại Nhà xuất bản Kim Đồng, 55 Quang Trung, Hà Nội. Trưng bày nhằm giới thiệu tới cộng đồng 268 ý tưởng sáng tạo và truyền cảm hứng.
Thành phố Hồ Chí Minh, điểm đến năng động và đa sắc màu, chính thức khởi động chuỗi hoạt động kích cầu du lịch Hè 2025 hấp dẫn cùng nhiều sản phẩm du lịch ấn tượng, với mong muốn làm đa dạng trải nghiệm cho du khách trong và ngoài nước.
Nhật Bản đang chứng kiến một làn sóng du lịch mạnh mẽ, không chỉ bởi cảnh quan tuyệt đẹp mà còn nhờ sức hút khó cưỡng của ẩm thực độc đáo. Đặc biệt, hai "ngôi sao" đang làm mưa làm gió là trà Matcha và thịt bò Wagyu trứ danh, mang đến trải nghiệm khó quên cho du khách quốc tế.
Không cần vội vã theo các tour cố định, nhóm bạn trẻ Việt chọn khám phá Singapore bằng xe buýt công cộng – một hành trình chậm rãi, ngẫu hứng nhưng đầy bất ngờ qua từng khung cửa sổ và trạm dừng trầm lặng.
Giữa lúc ngành du lịch toàn cầu đang sôi động, một điểm đến đầy bí ẩn và gây tò mò từ Triều Tiên đã chính thức lộ diện: Khu nghỉ dưỡng ven biển Wonsan Geumgang.
Tổ hợp công viên giải trí đẳng cấp quốc tế đầu tiên tại miền Bắc – VinWonders Vũ Yên (Vũ Yên, Hải Phòng) chính thức mở cửa đón khách kể từ ngày 1/7/2025. Được biết, công viên có đường trượt dài lên đên 738m, với giá vé chỉ từ 200.000 đồng
Giữa nhịp sống hiên đại ở thành phố, Nhà hàng Làng quê xưa hiện lên như một nét chấm phá mộc mạc, đậm đà hồn quê. Nằm trong lòng phố biển (Ninh Thuận), nhà hàng không chỉ là nơi thưởng thức ẩm thực mà còn là không gian đưa thực khách trở về với ký ức thôn quê.
