Mỗi khi mùa nước nổi về, các dòng sông, kênh rạch ở miền Tây Nam Bộ lại được tô điểm bởi một loại rau dân dã mà quen thuộc: kèo nèo. Loại cây này không chỉ gắn bó mật thiết với đời sống người dân nơi đây, mà còn là một món ăn độc đáo và giàu dinh dưỡng, mang đậm hương vị miền sông nước.
Mục lục
Kèo nèo hay còn gọi là cù nèo, tai tượng… là một loại rau nước, mọc hoang ở vùng đất ngập, nhất là trong những tháng mùa nước nổi. Khi nước từ sông Mê Kông tràn vào, kèo nèo phát triển mạnh mẽ, xanh mướt trải dài cả một vùng rộng lớn. Người dân chỉ cần dùng tay nhổ, rửa sạch là đã có ngay một nguyên liệu tự nhiên, tươi ngon để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Điểm đặc biệt của kèo nèo là vị giòn, hơi đắng nhẹ nhưng lại ngọt hậu, giúp món ăn thêm phần độc đáo.Kèo nèo thường được chế biến trong nhiều món ăn dân dã như canh chua cá linh – món ăn quen thuộc của mùa nước nổi, hay xào với tép, tạo nên hương vị mộc mạc nhưng thơm ngon lạ kỳ.Đơn giản hơn, kèo nèo còn được dùng như một loại rau sống, chấm với nước mắm kho hoặc mắm cá linh, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt của rau và mặn mòi của mắm.Món ăn này gần gũi thân thuộc với người dân Nam Bộ đến nỗi được đưa vào thơ ca: “Kèo nèo xào mỡ khỏi chê - Ăn vào một miếng là mê tới già”.Kèo nèo không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Với hàm lượng chất xơ cao, loại rau này hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, đồng thời còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin giúp tăng cường sức khỏe. Trong thời tiết nóng bức của miền Tây Nam Bộ, những món ăn từ kèo nèo mang lại cảm giác thanh mát, giúp cơ thể giải nhiệt hiệu quả.Mùa nước nổi không chỉ mang lại tôm cá, phù sa mà còn là mùa mà những loài rau tự nhiên như kèo nèo sinh sôi nảy nở mạnh mẽ. Cây kèo nèo phủ xanh các vùng nước tràn bờ, trở thành nguồn thực phẩm dồi dào cho người dân nơi đây.Với những ai đã từng trải nghiệm, hình ảnh các bà, các cô chèo xuồng, lướt qua những ruộng kèo nèo xanh ngát, trên tay đầy những bó rau tươi rói là một ký ức khó quên.Cây kèo nèo đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực miền Tây Nam Bộ, nhất là vào mùa nước nổi. Khi dòng nước tràn về mang theo sự sống cho vùng đất này, kèo nèo lại sinh sôi, xanh tươi, góp phần tạo nên những bữa ăn đậm chất miền sông nước.
Ngày 04/10/2026, Tại Gala Vinh danh và Trao giải Better Choice Awards lần thứ 4/2026 (Trung tâm Hội nghị Quốc gia Hà Nội, Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) vinh dự nhận giải thưởng “Thương hiệu Việt lan tỏa bản sắc của năm”.
Tối 4/10, tại Khu di tích Hoàng thành Thăng Long, Lễ Bế mạc Lễ hội Văn hóa Thế giới tại Hà Nội lần thứ hai - năm 2026 diễn ra, khép lại bốn ngày giao lưu văn hóa với sự tham gia của 50 quốc gia và tổ chức quốc tế, góp phần đưa các giá trị di sản, nghệ thuật và sáng tạo đến gần hơn với công chúng.
Hơn 14.500 vận động viên đến từ 57 quốc gia và vùng lãnh thổ đã hòa chung nhịp chạy tạo nên không khí bùng nổ đầy ấn tượng tại Giải Marathon Quốc tế Hà Nội Techcombank Mùa thứ 5. Với hàng nghìn cột mốc cá nhân được chinh phục, những bước chân trên cung đường biểu tượng của Thủ đô không chỉ tạo nên một mùa giải truyền cảm hứng mà còn tiếp tục hành trình nối liền di sản, văn hóa và giá trị cộng đồng bền vững, lan tỏa hình ảnh Thủ đô nghìn năm văn hiến và không ngừng chuyển động đến bạn bè quốc tế.
Tháng 10 này, Lễ hội “Sắc chàm Lao Chải” 2026 mời gọi du khách khám phá sắc màu văn hóa Mông qua những hoạt động độc đáo, thưởng thức ẩm thực bản địa và trải nghiệm cảnh quan ruộng bậc thang.
Sự phát triển của video ngắn, mạng xã hội và truyền thông thương hiệu đang mở thêm những cách tiếp cận mới với di sản. Nhưng khi một giá trị văn hóa bước vào đời sống số, sức hấp dẫn của câu chuyện không thể tách rời sự chính xác, hiểu biết và trách nhiệm của người kể.
Tại Lễ hội Văn hóa thế giới tại Hà Nội lần thứ hai, không gian tranh Đông Hồ giới thiệu nghệ thuật dân gian truyền thống, góp phần quảng bá những giá trị văn hóa đặc sắc của Việt Nam đến bạn bè quốc tế.
Trong hơn 180 phút của Nhạc Hội, Phương Mỹ Chi mời khán giả cùng mình tham gia hành trình “đi tìm kho báu”. Với 16 tiết mục được kết nối thành một dòng chảy xuyên suốt, mỗi điểm dừng của “con thuyền” lại mở ra một vùng văn hóa, một câu chuyện và một lát cắt trong hành trình trưởng thành của nữ ca sĩ.
Trong triển lãm “Đi tiếp con đường của cha” đang diễn ra tại Hà Nội, họa sĩ - nhà điêu khắc Nguyễn Hồng Hưng gây chú ý với 10 tác phẩm điêu khắc đặc sắc được chọn lọc giới thiệu, qua đó cho thấy một hành trình sáng tạo bền bỉ, nơi tư duy hình khối, ánh sáng và tính khoa học gặp gỡ chất liệu dân gian cùng những suy tư về đời sống văn hóa Việt.
Từ tô bánh đa cua đậm vị đồng quê, chiếc bánh mì que cay nơi góc phố đến bát cháo ếch mang hương vị Singapore, ẩm thực Hải Phòng đang hướng về một thành phố Cảng cởi mở và giàu sức giao thoa.
