Mỗi khi mùa nước nổi về, các dòng sông, kênh rạch ở miền Tây Nam Bộ lại được tô điểm bởi một loại rau dân dã mà quen thuộc: kèo nèo. Loại cây này không chỉ gắn bó mật thiết với đời sống người dân nơi đây, mà còn là một món ăn độc đáo và giàu dinh dưỡng, mang đậm hương vị miền sông nước.
Mục lục
Kèo nèo hay còn gọi là cù nèo, tai tượng… là một loại rau nước, mọc hoang ở vùng đất ngập, nhất là trong những tháng mùa nước nổi. Khi nước từ sông Mê Kông tràn vào, kèo nèo phát triển mạnh mẽ, xanh mướt trải dài cả một vùng rộng lớn. Người dân chỉ cần dùng tay nhổ, rửa sạch là đã có ngay một nguyên liệu tự nhiên, tươi ngon để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Điểm đặc biệt của kèo nèo là vị giòn, hơi đắng nhẹ nhưng lại ngọt hậu, giúp món ăn thêm phần độc đáo.Kèo nèo thường được chế biến trong nhiều món ăn dân dã như canh chua cá linh – món ăn quen thuộc của mùa nước nổi, hay xào với tép, tạo nên hương vị mộc mạc nhưng thơm ngon lạ kỳ.Đơn giản hơn, kèo nèo còn được dùng như một loại rau sống, chấm với nước mắm kho hoặc mắm cá linh, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt của rau và mặn mòi của mắm.Món ăn này gần gũi thân thuộc với người dân Nam Bộ đến nỗi được đưa vào thơ ca: “Kèo nèo xào mỡ khỏi chê - Ăn vào một miếng là mê tới già”.Kèo nèo không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Với hàm lượng chất xơ cao, loại rau này hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, đồng thời còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin giúp tăng cường sức khỏe. Trong thời tiết nóng bức của miền Tây Nam Bộ, những món ăn từ kèo nèo mang lại cảm giác thanh mát, giúp cơ thể giải nhiệt hiệu quả.Mùa nước nổi không chỉ mang lại tôm cá, phù sa mà còn là mùa mà những loài rau tự nhiên như kèo nèo sinh sôi nảy nở mạnh mẽ. Cây kèo nèo phủ xanh các vùng nước tràn bờ, trở thành nguồn thực phẩm dồi dào cho người dân nơi đây.Với những ai đã từng trải nghiệm, hình ảnh các bà, các cô chèo xuồng, lướt qua những ruộng kèo nèo xanh ngát, trên tay đầy những bó rau tươi rói là một ký ức khó quên.Cây kèo nèo đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực miền Tây Nam Bộ, nhất là vào mùa nước nổi. Khi dòng nước tràn về mang theo sự sống cho vùng đất này, kèo nèo lại sinh sôi, xanh tươi, góp phần tạo nên những bữa ăn đậm chất miền sông nước.
Hướng tới phát triển bền vững qua thông điệp “Hành trình du lịch xanh”, Hà Nội vừa công bố 8 điểm đến và sản phẩm du lịch mới. Tập trung vào di sản, làng nghề và không gian sinh thái, các tuyến điểm này mở ra những lựa chọn trải nghiệm thực tế, gần gũi với thiên nhiên và văn hóa bản địa cho du khách khi đến với Thủ đô.
Giữa nhịp sống biển ngày càng sôi động của Quy Nhơn, East West Brewing - Quy Nhon mang đến một trải nghiệm rất khác: nơi bia thủ công, ẩm thực fusion và không gian mở hòa vào gió biển.
Giữa lòng Portland hay thành phố New York, những tô phở Bắc, đĩa bún chả hay chả cá Lã Vọng không còn chỉ là món ăn dành cho cộng đồng người Việt xa quê.
Trong bối cảnh trẻ em ngày càng bị cuốn vào thế giới giải trí số, văn học thiếu nhi Việt Nam đang đứng trước yêu cầu phải đổi mới mạnh mẽ để tìm lại vị trí trong đời sống tinh thần của độc giả trẻ. Tọa đàm “Văn học thiếu nhi từ góc nhìn của người viết trẻ” do Nhà xuất bản Kim Đồng phối hợp cùng Khoa Văn học, Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn (ĐHQG Hà Nội) tổ chức ngày 7/5 tại Hà Nội không chỉ mở ra diễn đàn đối thoại giữa giới nghiên cứu, người viết và bạn đọc, mà còn cho thấy những tín hiệu tích cực về sự trở lại của văn học thiếu nhi Việt Nam với một lớp tác giả mới, giàu cảm quan đương đại và khát vọng sáng tạo.
Giữa lòng Hà Nội đầy hoài niệm, nơi những hàng cây cổ thụ nhuốm màu thời gian và mái ngói rêu phong lưu giữ hồn phố, Villa des Fleurs - Dining & Wine hiện lên như một nốt trầm thanh lịch. Toạ lạc trong biệt thự Pháp cổ trên phố Quán Thánh, nhà hàng là điểm giao thoa của nghệ thuật kiến trúc Đông Dương với tinh thần ẩm thực Pháp đương đại, nơi mỗi bữa ăn trở thành một nghi lễ của sự tinh tế.
Doanh thu du lịch tăng hơn 25% trong 4 tháng đầu năm 2026 đang tạo thêm động lực để Lâm Đồng thúc đẩy các sản phẩm mới, liên kết vùng và nâng sức cạnh tranh cho ngành công nghiệp không khói.
Lễ công bố danh sách tuyển chọn của Michelin Guide tại Hà Nội, TP.HCM và Đà Nẵng năm 2026 sẽ chính thức diễn ra vào ngày 4/6 tới tại The Ascott Tay Ho Hanoi, đánh dấu năm thứ tư Michelin Guide hiện diện tại Việt Nam.
Những kết quả tăng trưởng ấn tượng của du lịch Khánh Hòa năm 2025 không chỉ đến từ lợi thế tài nguyên mà còn phản ánh sự chuyển biến rõ nét trong tư duy xúc tiến, quảng bá. Từ các hoạt động đối ngoại trực tiếp đến ứng dụng nền tảng số, cách làm truyền thông điểm đến đang có nhiều đổi mới đáng chú ý.
Từ vùng ven bị “chê xa” đến thủ phủ tài chính quốc tế, khu Đông TP.HCM đã trải qua hành trình biến đổi ngoạn mục, kéo theo mức tăng giá bất động sản gấp 5-10 lần chỉ trong một thập kỷ. Giờ đây, khi khu Đông đã gần chạm trần tăng trưởng, Tây Bắc TP.HCM, với lực đẩy từ hạ tầng tỷ đô cùng sự xuất hiện của siêu đô thị hơn 1.000 ha Vinhomes Sài Gòn Park, đang mở ra cơ hội vàng cho những nhà đầu tư từng bỏ lỡ “chuyến tàu” 10 năm trước.
Nghệ sĩ Trấn Thành vừa chính thức xác nhận tham gia dự án điện ảnh cổ trang Hàn Quốc The Sword: Rebirth Of The Red Wolf (tạm dịch: Thanh gươm – Huyền thoại sói đỏ), do đạo diễn Kim Han Min thực hiện.
