Mỗi khi mùa nước nổi về, các dòng sông, kênh rạch ở miền Tây Nam Bộ lại được tô điểm bởi một loại rau dân dã mà quen thuộc: kèo nèo. Loại cây này không chỉ gắn bó mật thiết với đời sống người dân nơi đây, mà còn là một món ăn độc đáo và giàu dinh dưỡng, mang đậm hương vị miền sông nước.
Mục lục
Kèo nèo hay còn gọi là cù nèo, tai tượng… là một loại rau nước, mọc hoang ở vùng đất ngập, nhất là trong những tháng mùa nước nổi. Khi nước từ sông Mê Kông tràn vào, kèo nèo phát triển mạnh mẽ, xanh mướt trải dài cả một vùng rộng lớn. Người dân chỉ cần dùng tay nhổ, rửa sạch là đã có ngay một nguyên liệu tự nhiên, tươi ngon để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Điểm đặc biệt của kèo nèo là vị giòn, hơi đắng nhẹ nhưng lại ngọt hậu, giúp món ăn thêm phần độc đáo.Kèo nèo thường được chế biến trong nhiều món ăn dân dã như canh chua cá linh – món ăn quen thuộc của mùa nước nổi, hay xào với tép, tạo nên hương vị mộc mạc nhưng thơm ngon lạ kỳ.Đơn giản hơn, kèo nèo còn được dùng như một loại rau sống, chấm với nước mắm kho hoặc mắm cá linh, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt của rau và mặn mòi của mắm.Món ăn này gần gũi thân thuộc với người dân Nam Bộ đến nỗi được đưa vào thơ ca: “Kèo nèo xào mỡ khỏi chê - Ăn vào một miếng là mê tới già”.Kèo nèo không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Với hàm lượng chất xơ cao, loại rau này hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, đồng thời còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin giúp tăng cường sức khỏe. Trong thời tiết nóng bức của miền Tây Nam Bộ, những món ăn từ kèo nèo mang lại cảm giác thanh mát, giúp cơ thể giải nhiệt hiệu quả.Mùa nước nổi không chỉ mang lại tôm cá, phù sa mà còn là mùa mà những loài rau tự nhiên như kèo nèo sinh sôi nảy nở mạnh mẽ. Cây kèo nèo phủ xanh các vùng nước tràn bờ, trở thành nguồn thực phẩm dồi dào cho người dân nơi đây.Với những ai đã từng trải nghiệm, hình ảnh các bà, các cô chèo xuồng, lướt qua những ruộng kèo nèo xanh ngát, trên tay đầy những bó rau tươi rói là một ký ức khó quên.Cây kèo nèo đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực miền Tây Nam Bộ, nhất là vào mùa nước nổi. Khi dòng nước tràn về mang theo sự sống cho vùng đất này, kèo nèo lại sinh sôi, xanh tươi, góp phần tạo nên những bữa ăn đậm chất miền sông nước.
Đường bay thẳng Đồng Hới – Cam Ranh do Sun PhuQuoc Airways khai thác từ ngày 16/8 mở thêm kết nối hàng không giữa Bắc Trung Bộ và Nam Trung Bộ, rút ngắn thời gian di chuyển còn khoảng 80 phút. Tuyến bay mới được kỳ vọng thúc đẩy liên kết du lịch, mở rộng các hành trình kết hợp khám phá thiên nhiên, di sản với nghỉ dưỡng biển đảo tại miền Trung.
Trong bối cảnh du lịch quốc tế ngày càng hướng về châu Á - Thái Bình Dương, Việt Nam có nhiều dư địa để tăng tốc thu hút khách. Song, lợi thế tài nguyên và xúc tiến đơn lẻ chưa đủ tạo nên tăng trưởng bền vững. Từ Diễn đàn Lữ hành quốc tế 2026, yêu cầu đặt ra là chọn đúng thị trường, phát triển đúng sản phẩm và tăng cường liên kết hàng không - lữ hành - điểm đến, qua đó chuyển tiềm năng thành dòng khách, doanh thu và giá trị lâu dài.
Nha Trang không chỉ hấp dẫn du khách bởi biển xanh, cát trắng và những món hải sản tươi ngon. Một hành trình trọn vẹn còn cần những trải nghiệm ẩm thực mang đậm hương vị Việt. Nhà hàng Hương Quê chính thức khai trương mang đến sự kết hợp giữa hải sản phố biển và những món cơm quê thân thuộc, trong không gian đậm bản sắc Việt – một điểm dừng đáng trải nghiệm dành cho du khách khi đến phố biển.
FLC Quy Nhơn Beach & Golf Resort chính thức đón nhận biển Du lịch xanh – VITA GREEN cấp độ xuất sắc, ghi dấu hành trình hướng tới du lịch có trách nhiệm và phát triển bền vững.
Không chỉ cung cấp kiến thức và kỹ năng mới, khóa bồi dưỡng “Xây dựng, quản trị và phân phối nội dung trên nền tảng mạng xã hội cho các cơ quan báo chí” còn trở thành diễn đàn trao đổi nghiệp vụ sôi nổi, nơi những khó khăn từ thực tiễn hoạt động báo chí được phân tích và gợi mở giải pháp phù hợp.
Sáng 15/8 tại FLC Quy Nhơn Beach & Golf Resort, chương trình kết nối giao thương B2B và không gian trưng bày sản phẩm dành cho Buyer quốc tế trong khuôn khổ Ngày Lữ hành Việt Nam lần thứ II năm 2026 đã chính thức diễn ra, tạo không gian đối thoại trực tiếp giữa doanh nghiệp cung ứng dịch vụ du lịch Việt Nam với các đối tác quốc tế, hướng tới hình thành những sản phẩm, tuyến tour và mối quan hệ hợp tác dài hạn.
Lễ hội Ẩm thực Chay TP.HCM 2026 (Green Food Festival 2026) năm nay với chủ đề “Chọn Ẩm Thực Xanh vì Tương Lai Xanh” sẽ chính thức diễn ra từ ngày 24 đến ngày 30/8/2026 tại Công viên Bình Phú, phường Bình Phú, TP.HCM.
Những dự án chậm triển khai, bỏ hoang hoặc xây dựng dang dở không chỉ làm lãng phí nguồn lực mà còn ảnh hưởng đến cảnh quan, diện mạo đô thị và hình ảnh của một điểm đến.
Thị trường bất động sản du lịch nghỉ dưỡng đang đứng trước cơ hội phát triển khi lượng khách du lịch tăng trở lại, hạ tầng tại các vùng động lực được đẩy mạnh đầu tư và nhiều điểm nghẽn về cơ chế, chính sách từng bước được tháo gỡ.
Ngày 14/8 hơn 1000 vận động viên và cổ động viên yêu thích các bộ môn bơi, đạp xe và chạy bộ đã có mặt tại The Vista Beach Resort & Spa (biển Tiến Thành – Lâm Đông) để tham dự Lễ khai mạc TriFactor 2026.
