Theo NZ Herald, Việt Nam dẫn đầu Top 10 điểm đến ẩm thực được độc giả bình chọn năm 2026, tiếp theo là Italy, Nhật Bản, Thái Lan, Auckland, Singapore, Wellington, Melbourne, Pháp và Hawke’s Bay.
Kết quả này được công bố trong bối cảnh ẩm thực ngày càng trở thành một trong những yếu tố định hình xu hướng lựa chọn điểm đến, khi nghiên cứu ngành được NZ Herald dẫn lại cho thấy gần 80% du khách quốc tế cân nhắc văn hóa ẩm thực địa phương trong quá trình lên kế hoạch cho chuyến đi. Cùng với đó, nhu cầu trải nghiệm chân thực cũng ngày càng rõ nét, khiến du khách có xu hướng tìm đến ẩm thực đường phố, các quán ăn địa phương và khu ẩm thực thay vì chỉ tập trung vào những nhà hàng cao cấp.
Lý giải sức hút của Việt Nam, nhà báo du lịch Ewan McDonald của NZ Herald cho rằng những món ăn như phở, bánh mì hay nem rán dù đã phổ biến ở nhiều quốc gia nhưng vẫn mang đến trải nghiệm khác biệt khi được thưởng thức tại quê hương. Theo ông, sự kết hợp giữa rau thơm tươi, kết cấu đa dạng và nước dùng đậm đà, cùng không gian thưởng thức từ hàng quán ven đường đến các quán cà phê, tạo nên nét đặc trưng cho ẩm thực Việt Nam.
Bên cạnh những món ăn nổi tiếng, ẩm thực Việt Nam còn gây ấn tượng bởi sự đa dạng vùng miền. Miền Bắc thiên về hương vị thanh, tinh tế; miền Trung, đặc biệt là Huế, nổi bật với vị đậm, cay và cách chế biến cầu kỳ; trong khi miền Nam có xu hướng ngọt, đậm đà và sử dụng phong phú các loại rau thơm. Sự khác biệt này tạo nên một bức tranh ẩm thực phong phú, gắn với đặc trưng của từng vùng đất.
NZ Herald cũng khuyến nghị du khách kết hợp hành trình ẩm thực với các tour khám phá chợ truyền thống và lớp học nấu ăn, qua đó tìm hiểu nguyên liệu, cách chế biến và đời sống địa phương. Đây cũng là xu hướng phù hợp với sự thay đổi trong nhu cầu trải nghiệm của du khách, khi việc thưởng thức món ăn ngày càng gắn với khám phá văn hóa sở tại.
Việc đứng đầu NZ Herald Readers’ Choice Awards 2026 cho thấy ẩm thực đang trở thành một lợi thế ngày càng rõ nét của du lịch Việt Nam. Không chỉ được nhận diện qua những món ăn nổi tiếng, Việt Nam còn có cơ hội thu hút du khách bằng chính câu chuyện văn hóa và trải nghiệm đời thường phía sau mỗi món ăn.
