Mỗi khi mùa nước nổi về, các dòng sông, kênh rạch ở miền Tây Nam Bộ lại được tô điểm bởi một loại rau dân dã mà quen thuộc: kèo nèo. Loại cây này không chỉ gắn bó mật thiết với đời sống người dân nơi đây, mà còn là một món ăn độc đáo và giàu dinh dưỡng, mang đậm hương vị miền sông nước.
Mục lục
Kèo nèo hay còn gọi là cù nèo, tai tượng… là một loại rau nước, mọc hoang ở vùng đất ngập, nhất là trong những tháng mùa nước nổi. Khi nước từ sông Mê Kông tràn vào, kèo nèo phát triển mạnh mẽ, xanh mướt trải dài cả một vùng rộng lớn. Người dân chỉ cần dùng tay nhổ, rửa sạch là đã có ngay một nguyên liệu tự nhiên, tươi ngon để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Điểm đặc biệt của kèo nèo là vị giòn, hơi đắng nhẹ nhưng lại ngọt hậu, giúp món ăn thêm phần độc đáo.Kèo nèo thường được chế biến trong nhiều món ăn dân dã như canh chua cá linh – món ăn quen thuộc của mùa nước nổi, hay xào với tép, tạo nên hương vị mộc mạc nhưng thơm ngon lạ kỳ.Đơn giản hơn, kèo nèo còn được dùng như một loại rau sống, chấm với nước mắm kho hoặc mắm cá linh, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt của rau và mặn mòi của mắm.Món ăn này gần gũi thân thuộc với người dân Nam Bộ đến nỗi được đưa vào thơ ca: “Kèo nèo xào mỡ khỏi chê - Ăn vào một miếng là mê tới già”.Kèo nèo không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Với hàm lượng chất xơ cao, loại rau này hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, đồng thời còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin giúp tăng cường sức khỏe. Trong thời tiết nóng bức của miền Tây Nam Bộ, những món ăn từ kèo nèo mang lại cảm giác thanh mát, giúp cơ thể giải nhiệt hiệu quả.Mùa nước nổi không chỉ mang lại tôm cá, phù sa mà còn là mùa mà những loài rau tự nhiên như kèo nèo sinh sôi nảy nở mạnh mẽ. Cây kèo nèo phủ xanh các vùng nước tràn bờ, trở thành nguồn thực phẩm dồi dào cho người dân nơi đây.Với những ai đã từng trải nghiệm, hình ảnh các bà, các cô chèo xuồng, lướt qua những ruộng kèo nèo xanh ngát, trên tay đầy những bó rau tươi rói là một ký ức khó quên.Cây kèo nèo đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực miền Tây Nam Bộ, nhất là vào mùa nước nổi. Khi dòng nước tràn về mang theo sự sống cho vùng đất này, kèo nèo lại sinh sôi, xanh tươi, góp phần tạo nên những bữa ăn đậm chất miền sông nước.
Trong hai ngày 19 – 20/8 tại Hà Nội, Sở Du lịch TP Hà Nội đã tổ chức Hội thảo chuyên đề phát triển du lịch thông minh với ba trọng tâm: lữ hành, lưu trú và điểm đến. Hội thảo không chỉ chia sẻ kinh nghiệm và mô hình phát triển du lịch thông minh, mà còn tạo diễn đàn hợp tác giữa chính quyền, doanh nghiệp và đối tác công nghệ.
Sáng 19/8, tại Quảng trường Nguyễn Tất Thành (TP. Tuyên Quang), Hiệp hội Du lịch tỉnh phối hợp Tỉnh đoàn tổ chức Lễ xuất quân "Hành trình theo dấu chân Bác Hồ”. Sự kiện diễn ra đúng dịp kỷ niệm 80 năm Cách Mạng tháng 8 thành công và Quốc khánh nước Cộng hoà Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam mùng 2/9, vừa mang ý nghĩa tri ân lịch sử, vừa đánh dấu sự ra đời của một sản phẩm du lịch mới giàu bản sắc.
Nhà xuất bản Giáo dục Việt Nam vừa phối hợp cùng các đơn vị tổ chức chương trình giới thiệu bộ sách “Giáo dục tài chính” cho học sinh lớp 1 đến lớp 12.
Ngày 20/8/2025, tại Khu du lịch Bửu Long (Đồng Nai), Ngày hội Ẩm thực Đồng Nai 2025 đã diễn ra với quy mô 42 đội thi đến từ 22 tỉnh, thành. Sự kiện hứa hẹn mang đến không gian trải nghiệm độc đáo, kết nối văn hóa - ẩm thực trong nước và quốc tế.
Sau 6 năm phát triển trong hành trình tìm hiểu và khám phá những giá trị truyền thống Việt Nam, DTAP chính thức cho ra mắt album đầu tay với 16 bài hát thể hiện một lát cắt về Việt Nam từ văn hóa, lịch sử, con người, thắng cảnh đến những lát cắt đời thường trong tinh thần của người Việt Nam.
Tại đường Võ Nguyên Giáp, phường Đồng Hới, tỉnh Quảng Trị, dự án Khu nghỉ dưỡng Phú Ninh cũng đã được khởi công trong sáng 19/8, là dự án đạt tiêu chuẩn 5 sao quốc tế với tổng mức đầu tư gần 800 tỉ đồng.
Ngày 19/8, Tập đoàn Sun Group phối hợp cùng UBND Thành phố Đà Nẵng tổ chức lễ khởi công siêu dự án Khu Công viên văn hóa vui chơi giải trí, thương mại dịch vụ cao cấp (Da Nang Downtown) đẳng cấp quốc tế. Công trình chào mừng kỷ niệm 80 năm ngày Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9.
Nhằm hiện thực hóa mục tiêu đón 10 triệu lượt khách quốc tế, 50 triệu lượt khách nội địa và tổng thu du lịch đạt 290 ngàn tỷ đồng, Sở Du lịch TP.HCM vừa tổ chức Hội nghị triển khai Kế hoạch kích cầu 2025, mở ra một chuỗi hoạt động sôi nổi.
