Mỗi khi mùa nước nổi về, các dòng sông, kênh rạch ở miền Tây Nam Bộ lại được tô điểm bởi một loại rau dân dã mà quen thuộc: kèo nèo. Loại cây này không chỉ gắn bó mật thiết với đời sống người dân nơi đây, mà còn là một món ăn độc đáo và giàu dinh dưỡng, mang đậm hương vị miền sông nước.
Mục lục
Kèo nèo hay còn gọi là cù nèo, tai tượng… là một loại rau nước, mọc hoang ở vùng đất ngập, nhất là trong những tháng mùa nước nổi. Khi nước từ sông Mê Kông tràn vào, kèo nèo phát triển mạnh mẽ, xanh mướt trải dài cả một vùng rộng lớn. Người dân chỉ cần dùng tay nhổ, rửa sạch là đã có ngay một nguyên liệu tự nhiên, tươi ngon để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Điểm đặc biệt của kèo nèo là vị giòn, hơi đắng nhẹ nhưng lại ngọt hậu, giúp món ăn thêm phần độc đáo.Kèo nèo thường được chế biến trong nhiều món ăn dân dã như canh chua cá linh – món ăn quen thuộc của mùa nước nổi, hay xào với tép, tạo nên hương vị mộc mạc nhưng thơm ngon lạ kỳ.Đơn giản hơn, kèo nèo còn được dùng như một loại rau sống, chấm với nước mắm kho hoặc mắm cá linh, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt của rau và mặn mòi của mắm.Món ăn này gần gũi thân thuộc với người dân Nam Bộ đến nỗi được đưa vào thơ ca: “Kèo nèo xào mỡ khỏi chê - Ăn vào một miếng là mê tới già”.Kèo nèo không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Với hàm lượng chất xơ cao, loại rau này hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, đồng thời còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin giúp tăng cường sức khỏe. Trong thời tiết nóng bức của miền Tây Nam Bộ, những món ăn từ kèo nèo mang lại cảm giác thanh mát, giúp cơ thể giải nhiệt hiệu quả.Mùa nước nổi không chỉ mang lại tôm cá, phù sa mà còn là mùa mà những loài rau tự nhiên như kèo nèo sinh sôi nảy nở mạnh mẽ. Cây kèo nèo phủ xanh các vùng nước tràn bờ, trở thành nguồn thực phẩm dồi dào cho người dân nơi đây.Với những ai đã từng trải nghiệm, hình ảnh các bà, các cô chèo xuồng, lướt qua những ruộng kèo nèo xanh ngát, trên tay đầy những bó rau tươi rói là một ký ức khó quên.Cây kèo nèo đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực miền Tây Nam Bộ, nhất là vào mùa nước nổi. Khi dòng nước tràn về mang theo sự sống cho vùng đất này, kèo nèo lại sinh sôi, xanh tươi, góp phần tạo nên những bữa ăn đậm chất miền sông nước.
Không dừng lại ở nghỉ dưỡng biển, Nha Trang đang phát triển các concept ẩm thực như một sản phẩm du lịch đặc sắc, nơi mỗi thực đơn là một hành trình khám phá văn hóa, lịch sử và bản sắc địa phương. Đây được xem là hướng đi mới nhằm gia tăng trải nghiệm, kéo dài thời gian lưu trú và thu hút phân khúc khách cao cấp đến với phố biển.
Chiến dịch tu bổ và tôn tạo tại Ga Đà Lạt không chỉ là giải pháp cấp bách nhằm cứu nguy cho một kỳ quan kiến trúc trước sự tàn phá của thời gian, mà còn là lời khẳng định về tầm nhìn chiến lược: Giữ trọn vẹn linh hồn di sản, tôn vinh bề dày lịch sử độc bản nhưng hoàn toàn không làm gián đoạn dòng chảy trải nghiệm của du khách muôn phương.
Giữa làn nước trong xanh của vịnh Nha Trang, gần 1.500 vận động viên đã cùng tạo nên ngày hội thể thao biển sôi động, khép lại mùa giải SeaStar Nha Trang Bay 2026 đầy ấn tượng. Không chỉ là cuộc tranh tài, sự kiện còn mở ra dư địa phát triển cho du lịch thể thao biển – dòng sản phẩm giàu tiềm năng đang được Khánh Hòa định hướng trở thành lợi thế cạnh tranh của điểm đến.
Tạm rời những trường quay bận rộn tại Seoul, diễn viên kỳ cựu Kang In-Ki đã dành những ngày đầu hạ để trải nghiệm Mộc Châu. Từ Hang Táu, Tà Số đến bản Luông, bản Tà Phềnh hành trình của người nghệ sĩ ngoài sáu mươi không chỉ là một chuyến đi tìm cảm hứng văn hóa bản địa, mà còn mở ra những suy ngẫm về giá trị của sự nguyên bản trong dòng chảy du lịch đương đại.
Chỉ cách sân bay quốc tế Đà Nẵng khoảng 5 phút di chuyển, AEON MALL Đà Nẵng Thanh Khê sẽ chính thức khai trương vào đầu tháng 7, mang đến một không gian mua sắm và giải trí hiện đại theo tiêu chuẩn Nhật Bản.
Trong 3 ngày từ 26-28/7, dự kiến hàng chục nghìn người dân và du khách sẽ đổ về Hồ Tây trải nghiệm Lễ hội Sen Hà Nội 2026. Không chỉ mang đến chuỗi hoạt động văn hóa, nghệ thuật, trải nghiệm đặc sắc, lễ hội còn ghi dấu mốc quan trọng khi Nghề ướp trà sen Quảng An chính thức được trao Chứng nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, góp phần khẳng định giá trị di sản, xây dựng thương hiệu du lịch văn hóa Hà Nội gắn với hình ảnh hoa sen.
Sáng 27/6, Trường Đại học VinUni tổ chức Lễ Tốt nghiệp 2026, trao bằng cho 200 tân khoa thuộc ba khối ngành: Kinh doanh; Kỹ thuật và Khoa học Máy tính; Khoa học Sức khỏe.
Từ ngày 27/06 đến 26/07, The Venice (Ocean City) sẽ trở thành tâm điểm vui chơi, giải trí phía Đông Hà Nội với Ocean BBQ & Brew Fest 2026. Quy tụ hơn 20 thương hiệu, hơn 120 dòng bia cùng hàng trăm món nướng từ nhiều nền ẩm thực, lễ hội hứa hẹn mang đến hành trình trải nghiệm kéo dài, kết hợp ăn uống, bóng đá, âm nhạc và hoạt động giải trí đặc sắc.
Sự kiện không chỉ tôn vinh những giá trị đặc sắc của văn hóa Chăm mà còn mở ra cơ hội quảng bá hình ảnh Khánh Hòa như một điểm đến giàu bản sắc, góp phần phát triển du lịch văn hóa bền vững.
Ngày 26/6, tại Đặc khu Phú Quốc, Báo Đại đoàn kết chủ trì, phối hợp với UBND tỉnh An Giang tổ chức Hội thảo quốc tế "APEC 2027 - Nâng tầm phát triển văn hóa - du lịch Phú Quốc", với sự tham dự của các nhà khoa học, chuyên gia trong lĩnh vực kinh tế, văn hóa, du lịch, chuyển đổi xanh và phát triển bền vững.
