Mỗi khi mùa nước nổi về, các dòng sông, kênh rạch ở miền Tây Nam Bộ lại được tô điểm bởi một loại rau dân dã mà quen thuộc: kèo nèo. Loại cây này không chỉ gắn bó mật thiết với đời sống người dân nơi đây, mà còn là một món ăn độc đáo và giàu dinh dưỡng, mang đậm hương vị miền sông nước.
Mục lục
Kèo nèo hay còn gọi là cù nèo, tai tượng… là một loại rau nước, mọc hoang ở vùng đất ngập, nhất là trong những tháng mùa nước nổi. Khi nước từ sông Mê Kông tràn vào, kèo nèo phát triển mạnh mẽ, xanh mướt trải dài cả một vùng rộng lớn. Người dân chỉ cần dùng tay nhổ, rửa sạch là đã có ngay một nguyên liệu tự nhiên, tươi ngon để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Điểm đặc biệt của kèo nèo là vị giòn, hơi đắng nhẹ nhưng lại ngọt hậu, giúp món ăn thêm phần độc đáo.Kèo nèo thường được chế biến trong nhiều món ăn dân dã như canh chua cá linh – món ăn quen thuộc của mùa nước nổi, hay xào với tép, tạo nên hương vị mộc mạc nhưng thơm ngon lạ kỳ.Đơn giản hơn, kèo nèo còn được dùng như một loại rau sống, chấm với nước mắm kho hoặc mắm cá linh, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt của rau và mặn mòi của mắm.Món ăn này gần gũi thân thuộc với người dân Nam Bộ đến nỗi được đưa vào thơ ca: “Kèo nèo xào mỡ khỏi chê - Ăn vào một miếng là mê tới già”.Kèo nèo không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Với hàm lượng chất xơ cao, loại rau này hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, đồng thời còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin giúp tăng cường sức khỏe. Trong thời tiết nóng bức của miền Tây Nam Bộ, những món ăn từ kèo nèo mang lại cảm giác thanh mát, giúp cơ thể giải nhiệt hiệu quả.Mùa nước nổi không chỉ mang lại tôm cá, phù sa mà còn là mùa mà những loài rau tự nhiên như kèo nèo sinh sôi nảy nở mạnh mẽ. Cây kèo nèo phủ xanh các vùng nước tràn bờ, trở thành nguồn thực phẩm dồi dào cho người dân nơi đây.Với những ai đã từng trải nghiệm, hình ảnh các bà, các cô chèo xuồng, lướt qua những ruộng kèo nèo xanh ngát, trên tay đầy những bó rau tươi rói là một ký ức khó quên.Cây kèo nèo đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực miền Tây Nam Bộ, nhất là vào mùa nước nổi. Khi dòng nước tràn về mang theo sự sống cho vùng đất này, kèo nèo lại sinh sôi, xanh tươi, góp phần tạo nên những bữa ăn đậm chất miền sông nước.
Sau thành công của bộ phim truyền hình "Cây Táo Nở Hoa", đạo diễn Võ Thạch Thảo chính thức bước vào địa hạt điện ảnh với dự án "Anh Hùng", tác phẩm tâm lý – hành động đặt ra nhiều câu hỏi về lòng tốt và niềm tin trong xã hội hiện đại.
Di sản văn hóa là nguồn lực đặc biệt của Hà Nội. Trong bối cảnh chuyển đổi số mạnh mẽ, số hóa di sản đang trở thành “cầu nối” giúp các giá trị của quá khứ được lưu giữ, lan tỏa và tiếp tục sống trong đời sống hiện đại.
Trung tuần tháng 3/2026, Hội Điện ảnh Việt Nam có nhiều hoạt động hướng về cội nguồn 73 năm Ngày Điện ảnh Cách mạng Việt Nam (15/3/1953-15/3/2026), tiêu điểm là Lễ kỷ niệm Ngày Điện ảnh Việt Nam năm 2026, trao kỷ niệm chương vì sự nghiệp Điện ảnh Việt Nam, khen thưởng hội viên xuất sắc năm 2025 và kết nạp hội viên mới, diễn ra vào tối ngày 15/3 tại Trung tâm hội nghị Sen Hồng, thủ đô Hà Nội.
Ronaldo đã đầu tư 7,5 triệu đô la Mỹ (tương đương 196 tỷ VND), cùng với cam kết cung cấp các dịch vụ và quyền tài trợ cho Pro2col Software. Khoản đầu tư này nhấn mạnh cam kết cá nhân mạnh mẽ của Ronaldo đối với sức khỏe và dinh dưỡng.
VnExpress Marathon Green Paradise Cần Giờ với hơn 5.000 người tham dự là sự kiện thể thao gợi mở bức tranh tương lai của Cần Giờ. Với tâm điểm siêu đô thị ESG++ Vinhomes Green Paradise, Cần Giờ đang từng bước chuyển mình thành điểm đến mới của các sự kiện thể thao, lễ hội và hoạt động du lịch quy mô quốc tế.
Chiều 16/3, UBND tỉnh Đồng Nai phối hợp với Trường Đại học Kinh tế TP HCM tổ chức Hội thảo khoa học “Định hướng phát triển du lịch Đồng Nai trong bối cảnh mới” - một diễn đàn nhằm nhìn lại tiềm năng, điểm nghẽn và con đường phát triển của ngành du lịch địa phương.
Trong bối cảnh du lịch ngày càng hướng đến những trải nghiệm chân thực và mang tính giáo dục, loại hình du lịch tham quan nhà máy hay còn gọi là du lịch công nghiệp đang dần trở thành xu hướng đáng chú ý trên thế giới.
Việc khai trương đường bay thẳng kết nối Phú Quốc với Nha Trang – Khánh Hòa không chỉ mở thêm lựa chọn di chuyển thuận tiện cho du khách mà còn tạo động lực mới cho liên kết phát triển du lịch giữa hai trung tâm du lịch biển lớn của Việt Nam. Tuyến bay được kỳ vọng góp phần mở rộng dòng khách, đa dạng hóa hành trình trải nghiệm và nâng cao sức hấp dẫn của điểm đến Khánh Hòa trong bối cảnh du lịch đang phục hồi mạnh mẽ.
Sáng 15/3, hòa chung không khí phấn khởi cùng cử tri cả nước, hàng chục nghìn cử tri phường Vinh Lộc (tỉnh Nghệ An) đã nô nức đến các khu vực bỏ phiếu để thực hiện quyền và nghĩa vụ công dân, bầu đại biểu Quốc hội khóa XVI và đại biểu HĐND các cấp nhiệm kỳ 2026-2031.
